烟熏肉怎么做好食

熏肉安康的食 法是在食 之前起首处置一下腊肉，能够把熏肉放在水傍边浸泡，可能 需要三个小时到五个小时摆布的时间，也能够抉择 煮着食 或者是蒸着食 ，可以让更多的油脂或者是盐分在水中化解 ，削减对身体的损害 。假设 过多的食用可能会产生一些副感化，对身体的危害也是比力大的，必然要掌握 好量，能够少量的食 一些，假设 是三高人群尽量不要食 。

熏肉怎么做菜好食

五花肉营养丰富 ，随便 吸收 ，有填补 皮肤养分、美容的效果。那么熏肉怎么做菜好食 呢?以下是我为您整理的有关熏肉怎么做菜好食 的材料，期看 对你有搀扶帮助 。

熏肉做菜做法一：爆炒芸豆配熏肉

主料：芸豆适量，熏肉6片，生抽3勺，盐2勺，花椒6个，葱末适量，我放了良多，爆炒比力香!，水小半碗，怕糊锅。，花生油6勺。

食谱做法

1、先摘芸豆，然后洗好控水备用。

2、葱切末备用。

3、熏肉是一片片的，切成宽条备用。

4、锅内放进 适量花生油，锅热后放进 葱末，爆香，然后放进 花椒，再放进 芸豆，停止大火爆炒，曲到芸豆外表呈现褶皱。

5、放进 生抽，停止炒至平均。再放进 盐，加进 适量的水，避免糊锅。

6、收汁。出锅。拆盘!

熏肉做菜做法二：熏肉卷

主料：猪肉馅三两，干豆腐皮二张。辅料：淀粉适量，姜切末，葱切末，五香粉适量，盐适量，锡纸一张，白糖一勺。

食谱做法

1、将肉馅拌与辅料，姜，葱，盐，五香粉拌好后，加适量水淀粉搅拌平均。

2、将干豆皮平坦 卷进 肉馅后，两头糊开口。用牙签扎几个眼。

3、上屉蒸二非常钟，待熟后晾凉。灼勺内平坦 锡纸，放白糖一勺，加圆孔屉。

4、小火盖盖见起黄烟后熏造三秒钟即可。出锅。

熏肉做菜做法三：熏肉大饼

主料：小麦面粉，腊肉(没有熏肉，我用腊肉取代)。辅料：盐，食用油，油酥(面粉用热油泼，搅拌而成，喜好的能够加些花椒粉等香料)，黄豆酱，大葱。

食谱做法

1、和面(和面时加进 少许油和盐可使面更筋道)，和好后醒20分钟。

2、调造油酥,少许面粉用热油泼，加盐，搅拌平均，喜好的可加少许花椒粉等(图是之前用剩的油酥，不太都雅，但就是那摸个工具)。

3、将面团分红小块，拿出一个搓成园条，用擀面杖擀成4cm宽20cm长的长片，一面抹上油酥，从一端卷起，末端要粘紧，立起，下按成圆形，擀薄。

4、电饼铛加热，放油(油越多，皮越酥)放面饼，悄悄一煎就翻面，再翻面(皮薄)，两面轮换煎，煎至表皮金黄即可。

5、腊肉煮熟(不要蒸，能往 盐味，肉更烂)，切碎备用，葱切丝。

6、将做好的饼对半切，从中剖开，抹黄豆酱(不克不及多，会咸)夹人切好的腊肉和葱丝即可。

熏肉做菜做法四：熏肉蒸百叶

主料：熏肉100g，百叶250g。辅料：盐5g，白糖3g，料酒10ml，白胡椒粉1g，鸡精3g，高汤30ml。

食谱做法

1、熏肉切片。

2、百叶切成丝。

3、把百叶丝垫在盘底，上面放上熏肉，浇上用高汤、盐、糖、鸡精、料酒对的汁。

4、进 蒸锅内，大火蒸20分钟。

5、锅中取出即可。

熏肉是五花肉中加进 花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的，接下来就由我带来以下内容，期看 对你有所搀扶帮助 ！

1、李连贵熏肉

素材 ：带皮猪五花肉1500克。调料葱段、姜片各20克，精盐40克，酱油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油适量。香料包（内拆花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香）。

做法：

1—1、将猪五花肉切成12厘米方块，放温水中浸泡30分钟，将皮面刮洗清洁进 水锅内焯透捞出。

1—2、锅进 清水，加所有调味料（白糖除外）和香料包，烧沸后煮20分钟即成酱汤。将烫好的五花肉放进 酱锅内用小火酱熟捞出，摆在熏算上。

1—3、将干锅烧热，撒进 白糖，放上熏箅，盖严锅盖，熏3分钟，出锅刷香油。

素材 替代：原料可替代成驴肉、兔肉，称为熏驴肉、熏兔肉。

口味改变 ：酱汤中增加豆瓣辣酱，则成为辣味熏肉。

2、熏肉意面

素材 ：熏肉肠5片，意面150G，红萝卜少许，豆角少许，洋葱少许，迷迭香少许，罗勒叶碎少许，咖喱汁

做法：

2—1、锅里放水煮熟意面，大约煮15分钟，煮熟后捞升引橄榄油搅拌平均；

2—2、红萝卜，豆角，洋葱切粒，放锅里炒熟，加少许咖喱汁煮浓稠，上锅展 在意面上；

2—3、熏肉肠切片蒸热，或微波热一热，摆在盘子边上即可。

3、熏肉炒玉米

素材 ：玉米，熏肉，盐，油，辣椒（可放可不放依小我喜好）

做法：

3—1、先把玉米、肉洗净。

3—2、放油烧干，放下熏肉，炒3分钟。

3—3、三分钟后，放下辣椒，再放玉米，炒5分钟。

3—4、若水不敷能够恰当放些水，放下盐炒2分钟即可食用。

4、熏肉鸡汤

素材 ：鸡、熏肉、姜、盐、生抽、香油

做法：

4—1、将鸡洗净，切块，先烫除血水后，捞出冲净在放进 煲内。

4—2、将农家熏肉切薄片（5—6片就能够了），同姜片一同进 煲内。

4—3、向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖3个小时摆布。

4—4、炖好的鸡汤，调进 适量的盐就能够了

4—5、假设 不喜好食 鸡肉能够把鸡块捞出，沾生抽和香油调的汁食 ，另有一番风味。

5、熏腊肉蒸土豆

素材 ：土豆一只、熏肉一小块、腊肉一小块（能够只用熏肉或腊肉中的一种）、小葱两根

做法：

5—1、土豆往 皮，切平均的'薄片，用冷水浸泡以免氧化变黑，小葱切葱花待用。

5—2、熏肉，腊肉别离 切薄片。

5—3、将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中（我是用硅胶烤模）。

5—4、连盘（我是连硅胶烤模盖上盖）上蒸锅蒸25—30分钟（能够做米饭时一路在电饭锅的蒸格里蒸），到土豆片绵软即可食用。

5—5、撒切碎的葱花食用。

小窍门：土豆、熏腊肉都要切得平均一些，如许更好蒸透。以土豆蒸到绵软为准，不要蒸得过久，以免土豆碎得无法夹起。

一、熏肉怎么食 ——香干熏肉

第一步：将香干和熏肉一路切片，蒜和姜切片，辣椒则切段。

第二步：炒锅中放进 油，用生姜和干辣椒爆香之后放进 熏肉。

第三步：熏肉翻炒之后会酿成通明色，此时就能够放进 香干。

第四步：香干继续 翻炒，加进 水，剁椒酱翻炒平均。

第五步：盖上锅子焖煮收汁，最初用盐调味即可。

二、腊肉怎么做好食 ：冬笋炒腊肉

第一步：冬笋半斤，腊肉200克，蒜和朝天椒少许。黄酒和豆豉。

第二步：腊肉切片，将冬笋往 掉外壳之后剃掉老根，蒜切片，朝天椒切丝。

第三步：锅中加进 一碗水，烧开水之后放进 冬笋停止汆烫，五分钟后将笋捞出。

第四步：冬笋沥干水之后待用，超越中加油烧至五成热，放进 豆豉先煸炒出香味。

第五步：放进 腊肉翻炒晓得肉酿成半通明色。

第六步：之后往锅中加进 冬笋片，滴进 黄酒，生抽，糖，盐和蒜，还有就是辣椒丝。

第七步：将所有食材一路翻炒平均，即可。

熏肉是五花肉中加进 花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。五花肉营养丰富 ，随便 吸收 ，有填补 皮肤养分、美容的效果。那么熏肉若何做菜好食 呢?以下是我为您整理的有关熏肉若何做菜好食 的材料，期看 对你有搀扶帮助 。

熏肉做菜好食 办法一：熏肉炒蒜苔

主料：熏肉500g，蒜苔600g，大葱一根，姜几片，大蒜5粒。

食谱做法

1、将熏肉洗净，重视 多洗几次把上面粘的灰往 掉。把熏肉切成薄片，其它做料也切好备用，蒜苔切成段。

2、锅里放油，把葱、姜、蒜放进 锅里爆香，然后把熏肉放进 。翻炒曲到熏肉变得通明。

3、放进 切好的蒜苔，翻炒，略微放少许盐或不放盐。炒到觉得蒜苔熟了，即可起锅拆盘。

熏肉做菜好食 办法二：熏肉饼

主料：精面粉。

辅料：熟猪油、精盐、花椒粉、猪五花肉及鹰嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各适量。

食谱做法

1、猪五花肉切成约500克的大方块.放进 凉水内浸泡6-8小时，然后用泡肉水煮肉。每50千克肉放进 一个药料布包(每味各100克)，先用大火煮40分钟，再改用小火煮约2小时，全肉皮烂如豆腐时即可出锅，控净油沫，皮朝下用蔗糖烟熏3-5分钟即成。

2、每500克精面粉加清水200克揉成面团，静饧约15分钟。熟猪油化开，加进 药料炒香，捞出药料，放进 清水、适量精盐、花椒粉和面粉，拌匀和好即成油酥。皮面切成2个剂子，擀生长65厘米、宽4.5厘米的长方片，抹酥10克，包好后先擀底后擀面，上炉烙熟即成。

小贴士大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香;熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。

熏肉做菜好食 办法三：腊熏肉合蒸

主料：烟熏五花肉，腊肠均为三两，味精，生姜片少许。

食谱做法

1、切好片，摆盘，上蒸锅前加少许味精和姜片，蒸10分钟即可。

熏肉做菜好食 办法四：熏肉焖面

主料：面条按人份，熏肉或香肠或培根看你对肉的爱好水平，洋葱半个，青椒一个。

食谱做法

1、烧开水下面条，关火，面条半生变软捞出。

2、锅里展 上切好的洋葱丝，熏肉片，青椒，上面展 上半生的面条，小火焖熟。开锅撒点水，盐，生抽和醋。拌一下，出锅。

小贴士

有前提的话更好用陈克明热干面或者意大利面，通俗下的干面条也行

熏肉是五花肉中加进 花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。下面为各人带来了熏肉怎么做好食 ，欢送各人参考！

熏肉怎么做好食 1

辣椒炒熏肉

素材

熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

做法

1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。

2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。

3、进 辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可

熏肉炒韭苔

素材

熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖

做法

1、韭薹更好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部门往 掉；

2、韭薹和辣椒切好；

3、熏肉切薄片，水浸泡半小时；

4、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。

5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。

熏肉怎么做好食 2

1、熏肉炒韭苔的做法

素材 ：熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖。

做法：韭薹更好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部门往 掉；韭薹和辣椒切好；熏肉切薄片，水浸泡半小时；起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。

2、熏肉汤的炖法

做法：将腊肉洗净，放进 滚水中焯一下，断生，控水取出，改刀。小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，改刀。锅中放少许油，待热后放进 腊肉炒香。然后放进 葱，姜翻炒两下，再放进 香菇陆续 翻炒。此时再向锅中放进 黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟摆布即可。临出锅前放进 油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅。

3、东北熏肉卷的做法

主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克。熏料：白糖30克，茶叶10克。

做法：预备 好所有素材 ：干豆腐皮、肉馅、姜。肉馅里依次放进 生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个标的目的搅拌，让肉馅上劲。最初往肉馅里放进 适量的干淀粉搅拌平均，然后把肉馅摔打几下，使之愈加细腻。把干豆腐皮洗净沥干水分，平坦 在案板上。将肉馅平坦 在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。从头起头卷，用力卷，如许紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。用中火蒸15分钟取出。预备 适量的干茶叶。找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，展 上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶（注；我放的是茉莉花茶，茶叶和白糖不需要放太多了，像我如许熏出来的颜色十分都雅，不会深泽太深，而颜色淡金黄色）然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。把锅盖严盖子，翻开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3—5分钟即可。5分钟后翻开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷刷上香油，制止外表过干，切片码盘，即可上桌享用。

减肥能够食 熏肉吗

减肥能够食 熏肉吗那个问题起首要领会什么是熏肉，熏肉的原料是五花肉，然后加进 花椒和茴香以及甜面酱做为佐料，摘 用慢火焖煮，最初构成了熏肉。熏肉不单味道可口，并且还有良多成效和感化。

清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个喊 郭玺的人，开设熏肉展 。他总结了前人造造 熏肉的体味 ，创出一套特殊 的造造 工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵略 中国，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞扬。尔后即被慈禧太后点为贡品。

造造 ：先将肉放滚水里煮一下，捞起来切方块状，锅里下油再加适量白糖，然后下肉翻炒，最初下水再加其他的调料，烧开后用小火焖至肉熟透，起锅盛碗即可。

营养价值：五花肉—五花肉营养丰富 ，随便 吸收 ，有填补 皮肤养分、美容的效果。

熏肉的营养价值

熏肉的营养价值关于人体来说都是很好的，熏肉中含有一种氨基酸，是能够搀扶帮助 人体改进 贫血的`情状 呈现，能够让人们的皮肤会愈加的好，愈加的嫩滑，如许的效果是良多女性伴侣喜好的。

熏肉，是用柴炭和木屑熏造的肉，因为往 除了肉内水分与浮流油脂，固然维生素会有些缺失 ，但是卵白量含量与矿物量比鲜肉中含量大，营养价值仍然高。熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。

熏肉的营养成效：熏肉可供给血红素（有机铁）和促进铁吸收 的半胱氨酸，能改进 缺铁性贫血。养颜护肤：有助于庇护 皮肤细胞组织一般机能，刺激皮肤新陈代谢，连结皮肤润泽细嫩。补血益气：适宜肤色没有光华，失往 红润、四肢举动冰凉的人群。

熏肉的造造 大致分备料、煮肉和熏造三个阶段。熏肉配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱。使得具备天然香料的营养价值，如杀菌、活血等。