怎样炖鸡汤最好喝营养又补气？鸡汤怎么炖好喝又营养？

步骤/方式2先把鸡块放进锅中冷水煮开步骤/方式3放进姜片闷煮十分钟步骤/方式4步骤/方式1先预备半只鸡、6颗红枣、几块姜片、花旗参步骤/方式2把鸡过水步骤/方式3把鸡、素材、2000ml水、一点料酒放进电压力锅，煮它一个半小时步骤/方式4鸡汤怎么炖好饮又营养？都应该将主料在开水里面煮一下，再放人锅炖汤，这样鸡汤又好饮又营养茶树菇鸡汤。然后将鸡肉冷水下锅煮沸，在出锅前加进适量的盐调味即可。

怎样炖鸡汤最好饮营养又补气？

步骤/方式1

预备一只切好的土鸡，三片红参片，四片当回，一小把枸杞，两片黄芪，两颗红枣往核切片，五颗桂圆干。

步骤/方式2

先把鸡块放进锅中冷水煮开

步骤/方式3

放进姜片闷煮十分钟

步骤/方式4

步骤/方式1

先预备半只鸡、6颗红枣、几块姜片、花旗参

步骤/方式2

把鸡过水

步骤/方式3

把鸡、素材、2000ml水、一点料酒放进电压力锅，煮它一个半小时

步骤/方式4

鸡汤怎么炖好饮又营养？

1、宰活鸡食冻鸡

买鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。

但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁育，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

2、必需的步骤：飞水

营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以往掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不污浊，鲜香而无异味，这个过程喊做飞水。

飞水也是有技艺的，假如是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮三到五分钟即可。

3、炖汤开始，水生火热

飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放人锅炖汤。

食材：鸡一只、香菇适量，葱姜少许

调料：盐5克、十根香3克、料酒少许、白糖1勺、鸡精2克、生抽3勺、老抽2勺

家常做法：

1.将鸡切块放到凉水里浸泡20分钟，清洗干净控干水分备用。

2.葱、姜切片，香菇洗净切块备用。

这样鸡汤又好饮又营养

茶树菇鸡汤。食材：鸡肉、茶树菇、虫草花、生姜

做法：首先，要将茶树菇和虫草菇用冷水泡30分钟左右，然后将鸡肉冷水下锅煮沸，焯掉血水，冲洗干净，最后将所有的食材都放进锅中，加进清水炖煮2个小时的时间，在出锅前加进适量的盐调味即可。

1、煲鸡汤要先往所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

2、煲鸡汤时，放进一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑进大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

3、通常情状下，煲鸡汤只要在锅内放足够的水，然后放下整只的鸡在里面就可以了如你的锅小，可以切开两半开中火，等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉然后关小火，可加上其它的汤料，煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤就要切成几件，再放炖盅内加上要用的其他汤料加足水，最好离盖子一个食指节的水量，用普通锅隔水炖要四到五小时，用压力锅，上气后,一小时，出锅后加盐调味。

三黄鸡洗净；锅中倒足水，放进老抽、生抽、盐、红糖、姜、冰糖、八角、桂皮、料酒；放进整鸡，小火炖煮，20分钟后关火，让整鸡浸泡半小时，然后中火煮10分钟，再浸泡半小时，捞出切块即可，冷热食。剩下的汁不要浪费，可以沾着肉食或卤蛋用。

炖鸡汤最好饮的方法？

步骤：

1.将鸡洗净后往毛、往内脏，切成块状备用；

2.锅中加水烧开，放进鸡块焯水，捞出后冲洗干净备用；

3.锅中加进清水，放进鸡块、姜片、葱段、料酒，烧开后转小火炖1-2小时；

4.加进适量盐调味即可。

炖鸡汤怎样弄？

把香菇和鸡肉通过砂锅炖出来的鸡汤非常的好饮，而且还比较有营养。

具体的炖法如下。

1、把预备好的鸡肉切成大块，然后用开水把鸡肉过一滴水。

2、然后把鸡肉和洗好的香菇一起放进砂锅中，并在砂锅中加进适量的水。

3、然后在往砂锅中加进姜，加进姜可以使鸡汤更加的鲜美。

4、然后开启大火开始炖鸡汤，可能用大火炖1个小时即可出锅。

把整只鸡洗干净，红枣，枸杞，党参等洗干净。

在锅中加进适量清水，放进鸡肉，水没过鸡肉，大火煮开之后，把鸡肉捞出洗干净。

然后再把鸡放进炖锅当中，再加进姜，葱，料酒，枸杞，党参，当回加水没过鸡肉一寸左右。盖好锅盖，大火烧开之后改为小火炖2~3个小时。等快熟的时候加进盐或者其他调料就可以啦。

1、食材预备

老母鸡1只，水发香菇100克，味精5克，黄酒15克，淀粉25克，牛奶100克，鸡汤2千克，葱段、姜片各适量。

2、方法步骤

⑴将香菇洗净，用开水焯透;老母鸡开膛往内脏，剁往鸡头、鸡爪，洗净，剁成大块，放进开水中煮透，捞出放进砂锅中。

⑵将盛有鸡块的砂锅坐在火上，加进葱段、姜片、味精、黄酒、鸡汤，用文火煨炖至鸡肉软烂，汤汁变浓时，拣往葱段、姜片。

炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。预备葱姜蒜。

步骤 2

然后预备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一壶汤会更浓一些。稍微加点油，也可以在此时加进葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒进鸡块。

步骤 3

快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。

步骤 4

加水以后中大火烧开，撇往浮沫，至汤色比较清亮。关火，把它们倒进砂锅里。

步骤 5

食材：鸡一只、花菇十朵、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

1.鸡清洗处理干净。

2.花菇用温水泡发

3.鸡切块，放进锅中，倒进足量冷水，煮开，撇往浮末。

4.放进姜片和葱段。

5.倒进少许料酒。

6.倒进泡花菇的水

7.放进泡发好的花菇。