西红柿炖牛肉最正宗的做法？西红柿炖牛肉的做法？

2.热锅凉油放进葱白姜片翻炒出香味之后放进洗干净沥干的牛肉，直到西红柿被炒的软烂出红油。牛肉冷水下锅，再加进牛肉煸炒至变色；接着加进适量料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀；最后加进西红柿块和适量清水，煮至牛肉熟烂即可。用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，将牛肉倒进其中翻炒几下，再倒进香料、酱油、盐，6.烫好的西红柿剥皮、切块装盘。8.倒进牛肉煸炒。9.倒进料酒陆续煸炒。10.煸炒牛肉变色放进西红柿。

西红柿炖牛肉最正宗的做法？

素材:

主料：牛肉500克，西红柿50克，姜2块，料酒1勺，盐20克，葱2根，菜油20克，醋1勺。

做法:

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块，备用；

2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；

1.牛肉焯水，凉水下锅，中途撇浮沫，水开一分钟就关火免得煮老了。西红柿用开水烫一下往皮切块。

2.热锅凉油放进葱白姜片翻炒出香味之后放进洗干净沥干的牛肉，中火炒制到肉的表面微微发黄。

3.放盐和少量生抽，加进西红柿不停翻炒，直到西红柿被炒的软烂出红油。此时加盐利于西红柿出汁。

西红柿炖牛肉的做法？

素材

番茄600克，牛腩600g萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克

做法步骤

1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开

2、煮开后，撇往浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。

1. 非常简单易学。
2. 首先，将牛肉切成小块，用开水焯水往除血水和杂质；然后将西红柿切成小块备用。
接着，在锅中加进适量油，放进葱姜蒜爆香，再加进牛肉煸炒至变色；接着加进适量料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀；最后加进西红柿块和适量清水，煮至牛肉熟烂即可。
3. 假如想要口感更加鲜美，可以加进一些香料如八角、桂皮等；假如想要汤汁更加浓郁，可以加进适量的淀粉水勾芡。
此外，还可以依据个人口味加进一些蔬菜如土豆、胡萝卜等，增加营养。

西红柿炖牛肉是一道非常美味的家常菜。下面是制造西红柿炖牛肉的步骤：

1. 将牛肉洗净，切成块，放进沸水中焯水，往掉血沫。

2. 在锅中加进适量油，放进红糖，小火炒至糖变红，冒泡。

3. 加进牛肉块，翻煎至两面微黄。

4. 加进切好的葱、姜、蒜，翻煎出香味。

5. 加进八角、香叶、桂皮、干辣椒，翻煎出香味。

6. 加进生抽、老抽、料酒，翻煎均匀，让牛肉上色。

7. 倒进切好的西红柿块，翻煎均匀，让西红柿的味道融进牛肉。

8. 加进适量的水，大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，直至牛肉软烂。

9. 最后加进切好的青蒜，翻煎均匀，依据个人口味加进适量的盐和鸡精调味，关火即可。

番茄炖牛肉怎么做？

番茄炖牛肉怎么做。

1.牛肉、西红柿预备好；牛肉抉择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2.牛肉清洗干净切3公分左右大块， 食起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。

3.大蒜大葱八角桂皮等调料预备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

4.牛肉焯水往掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；假如太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。

5.西红柿直接进铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒进其中翻炒几下，再倒进香料、酱油、盐，热水煮开。

6.盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，假如太少可添热水，防止干锅，炖好就能食了。

1.牛肉洗净切块放进容器中。

2.西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。

3.放进容器中，用热水烫一下。

4.预备花椒、八角、干辣椒撕碎。

5.葱花、姜片切好备用，放进碗中。

6.烫好的西红柿剥皮、切块装盘。

7.锅中倒油，油热放进花椒、八角，倒进葱、姜煸香。

8.倒进牛肉煸炒。

9.倒进料酒陆续煸炒。

10.煸炒牛肉变色放进西红柿。

原料：西红柿、牛肉、玉米淀粉、盐、玉米油。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，西红柿切块。

第2步、油锅起火烧至六成熟倒进玉米油，倒进西红柿翻炒一分钟。

第3步、倒进适量清水，煮开，加进牛肉。

第4步、大火煮开二分钟。

第5步、加进适量盐。

第6步、搅拌均匀出锅。

牛肉西红柿怎么炖好食又烂？

牛肉西红柿炖的时候放几颗山楂，炖出来又烂又好食。

具体做法：首先西红柿用热水烫一下往皮，切成块备用。牛肉切块，冷水下锅放进料酒，焯水捞出。牛肉下锅一滴水添购，放进几颗山楂，葱段姜片煮八成熟，放进西红柿。煮烂后，放进一些盐，鸡精，香菜，就可以出锅了。

牛肉先要改刀成小块，放进凉水锅中焯一滴水，焯调牛肉里的血水，放点料酒和鲜姜片，水开后煮上五六分钟，出锅在用凉水洗干净，再把西红柿洗干净切小块，锅里放油，烧热放进西红柿煸炒，最后放进焯好的牛肉，放进适量水，没过肉就可以，放好盐等调料，炖煮四十分钟！！

牛肉西红柿先给牛肉往腥炖好食又烂。西红柿炖牛肉的营养十分丰盛，其中西红柿里面含有大量的维生素，有着超强的减肥效果。而牛肉可以为我们弥补维生素B，且它的脂肪含量相对猪肉来说要少很多。这道炖菜的味道香美，饱腹感也特殊强。

酸甜适中这个主要是冰糖和西红柿的配比，要想汤汁浓稠，主要是加进了土豆，是土豆中的淀粉使得汤汁更加的深厚。牛肉软烂进味，除了炒锅煮的时候至少要40分钟以上，其次是一定要用砂锅陆续炖煮才可以。

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牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

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然后将牛排骨和冷水一起放进锅中，加进几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

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原料：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。

做法步骤：



第1步、预备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。



第2步、牛肉切丁，土豆往皮切块，西红柿用热水烫一下往皮切碎。



第3步、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺往腥。



第4步、水开后煮2分钟往除牛肉的杂质和血沫。