干墨鱼有多少种做法？干墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法？

将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝，大火烧煮半小时左右加盐调味即可。备好墨鱼干、生姜、猪肚、料酒、花生米和盐。加生姜和花生以及料酒烧开。清炒墨鱼需要先将墨鱼切成片，加进姜蒜等调味料爆炒，烧烤墨鱼需要先将墨鱼用清水洗净，用少许生抽、干淀粉、少许油挠匀。放进墨鱼仔焯水5分钟。起锅放进猪肚，然后捞出猪肚和墨鱼切丝备用，翻炒均匀后加盐和蒸鱼豆豉调味，一可以做上汤配料(不过这个要少放一点墨鱼)二先泡半个小时,

干墨鱼有多少种做法？

做法一：党参墨鱼汤

第一步，备好蘑菇、香菇、党参、生姜和葱以及盐。

第二步，将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝，党参直接切段，香菇直接切丝。

第三步，备好锅加水，将墨鱼干、香菇和党参下锅，大火烧煮半小时左右加盐调味即可。



做法二：墨鱼干猪肚汤

第一步，备好墨鱼干、生姜、猪肚、料酒、花生米和盐。

第二步，将墨鱼干直接处理后洗好浸泡，将花生米直接浸泡。猪肚直接切丝，墨鱼干也切丝备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将墨鱼干直接下锅爆香。倒进糖果中，加生姜和花生以及料酒烧开。

第四步，等待烧煮120分钟左右加盐调味。

干墨鱼是一种非常美味的海鲜，通常可以做成多种不同的菜肴。其中比较常见的做法是清炒和烧烤。

清炒墨鱼需要先将墨鱼切成片，加进姜蒜等调味料爆炒，再加进一些青红椒等蔬菜，最后加进盐、鸡精等调味料即可。

烧烤墨鱼需要先将墨鱼用清水洗净，涂上一层油、盐等调味料，然后放在烧烤架上烤熟即可。

主料：墨鱼干100克，瘦猪肉100克，冬笋100克，红辣椒1只，小葱1根

调料：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，胡椒粉少许，干淀粉1茶匙

做法

1、墨鱼干用水泡软，放锅中煮至熟软，冲冷水，切成丝。

2、瘦猪肉切成丝，用少许生抽、干淀粉、少许油挠匀。冬笋切丝，在热水当中稍煮，捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。

3、炒锅当中放油，待油温热时下猪肉丝滑散，变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒进，加进盐、糖炒匀。

4、倒进猪肉丝，加生抽、料酒、味精、胡椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花即成。

干墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法？

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剪往干墨鱼仔的黑色牙齿部分，扣往里面的内脏。清理干净墨鱼表面的黑膜，将墨鱼仔对半切开。

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锅中烧水，水开后，放进墨鱼仔焯水5分钟。焯好后捞出，用温水清洗干净备用，姜切片、葱切片、小米椒切段，青椒切棱形片。

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主料:干墨鱼，猪肚，韭菜;辅料:姜葱，料酒，蒸鱼豉油;

做法步骤：

1，首先把干墨鱼泡发清理干净，把猪肚洗净剃油，韭菜洗净切段备用，

2，起锅放进猪肚，墨鱼，姜葱，盐和料酒，加进足量的水，大火转小火煲一个半小时，然后捞出猪肚和墨鱼切丝备用，

3，热锅冷油下姜片，猪肚，墨鱼丝和韭菜，翻炒均匀后加盐和蒸鱼豆豉调味，炒熟后出锅。

请问介绍几种简单的墨鱼干的做法？

墨鱼干做法有好多:

一可以做上汤配料(不过这个要少放一点墨鱼)

二先泡半个小时,可以和芹菜红萝卜或者香葱(后放)一起爆炒

三方法同二一样,过一下热水,然后和着一点面粉番茄汁炸(广东喊墨鱼同)

四墨鱼粥 素材:鸡肉或者白鸽肉.姜丝.香菜(切碎后放)

四就是直接点烧烤

墨鱼干的家常做法？

主料：猪蹄1个，墨鱼干1个

辅料：生姜适量，料酒适量，酱油适量，八角1个

做法：

1.猪蹄洗净，冷水进锅，加进生姜焯水，捞出，沥干水分。

2.墨鱼干提前泡软，往骨，洗净，切成细条。

3.高压锅预热，倒进少许油，放进焯过水的猪蹄翻炒片刻。

4.加进料酒。

5.加进开水，水量没过猪蹄约三分之二，加进适量酱油。

6.放进一个八角。

7.放进墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。

一、所需素材

墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、

二、墨鱼干的做法步骤：

步骤1.

把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。

步骤2.

墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净。

步骤3.

再把墨鱼切成条。

步骤4.

主料:干墨鱼，五花肉，土豆;

辅料:葱姜，生抽，酱油，料酒，冰糖。

首先把墨鱼干用温水泡发清理干净切块，五花肉洗净切块，土豆洗净往皮切片泡水里备用，起锅热油下五花肉翻炒至微微金黄出油，盛出，锅里放冰糖翻炒至熔化，然后再倒进五花肉上糖色，放进姜片和墨鱼干翻炒，加酱油，生抽和适量水，炖25分钟，土豆片沥干放进锅中陆续炖15分钟，最后大火收汁，可适当调味，撒葱花出锅。

新奇墨鱼与干墨鱼的做法：

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新奇墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投进过水，水开捞出备用。

水千万别倒掉，可以下面食，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一层油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒进墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加进墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要沉没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。假如您称心 请给100%好评 谢谢！

主料墨鱼干150g青尖椒150g辅料油适量盐适量酱油适量蒜头适量香葱适量步骤1.墨鱼干用温水泡3个小时。然后洗净，切成条状。

2.青椒往籽切条，香葱切段，蒜头切片。

3.锅里煮水，水开后放墨鱼干进锅灼烫5分钟。烫好捞出滤水。

4.热油锅，放蒜片进锅煸香。

5.放墨鱼条进锅翻炒，炒出香味，可能炒1分钟左右。

6.放进青椒丝、葱段。

7.加进适量的酱油。

8.炒1分钟左右即可，关火。

9.装碟。