红烧带鱼的做法？带鱼的做法最好吃又简单 教程？

啤酒、葱姜蒜、香菜、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖适量。葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用。4、锅里热油放进鱼段，放进鱼块倒进酱汁，把带鱼段放进拌匀。烧开放进炸好的带鱼段，椒盐35克做法1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，3.碗中加进葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，把每块带鱼均匀裹.上淀粉后进锅炸到两面金黄即可捞出备用。锅中放适量油烧热，中火炒出香味后放进葱姜蒜陆续翻炒出香味。

红烧带鱼的做法？

食材:带鱼1.5斤。啤酒、葱姜蒜、香菜、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖适量。

做法:

1、带鱼清理干净洗净切段（黑膜一定洗净），葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用。

2、带鱼里面放进葱姜丝，一勺料酒挠匀腌制10分钟。

3、腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用。

4、锅里热油放进鱼段，小火慢煎，煎制两面金黄盛出。

5、锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放进鱼块倒进酱汁，半罐啤酒，烧5分钟，收汁，最后撒点葱花，香菜出锅即可。

食材：带鱼，青红椒，生姜，大蒜，红干椒，花椒

调料：食盐，胡椒粉，料酒，生抽，陈醋，鸡粉，白糖，老抽

预备带鱼三到四条，用刀切往鱼鳍，斩掉鱼头，其实鱼头也可以食用，不过感觉处理太麻烦的还是直接往掉吧，再往除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞含有卵磷脂，营养比较丰盛，一般不用往除。

然后在带鱼身上间隔一厘米划上斜刀，这样可以使带鱼更好的进味，注重刀口不要太深，不能切断，然后斩成五厘米左右的小段，放进盆中。

盆里加进适量清水，把带鱼段清洗干净，控干水分以后备用。

带鱼的做法最好食又简单 教程？

原料：带鱼200克，葱姜蒜适量，料酒，淀粉适量。

做法：1.把带鱼收拾干净，剁成10厘米的段，倒进盆中加进葱，姜料酒腌制，往腥。

2.把淀粉加适量清水和成糊，把带鱼段放进拌匀。

3.起锅烧宽油，油热四成下进带鱼段炸制，炸至表面微黄捞出，生高油温复炸，捞出控干油。

4.另起锅烧油，下葱姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蚝油，爆香，加进清水，烧开放进炸好的带鱼段，炖熟烧透，最后加进鸡精，味精调味。

主料：带鱼500克

调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切往头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；

3.碗中加进葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，挠匀，腌渍进味；

4.将锅加在火上，加进花生油烧至八成以上沸热时，投进鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一尾鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；

5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成。

炖带鱼

1，带鱼泡软洗净往除内脏，切断控干水分备用，葱姜蒜提前切好

2，预备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块带鱼均匀裹.上淀粉后进锅炸到两面金黄即可捞出备用。3，锅中放适量油烧热，放进花椒，八角，茴香，干辣椒，中火炒出香味后放进葱姜蒜陆续翻炒出香味，放白糖2勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺蚝油2勺，老抽1勺，白醋7勺，大火炒出香味。

4，把带鱼放进锅中，中火炖3分钟加进开水，没过带鱼加进适量的盐，全程中火炖，直到汤汁剩余多少自己称心为止即可关火

素材：

带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、

步骤：



1.把带鱼收拾干净



2.把收拾好的带鱼沥净水分，放在容器内，加进葱段、姜片、白胡椒粉、五香粉、盐、料酒，拌匀，腌制1小时，把带鱼往腥增味。



3.到时间后，把淀粉平展在平盘内，把带鱼逐条地放到淀粉内，均匀的裹上一层干淀粉，抖往余外的淀粉。



带鱼的家常做法带鱼怎么做好食又简单？

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

　　 制造：

　　1、将带鱼往头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

　　2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

　　3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放进炸好的带鱼，加进绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，进味后淋花椒油，炒匀即成。

素材

带鱼一条，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉各适量

做法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下进带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用

带鱼里面放进葱姜丝，一勺料酒挠匀腌制10分钟，

腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用

锅里热油放进鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出。

锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放进鱼块倒进酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可~

带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块

调料：

醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量

做法

1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加进盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；

素材：带鱼、细笋、青椒

调味：盐、姜、料酒、淀粉、红辣椒、花椒、熟芝麻、白砂糖、醋、红油、胡椒粉

制造过程：

1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌渍20分钟；细笋切条；青椒洗净切条、干辣椒切段。

2、笋段下进沸水锅中氽烫捞出沥干。

3、腌渍的带鱼拍上薄薄一层淀粉备用。

4、油锅烧至七成热，放进带鱼炸至金黄色、熟透，捞出控油。

5、锅内放姜片、蒜片炒香，再放进干辣椒、花椒粒。

6、下进青椒、带鱼、笋条翻炒。

7、加进白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、红油少许炒匀，撒熟芝麻即可。