顶级八宝饭最正宗的做法？何亮大厨八宝饭的家常做法？

步骤2取出糯米饭，加进少部分葡萄干再将糖拌进取骤3取一饭碗，食材明细糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克方法1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。2、将糯米饭倒进较大的容器中，把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有法则的展在碗底。6、将装好的大碗糯米饭放进蒸锅，将八宝饭倒扣在大平盘中即可八宝饭1.首先我们预备糯米200克。

顶级八宝饭最正宗的做法？

预备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。

步骤2取出糯米饭，加进少部分葡萄干再将糖拌进取骤3取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆进红枣，再撒上黑芝麻，再放进剩下的一半的葡萄干。

步骤4加进一些拌好的糯米饭，压紧，可能位于饭碗的三分之一处。

步骤5再展上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。

步骤6大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。

食材明细

糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克

方法

1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。

2、糯米淘洗干净放一小碗水，连碗一起放进电压力锅盖好盖子定时十五分钟。

3、核桃往壳，红枣切两半往核，山楂卷切条。

锅中不放油，倒进肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放进姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋进黄酒，酱油，白糖，倒进泡香菇的水。再加清水至沉没，可加进少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，预备素材：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

素材

糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）

做法

1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放进笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

2、将糯米饭倒进较大的容器中，加进白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3、莲子往苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，往核。板栗剥壳留果肉。

4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有法则的展在碗底。

5、然后码进一层拌好的糯米饭，压实。再码进一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆进数颗，最后码进一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

6、将装好的大碗糯米饭放进蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可

八宝饭

1.首先我们预备糯米200克，放进清水中浸泡30分钟，然后把浸泡过的糯米捞出备用。

2.预备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放进适量的葡糖干，撒进少许青豆玉米粒，为菜品增色。

3.然后把泡好的糯米平展在碗中，再加进适量的红糖，把红糖均匀展在糯米上面，再倒进适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。

4.锅中水烧开以后，把糯米放进锅中，开中火蒸40分钟，40分钟以后，把糯米取出，倒扣在盘子里。

何亮大厨八宝饭的家常做法？

1.预备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。

2.取出糯米饭，加进少部分葡萄干再将糖拌进。

3.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆进红枣，再撒上黑芝麻，再放进剩下的一半的葡萄干。

4.加进一些拌好的糯米饭，压紧，可能位于饭碗的三分之一处。

5.再展上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。

食材：大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。

具体做法如下：

1、预备适量的大米和糯米，家里没有黑米了，就用了红豆，大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下，这样蒸起来会快一点。预备适量的红枣和葡萄干。

2、因为用高压锅更能节约时间，差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放进高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。

3、将预备好的红枣切成一半一半的，展在米上，再展上一层葡萄干，为了卫生，大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以往掉核再用。

食材

 主料：500g糯米

 配料：冰糖，莲子，桂圆，红枣，板栗，葡萄干，豆沙，白砂糖，猪油

 制造步骤：

 1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放进笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

所需食材

糯米、桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝、糖。

做法阐明

将讨好的糯米装进碗里，然后在碗内加上桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝等素材，放进笼屉，烧蒸四五十分钟即成。出笼后，浇上糖即可食用。

1、糯米用水泡至少4小时，假如时间紧张最少也要2小时。

2、泡好的糯米沥干水份，倒进烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

3、蒸好的糯米趁热加进一大勺油和一小撮盐拌匀。

4、预备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放进糯米，再在糯米上展上一些红豆沙。假如你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四面可以再摆放一些果脯。

5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

大厨八宝饭正宗做法？

食材明细，糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克

甜米饭的做法

1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。

2、糯米淘洗干净放一小碗水，连碗一起放进电压力锅盖好盖子定时十五分钟。

3、核桃往壳，红枣切两半往核，山楂卷切条。