怎样做清炖鱼好吃？怎样清炖鱼好吃？

预备一条鲤鱼、香菜、料酒、葱和姜，放进鱼小火煎至两面金黄，倒进适量料酒，然后放进葱段、姜片，锅里放进茶油，精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。热锅放进适量油加热，放进花椒大料白芷。10分钟后放进少许适量盐再转中小火慢炖30分钟，出锅后喜欢食香菜可以放点，白酒（料酒）制造过程1鲫鱼洗净特殊是鱼肚子的黑膜，2用姜片擦一下锅，冷锅下油大火烧热后调小火（以防放鱼时油溅得特殊厉害）。

怎样做清炖鱼好食？

预备一条鲤鱼、香菜、料酒、葱和姜，在鱼头下和鱼尾上各切一刀，两面都要切，抽出里面的鱼腥线，将生姜切成片，葱切成段；

锅中加油，放进鱼小火煎至两面金黄，倒出锅内余外的油；

倒进适量料酒，再倒进热水，然后放进葱段、姜片，大火炖至汤白肉烂；撒进适量盐后即可出锅，再放上几滴香油，最后撒上香菜即可食用。

先将鲤鱼宰杀后，刮掉鱼鳞和往掉鱼鳃，取出内脏清洗干净。冬笋洗净后切成片备用，火腿切成厚薄适中的片。

预备大锅，放进鲤鱼，加进冬笋片，火腿片，食盐，葱花，姜丝及料酒，挠均匀，静置十五分钟，然后上炉开始炖，小火炖三十分钟左右，烧上少许猪油就可以了

法如下，

1 鱼脊骨斩开几段，和鱼头洗干净，沥水；生姜拍扁待用

2 热锅下油，烧热后放生姜

3 放进鱼头，煎至微黄（鱼多，分两锅煎）

4 翻面放少量的盐，陆续煎至微黄，盛起

5 同样的做法煎鱼脊骨，盛起

一 制造清炖鱼的原料：

　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

　　二 清炖鱼的做法：

首先预备好食材，将鱼清洗干净，（今天用的是同学妈妈送的河鱼），玉米切块，胡萝卜切块，生姜切块，豆腐切块。

选用新奇食材。

在鱼背上侧刀切几口子。

锅里放进茶油，（花生油也行），热锅热油下生姜。

然后放进鱼，稍微两面煎一下。

怎样清炖鱼好食？

制造清炖鱼的原料：

　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

　　二 清炖鱼的做法：

食材：

新奇鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少

许。

做法：

1；鱼可以让师傅处理好，拿回家后清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块。

2：热锅放进适量油加热，油温微冒烟时放进鱼块，大火煎至两面金黄，放进花椒大料白芷。

3：加进清水，加多一些还可以饮鱼汤，放进葱姜大火炖，先开盖炖10分钟，表面飘的油沫撇掉，10分钟后放进少许适量盐再转中小火慢炖30分钟，出锅前尝一下咸淡可以再添加，口味依据自己的来，出锅后喜欢食香菜可以放点，葱花都可以，

一、食材

鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。

二、做法

1.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。

2.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

主料：鲫鱼一条，嫩豆腐

配料：葱花姜片，盐，白胡椒粉，油，白酒（料酒）

制造过程

1鲫鱼洗净特殊是鱼肚子的黑膜，鱼身划几刀，两边抹一小勺盐。

2用姜片擦一下锅，冷锅下油大火烧热后调小火（以防放鱼时油溅得特殊厉害），把鱼放进锅里之后立刻转中火煎，待鱼定型后转小火，让鱼两边慢慢煎金黄。

清炖鱼怎样做最好食？

1/10

将鱼往掉内脏、腮和鳞，剁成两半。

2/10

把鱼切成厚的大块。

3/10

将鱼清洗一边。

4/10

开火锅烧热，加进油、八角、葱、姜炒香。

5/10

把剁好的鱼放进锅中煎。

1：市场买鲫鱼二条（7—8量大小），白萝卜一个。清洗干净。

2：开油锅，二边炸微黄，放黄酒，少许盐，加进开水 放进萝卜丝，放点开样。

3：水开，在炖五分钟左右，味精，胡椒粉，尝一下味道。

4：放进小葱，称出代用即可。

清炖鱼怎样做？

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加进适量盐抹匀，姜切丝放进切口处往腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放进，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒进适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

清炖鱼做法如下

1、首先要把青鱼洗净。青鱼泡在水里解冻，在没有完全化开时，处理青鱼非常省事，用剪刀剪到鱼嘴处，直接把内脏和腮拿出来，还不会碰破鱼胆；

2、事先把鱼腌二十分钟。在鱼身上剞上花刀，撒一勺盐，盐要涂均匀，刀口上，鱼腹内，鱼头里全要涂到，再倒些料酒往腥，把姜切成片放进鱼肚里往腥；

3、土豆削皮洗好切成块，葱切斜象眼块，姜切片，蒜拍了，放在碗里，加进1勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，2勺陈醋，1小勺糖，少许鸡精，1勺蚝油，为了往腥，加少许干辣椒丝和五香粉，加满水；

4、鱼腌好后，炒锅上火，用姜擦一边锅，再倒进油，以防煎鱼时糊锅，等到油热了，放进青鱼，慢火煎鱼，鱼煎好了，锅铲轻易就能把鱼翻过来，再煎另一面；

5、两面都煎好，把料汁倒进，放进土豆，再添两碗水，要让水没过青鱼。调大火，把锅烧开，调到中火，炖十五分钟，收汁。

一 制造清炖鱼的原料：

　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

　　二 清炖鱼的做法：

食材用料

鱼1条，大蒜，植物油，大葱，姜，花椒，料酒

做法步骤：

步骤 1

让卖鱼的帮忙把鱼杀了，往鳞，往鱼鳃，破开肚子。拿回来，洗往血水，在肚子上划上几刀。沥干。

步骤 2

姜要稍微多些。姜切丝、大蒜切末、大葱切段

步骤 3

多油，热油，爆香姜蒜末、大葱段、花椒。把鱼两面煎稍焦黄，加半碗水，一点料酒，盖锅盖，炖到鱼肉熟，加适量盐。ok

怎样清炖鱼，都用啥调料？

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加进适量水（漫过鱼身即可），将鱼放进锅内。

3.放进料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。