清蒸鱼的做法？蒸鲳鱼的做法教你如何蒸鱼？
新奇鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量做法步骤：把生姜切成姜丝、小葱切成段，2、接着把小葱切成葱丝，加进姜片、料酒腌渍15分钟。王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。4、腌渍的葱姜展下面。2、将已切好的鱼放进料酒盐腌渍30分钟进味；然后生姜放鱼肚（往腥），最好腌10分钟左右3、鱼放锅里蒸。
清蒸鱼的做法？
食材：新奇鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量
做法步骤：
1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一根葱段、姜丝，然后把鱼整洁地摆在盘子上，在鱼身上也撒一棵葱段、姜丝。
2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。
3、蒸锅里加进适量清水，水开后把盘子放进蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。
主料：龙利鱼柳适量
辅料：蒸鱼豉油适量，料酒适量，葱姜适量
做法：
1.葱切段，姜切片备用。
2.鱼肉控干水分，加进姜片、料酒腌渍15分钟。
3.剩余的葱段，姜片码放在盘子底部。
4.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
5.蒸锅放水，水沸后放进龙利鱼如蒸锅。
6.大火蒸七八分钟关火取出。
7.倒出蒸出来的汤汁，从新展上葱姜丝。
1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。
2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
4、腌渍的葱姜展下面。
5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒陆续蒸三分钟。
食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；
做法
1、将鱼往鳞往鳃往内脏，往掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；
2、将已切好的鱼放进料酒盐腌渍30分钟进味；
3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；
用料：鱼 1条，生姜 2块到3块
做法步骤
1、备好素材，可以预备点葱，这样味道更好点
2、把盐涂抹一条鱼身，然后生姜放鱼肚（往腥），最后倒点料酒，腌制备用，最好腌10分钟左右
3、鱼放锅里蒸，蒸7分钟左右。
蒸鲳鱼的做法教你如何蒸鱼？
鲳鱼干、蒜末、辣椒、酱油、柠檬汁、香油。
1、海鲳鱼，半干湿状态，用水洗洗。
2、挤进几滴柠檬汁，其他配料切好。
3、底部展姜片，鱼表面撒姜丝。
4、大大火蒸，蒸气上来计时，12分钟即可。
湖北炕蒸鱼做法？
原料：
鱼肉500克、米粉适量、姜末10克、葱末10克、生抽、老抽，蚝油、料酒适量、盐、猪油。
做法：
1、取往掉主刺的两边鱼肉（我是让鱼档老板帮往的骨，如是自己取骨，可看这里），斜片成厚片；
2、将鱼肉用姜末、葱末、生抽、老抽，蚝油、料酒、盐、猪油拌匀（生抽，老抽，蚝油，料酒的比例可为2：1：1：2，老抽主要为调色用，因蚝油和酱油都有咸度，盐可适量少放，猪油可起提香，润滑滋润的作用）
3、倒进米粉拌匀，腌制15分钟，上蒸锅蒸20分钟即可（稍腌会可让米粉吸足调味料，拌的时候可能有些干，可以加少许水，假如喜欢食米粉多些的可多放些）。
1/6青鱼块洗净，码上姜丝腌一会
2/6在鱼身上撒上蒸肉粉
3/6上锅蒸30分钟
4/6取小半碗清水，加进生抽，蚝油，醋和淀粉，搅拌均匀，勾芡用
5/6将步骤4中的调料放进锅中，烧开至起糊
浏阳蒸鱼块的做法？
食材用料：鱼块，辣椒粉 ，豆豉 ，醋，鸡精，茶油各适量
做法步骤：
步骤 1
鱼块处理干净后加进盐腌制一小时左右，蒸之前把鱼块洗干净盐分。
步骤 2
加进辣椒粉，少量泡椒，辣椒的量依据个人爱好添加哦。适量盐，一点鸡精，滴几滴醋，放豆豉，放进适量茶油，（茶油是蒸鱼的最佳伴侣）。蒸饭的时候，把鱼放在上面蒸15分钟即可。
步骤 3
一道美味的浏阳蒸鱼块就做好了
1、素材：鲳鱼1条、色拉油适量、食盐3克、姜2克、蒜3克、生抽3毫升、胡椒粉3克、辣豆豉适量、小葱4克、香菜3克、朝天椒5克2、姜、大蒜往皮，剁成蓉；香菜、指天椒切小粒，备用；
3、锅里放油少许，中小火烧热后，放进姜、蒜蓉爆香；
4、加进蒜蓉豆豉酱，闻到香味后，熄火，稍微放凉；
黄磊蒸鲟鱼的做法？
黄磊蒸鲟鱼做法如下：
2、将鲟鱼放进盘中，加进姜丝和料酒，足够挠匀后腌制20分钟，腌完后将鲟鱼身上的姜丝摘往，将盘中料酒倒往，然后将鱼洗净沥干放进盘中备用。
3、起蒸锅烧水，水开后将装有鲟鱼的蒸盘放进锅中，待上汽后大火蒸14分钟，熄火后将蒸盘取出倒往里面的水，然后向盘中淋进蒸鱼豉油，在鱼身上均匀展好花椒和葱丝，最后烧一锅热油浇上往，端盘上桌。