如何做一道美味的咸鱼茄子煲？

咸鱼是一种十分受欢送的食材，它的味道非常奇特，让人一吃就爱上。在做咸鱼茄子煲的时候，我们需要先将咸鱼泡软，然后清洗清洁，去除鱼鳞和鱼骨，切成小块备用。

茄子是咸鱼茄子煲的次要食材之一，它的口感柔嫩，味道鲜美，十分合适做成煲菜。在做茄子之前，我们需要将茄子洗净，去掉茎和尾，然后切成小块，备用。

咸鱼茄子煲的煲汁长短常关键的一步，它的造做办法有良多种。能够用生抽、老抽、鸡精、盐、糖等调料搭配，也能够参加葱姜蒜等食材。更好是将调料混合在一路，然后参加适量的水，调成汁备用。

1.将咸鱼泡软，清洗清洁，去除鱼鳞和鱼骨，切成小块备用。

2.将茄子洗净，去掉茎和尾，然后切成小块，备用。

3.将煲汁混合在一路，参加适量的水，调成汁备用。

4.将锅烧热，参加适量的油，放入咸鱼煸炒出香味。

5.将茄子放入锅中，翻炒平均。

6.将调好的煲汁倒入锅中，煮开后转小火煲10分钟。

7.最初参加适量的淀粉水勾芡，出锅前能够撒上一些葱花装点。

1.咸鱼的味道比力咸，所以在做咸鱼茄子煲的时候，不需要参加太多盐。

2.煮茄子的时候不要煮太久，以免茄子酿成糊状。

3.勾芡的时候，淀粉水不要加太多，不然会影响口感。