如何制作美味的炸藕盒？

莲藕、肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、面包糠、鸡蛋、油

1.将莲藕去皮洗净，切成薄片，放入滚水中焯水一下，捞出放在冷水中浸泡。

2.将肉馅参加葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌平均，备用。

3.将焯好水的莲藕片别离涂上一层肉馅，再用手捏成盒状。

4.将鸡蛋打散，面包糠倒在盘子里备用。

5.将莲藕盒沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

6.热锅凉油，将莲藕盒放入油中，用小火炸至金黄色即可。

1.莲藕要选新颖的，不要选老的，口感会更差。

2.在焯水的时候，能够参加一些白醋，如许能够去除莲藕中的涩味。

3.在涂上肉馅的时候，要平均涂抹，不要太厚，不然炸不熟。

4.面包糠能够用通俗面包糠或者日式面包糠，日式面包糠更香脆。

5.炸藕盒的油温要适中，若是太热，莲藕容易炸糊；若是太凉，莲藕会吸油。