晒熏鲅鱼正宗做法？熏鲅鱼做法？
可以加上料酒往腥，姜粉少许，白胡椒粉少许做法步骤1选一条表面光亮，放进老抽，姜粉，桂皮和香叶调成腌汁，把鱼段放进腌制4-6小时。鲅鱼2条料酒适量，加进所有腌料料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙挠匀，放进冰箱腌制一夜2.腌好的鱼块儿用厨房纸擦掉腌汁儿。
晒熏鲅鱼正宗做法？
第一步，四斤多的鲅鱼一条，处理干净，往除所有不能食的部分，将鲅鱼洗净后，控干水，剁成块，放进一个容器中，加进五香粉；

第二步，再加上酱油，用手挠均匀，生姜一小块用刀背拍扁，切成小一点的块，加进鲅鱼中，假如担心有腥味，可以加上料酒往腥，同时再加进10克食盐；

第三步，再次挠拌均匀后，放在一旁，腌制半天时间，待将鲅鱼腌制好后，预备出干淀粉，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热；
熏鲅鱼做法？
食材用料
鲅鱼1条，植物油适量，盐少许，料酒10克，生抽适量，糖8克，八角2个，老抽少许，姜粉少许，桂皮少许，香叶少许，白胡椒粉少许
做法步骤
1
选一条表面光亮，肚皮没破，眼睛清亮的新奇鲅鱼
2
洗净内脏，膛内凝聚的血水和腹膜也要往除干净，不然会腥
3
切成1厘米厚的段，放进老抽，八角，料酒，姜粉，盐，白胡椒粉，桂皮和香叶调成腌汁，把鱼段放进腌制4-6小时。隔两个小时翻一下面
4
食材配料：鲅鱼2条
料酒适量，白糖一勺，生抽酱油四勺，老抽一勺，生姜一块，蒜瓣五瓣，食盐，植物油，淀粉，白胡椒粉
制造步骤：
1、鲅鱼洗净，切小块。加进白糖，料酒。生姜，蒜瓣切片后加进。再加进白胡椒粉，食盐，生抽，老抽，然后简单翻拌一下，保鲜膜包好装进冰箱冷躲腌渍。冷躲腌制1天即可
2、隔天，取一个小炸锅，加进适量的油加热。在一个无水的盘子内，装进少许淀粉，把鱼块简单裹下淀粉，防止炸的时候喷溅。
熏鲅鱼家常做法，正宗熏鲅鱼怎么做？
熏鲅鱼的做法
1.鲅鱼往头，往内脏，切成小块儿，洗净沥水，放进盆里，加进所有腌料料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙挠匀，放进冰箱腌制一夜
2.腌好的鱼块儿用厨房纸擦掉腌汁儿，晾干
3.煮锅里加进除味精和香油以外的所有汤料(老醋4-5汤匙、糖4-5汤匙、盐1茶匙、甜草3-4片、香叶3片、干辣椒2个、五香粉1茶匙、白酒少许)，再倒进适量水（能没过鱼块为准），烧开后陆续煮几分钟（老醋，糖和盐的用量要依据鱼块儿的总量和自己的口味轻重适当增减），关火，加少许味精和香油，然后彻底放凉
4.油锅中倒进足量的油，烧至五成热，逐个放进晾干的鱼块，转小火炸个七八分钟将鱼肉炸透鱼骨炸酥，捞起
5.将锅中的油陆续加热至八成热，放进炸好的鱼块，复炸半分钟捞起，迅速浸进取骤3的料汁儿中浸泡1小时以上
熏鲅鱼
主料：鲅鱼600克。
配料：泡椒、蒜、姜、葱各适量。
调料：盐、味、糖、白醋、一品鲜、香油、辣椒油各适量。
做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用糖熏一下即可。
十斤熏鲅鱼配方？
食材
主料：鲅鱼
辅料：八角、花椒、葱、姜、陈皮、桂皮、香叶、松针，生抽，老抽，白糖，白酒，盐，五香粉，
熏鲅鱼做法
1冷冻鲅鱼半解冻状态，往头后，斜切成1.5厘米左右厚的片；
2清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血；
烟台熏鲅鱼，熏鲅鱼的最好食的做法，熏鲅鱼怎么做好食？
主料 冷冻鲅鱼片两块 辅料 葱适量 姜适量 花椒适量 大料适量 香叶适量 桂皮适量 生抽适量 料酒适量 五香粉适量 盐适量 白糖适量 熏鲅鱼的做法步骤
1. 鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放进盆中，加进生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面（腌制时间长点，进味儿比较好，俺腌制了整整一天一夜）
2. 取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦往鲅鱼片表面的水分
3. 取小奶锅倒进足量油，烧至五层热，放进鲅鱼片，炸至鱼肉紧实后取出
4. 把炸好的鲅鱼片放进锅里，放进五汤匙生抽、两汤匙白糖、少许料酒和五香粉，再放进葱段、姜丝、大料、香叶、桂皮和花椒粒，加少许水没过鲅鱼片，大火烧开，转小火，慢慢煨煮，煨煮中途记得翻面
主料冷冻鲅鱼片两块 辅料葱适量 姜适量 花椒适量 大料适量 香叶适量 桂皮适量 生抽适量 料酒适量 五香粉适量 盐适量 白糖适量 熏鲅鱼的做法步骤3. 取小奶锅倒进足量油，烧至五层热，放进鲅鱼片，炸至鱼肉紧实后取出小贴士