冬笋怎么做好吃家常菜？新鲜冬笋怎么做好吃？

做法1、雪菜放进清水中浸泡两次后捞出挤干水分，先将肥肉放进锅中炸出油脂，然后将瘦肉放进锅中翻炒变色，再放进一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。4、猪肉和大料炒好以后放进焯好水的冬笋和雪菜翻炒均匀，放进大葱和适量开水没过食材。将切好的冬笋放进锅中焯水。将焯好水的冬笋从锅中捞出，放进切好的腊肉，5、将青蒜的蒜白先下锅，2、将冬笋和尖椒洗净切成丝，倒进冬笋丝和尖椒丝翻炒，放进盐和味精即可出锅。

冬笋怎么做好食家常菜？

食材：往壳冬笋300克，猪肉300克，雪菜400克，生抽一勺，老抽一勺，老姜两块，大葱一段，八角两粒，剁椒一勺，鸡精2克。

做法

1、雪菜放进清水中浸泡两次后捞出挤干水分，再切碎备用。

2、冬笋切薄片，放进开水中焯水大约2到3分钟后捞出备用。

3、猪肉的肥肉和瘦肉分开切，先将肥肉放进锅中炸出油脂，然后将瘦肉放进锅中翻炒变色，再放进一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。

4、猪肉和大料炒好以后放进焯好水的冬笋和雪菜翻炒均匀，再淋进一勺生抽、一勺老抽，放进大葱和适量开水没过食材。

5、开大火将锅中食材和水煮沸3到4分钟，再转中小火慢炖至水分快要收干时，调进两克鸡精翻炒均匀后就可以出锅了。

食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许

具体做法：

1、冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放进一勺食盐，将切好的冬笋放进锅中焯水。

2、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水，腊肉一小块，先放进锅中煮一煮，捞出，将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材预备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，放进切好的腊肉，小火煎一煎，将腊肉的油脂煎出。

4、放进蒜片爆香，将之前煮过的笋片也放进在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色，然后再加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀至进味。

5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，翻炒均匀后，加进青蒜叶放进锅中，快速翻炒至其变色，出锅。

新奇冬笋怎么做好食？

1、预备冬笋100克，瘦猪肉50克，姜3克，植物油10克，味精2克，大葱5克，盐3克，青尖椒20克。

2、将冬笋和尖椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝。

3、锅中倒油，放葱姜煸香，加进肉丝炒熟，倒进冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加进少许清水焖一会儿，放进盐和味精即可出锅。

做法1：冬笋炒年糕

预备食材如下：年糕500克，冬笋400克，花生油5毫升，盐5克，生抽2毫升，香葱20克

具体做法如下：

1.年糕切条状，冬笋洗净，切粗丝，清水，煮沸，放进冬笋，放点盐汆烫

2.洗净锅，倒进适量的清水再次煮沸，放进年糕煮软，捞出力干水待用，热锅，倒油，爆炒冬笋，把煮好的年糕，加进锅中翻炒，加进生抽，放进盐、香葱

3翻炒均匀即可出锅

主料 冬笋适量 猪肉适量

辅料 蒜4瓣 细香葱2根 胡萝卜1个 胡椒粉适量 食盐适量 料酒少许 淀粉少许 生抽适量 水适量 香油少许 色拉油适量

步骤1

冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

步骤2

竹笋怎么做好食又简单的做法？

竹笋，特殊是家里面的一些野生竹笋的话，属性给他洗干净之后用水煮一下，然后用一些五花肉，或者是用些腊肉给他切成片周炒香之后放进竹笋，然后加一些调料，加一些野山椒，这样炒出来非常简单，而且口感也非常好，而且非常下饭，味道非常不错，而且又简单

步骤 1

鲜笋洗净切片，过水煮开(放一点点盐），捞出力干待用

预备作料:姜葱蒜，泡椒，青椒

步骤 2

锅内放油，熟后将作料全部放进小火炒香放进笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放进蚝油提鲜，翻炒均匀出锅。

第一种做法：腊肉炒竹笋

食材预备：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

腊肉炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放进锅中，加进适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进往的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切往根部较老的部分，剥往外皮后将其切为两半，再切成薄片，放进沸水中，再加进少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜往皮切片，姜切丝

竹笋炖排骨食是一道好食又简单的美食。预备1斤竹笋、1斤排骨，香葱、姜、料酒、盐、糖适量，|竹笋往壳削往老根。

排骨洗净抄水后放进砂锅中，锅中放进香葱结、姜片、料酒少许先炖上。

并，洗净后的竹笋切成滚刀块，放在锅中抄一滴水，水中放少许盐，约1分钟后捞出备用。

排骨炖至半小时后放进竹笋，约20分钟后加盐、糖少许提鲜，稍许炖制后即可食用。