螃蟹可以直接蒸吗？螃蟹怎么蒸才正确？

螃蟹洗过后直接蒸是可以的，所以螃蟹清洗干净后直接蒸就可以了，整只蒸能锁住螃蟹汁水。在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，螃蟹一定要蒸熟再吃，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，清蒸螃蟹的吃法是先将螃蟹的脚、爪、头部等部位拆开；再用小刀将蟹肉割成小块，蟹黄和蟹膏可以直接用勺子舀出来食用。建议在食用前将螃蟹浸泡在姜汁或者米醋中。2、把处理干净的青蟹放入盘内。

螃蟹可以直接蒸吗？

螃蟹洗过后直接蒸是可以的，螃蟹的品种比较多，有海蟹也有淡水蟹，无论是海蟹或者是淡水蟹都是要清洗干后才能烹饪的，所以螃蟹清洗干净后直接蒸就可以了，如果螃蟹很大只的话也可以切开来蒸，不过整只蒸的话会比切开好，整只蒸能锁住螃蟹汁水。

螃蟹怎么蒸才正确？

上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

清蒸螃蟹怎么剥开吃？

清蒸螃蟹的剥开方式可以按照以下步骤进行：

1. 先将螃蟹翻过来，找到肚壳和背壳的分界线，用手捏住螃蟹两侧，轻轻向外扳，把两个壳分离开。

2. 接着将螃蟹背壳的边角处拿住，轻轻向下剥离，这样便可剥掉背壳。

3. 将背壳剥离后，可以将螃蟹肠子部分取出，然后将螃蟹切成小份。

4. 接着使用叉子或者手上的小骨刀，将蟹肉取出来，轻轻刮一下，将肉从蟹脚中取出来。

1.剪掉大闸蟹的八隻脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出， 所以要留待最后来吃。

2.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

3.用勺柄将大闸蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

1、将螃蟹放好与盘子中间，用小剪刀或者直接用手将螃蟹“肢解”，将它的所有腿都卸下来；

2、用刀背从螃蟹肛门处插入，45度角倾斜向上翻起，为的是保持螃蟹料理的美观，此过程中保护好手不被扎到；

3、双手分别捏住螃蟹的盖和底掰开，把肺撕掉，把黄和肉留下食用，即一个蟹即剥开完毕；

清蒸螃蟹的吃法是先将螃蟹的脚、爪、头部等部位拆开，取出内脏和鳃，然后将螃蟹身体分成两半，再用小刀将蟹肉割成小块。蟹黄和蟹膏可以直接用勺子舀出来食用。建议在食用前将螃蟹浸泡在姜汁或者米醋中，以去除异味，提高口感。

你好！清蒸螃蟹是很香美的一道菜肴。剥蟹的方法要先翻身蟹背，从头部插入一把小勺，然后随手掏出蟹肚里的黄油和蟹膏，放入碗中。

接着把蟹肚稍稍打开，掰开蟹壳，依次把腿和螯硬撕下。蟹膏和黄油可以用馒头沾着吃，效果很棒。剩下的螃蟹肉可以用筷子挑出来，蘸上一点醋或辣椒油，也可以沾上生姜汁一起吃，十分美味。记得小心挑食时不要被刺到哦。

青螃蟹怎么蒸才正确？

材料：青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。

做法

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。

2、把处理干净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。

食材：大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克，食醋、食盐适量。

做法：

1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一滩水即可。

2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。

5.将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。

 1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。

2、蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。

3、盘里放葱把与姜片，在把青蟹放上面 我还在上面又放三片姜主要是怕腥味。

4、锅水开了就可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了。

清蒸大青螃蟹的做法和步骤？

1/11首先准备好材料

2/11然后青蟹外壳用清水刷洗干净

3/11接着在底部用小刀撬开

4/11之后去除蟹腮

5/11在之后外壳用清水清洗干净

6/11然后把里面也冲洗干净



7/11

接着将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝



1、食材用料：螃蟹4个、生抽适量、香醋适量、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许。

2、用小刷子逐个把螃蟹刷干净。

3、一部分姜切薄片。

4、把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。

5、剩下的姜切末、蒜切末。

6、调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末。

7、10分钟螃蟹蒸好了。

8、码在盘子里。

食材 螃蟹 2只、细香葱 2片叶子、姜片 6片

烹饪步骤：

1.准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。

2.电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开。

3.姜切碎末，撒入白糖。

1.新鲜的螃蟹用刷子洗刷干净，用剪刀剪去皮筋。

2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。

3.锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。

4.隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。

5.蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。吃时粘姜味调料即可。