红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？红烧带皮兔肉的家常做法？

食材明细兔肉 1只 、 八角2个 、 桂皮1块 、 香叶2片 、 姜1小块、小葱1根王刚的红烧兔肉最正宗的做法1、兔肉洗净，蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：再放进洗净的兔肉，倒进腌兔肉的码味料翻炒，红烧兔肉的做法将预备好的兔肉放锅内焯水、加进料酒往腥，锅中油温烧热后加进大蒜、花椒、干辣椒炒香后加进兔肉大火翻炒。

红烧兔子肉怎么做又嫩又好食？

食材明细

兔肉 1只 、 八角2个 、 桂皮1块 、 香叶2片 、 姜1小块、小葱1根

王刚的红烧兔肉最正宗的做法

1、兔肉洗净，斩成小块

2、预备八角 桂皮 香叶 姜片

食材预备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加进半锅清水，煮沸，放进少许白酒，再放进洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放进搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放进碗内，然后加进一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇进碗内；最后，搅匀蘸酱。

1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水往除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅往除腥味，还可增加菜的香味。



2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。



3/16 锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。



4/16 捞出姜丝，将兔肉放进。



5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。



素材：　　兔子一只，葱姜蒜末，花椒，干辣椒，酱油，糖，二锅头　　做法：　　1.兔肉洗干净，剁小块，过滚水煮熟。水里放生姜片和盐，让兔肉稍稍进味。　　2.煮熟的兔肉捞起沥干水分，加酱油，糖，二锅头码味，腌制半小时左右。　　3.热油锅下码味过的兔肉过油，到表面稍稍显现金黄色捞起沥干油。　　4.另起一热锅，放一点点油爆香花椒一把，干辣椒几支，香味出来后倒进葱姜蒜末翻炒出香味，倒进过油后的兔肉，翻炒。倒进腌兔肉的码味料翻炒，收干水分就可以起锅啦！

红烧兔肉的做法

将预备好的兔肉放锅内焯水、加进料酒往腥，捞出后沥干备用，锅中油温烧热后加进大蒜、花椒、干辣椒炒香后加进兔肉大火翻炒，再加进料酒、食盐调味后倒进清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火。

红烧带皮兔肉的家常做法？

红烧袋皮兔肉的家常做法首先是先将兔肉洗净切成小块儿，然后放进锅中焯水，锅中放进料酒，啤酒。花椒，茴香干叶，然后焯水以后。捞出备用，然后锅中烧底油。

加热以后放进郫县豆瓣酱，再将兔肉下进锅中，翻拌两下，翻炒熟以后再放酱油啤酒焖煮半个小时。红烧袋皮兔肉就做好了，非常好食，味道非常鲜美。

食材：带皮兔肉400克、青椒1个、干辣椒2个、花椒2克、八角1个、香叶2片、姜1块、大蒜2瓣。辅料：生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒1勺

做法：

1、青椒切块，干辣椒剪成段；

2、姜切片，蒜切片；

3、锅中水烧开，把兔肉放进往焯水1分钟，捞出；

4、锅中放进适量油，油温烧至6成热，放干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香，接着放进兔肉翻炒均匀；

5、再放进生抽1勺、老抽1勺翻炒均匀，放进盐1勺、料酒1勺，加进适量清水烧开，转小火焖煮10分钟左右；

6、收汁，放进青椒炒至断生，盛出。

兔子肉怎么做好食，红烧兔子肉的家常做法？

用料：兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。

红烧兔子肉的做法：

1、兔子洗净剁块；

2、兔子肉用水焯一下；

3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

2/20 三往兔1只，冲洗干净。



3/20 剁成块，大小均可。



4/20 锅中水烧开，倒进兔肉焯水，加少许料酒，再次烧开1分钟即可。



5/20 捞出冲洗干净沥水备用。



6/20 大蒜往皮拍扁，香葱打成结，花椒、干辣椒适量，豆豉少许，八角香叶桂皮香奈各1个，小天鹅火锅底料一小块（跟1个大蒜瓣那么大即可，别太多）。



1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。

2、锅内加2碗清水和上述调料放进压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。

5、兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。

食材

新奇兔腿 250g

、 花椒 3g 、 葱姜蒜 5g 、 酱油 2勺 、 盐 半勺 、 白糖 半勺

烹饪步骤

步骤1

预备好食素材：

步骤2

开水焯下兔肉，沥干水份备用。

步骤3

倒进辣味酱油~这种酱油味道特殊鲜美~~~

兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，挠匀，放置1个小时进味。

锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。

倒出一滴油，放干辣椒，花椒，八角，三奈进锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。

水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。

冷锅兔的做法尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅。

清烧兔子的正宗做法？

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块；

清烧兔子的正宗做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜预备出，所有的香料取出一半，放进在煮锅中，加上适量的清水；

第二步，待将水烧开后，放进兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放进八角、桂皮、香叶和生姜片；

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放进在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放进几块冰糖，小火将其炒至熔化；

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮；

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。