腌咸鸭蛋的方法？咸蛋如何腌制方法？

二锅头 1瓶步骤1、将鸭蛋逐个洗干净备用。将鸭蛋逐个放进二锅头中浸泡一下。3、将浸泡过二锅头的鸭蛋在容器中摆好。5、将盐水放凉倒进装鸭蛋的容器中腌45天左右即可。咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，沾上一层盐.3、用保鲜袋一个个包好，素材用量新奇鸭蛋适量精盐200克碱50克高度白酒适量1.腌咸蛋，放进盐、碱拌匀，3.鸭蛋放进白酒中泡一下。

腌咸鸭蛋的方法？

素材

鸭蛋 30个，大料 6个，盐 3斤，桂皮 少许，花椒 少许，二锅头 1瓶

步骤

1、将鸭蛋逐个洗干净备用。

2、取一个碗，倒进二锅头，将鸭蛋逐个放进二锅头中浸泡一下。

3、将浸泡过二锅头的鸭蛋在容器中摆好。

4、取一个干净的大锅，放进足够的水，加进大料，花椒，桂皮烧开，然后加进盐至盐水饱和。

5、将盐水放凉倒进装鸭蛋的容器中腌45天左右即可。

6、咸鸭蛋腌制好后，取出即可食用。

中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。咸鸭蛋怎么制造呢？

1、把鸭蛋刷洗干净，擦干后放在篮子里晾干，用三花酒把鸭蛋沾湿，塑料保鲜袋展好，倒上一层盐。

2、把鸭蛋拿出来在盐上滚一下，沾上一层盐.

3、用保鲜袋一个个包好，密封好放置20天左右便可以拿出来煮食。

咸蛋如何腌制方法？

素材用量

新奇鸭蛋适量

精盐200克

碱50克

高度白酒

适量

1.腌咸蛋，除了用鸭蛋，还可以用鸡蛋，蛋买回家，先洗干净，吹干水备用。

2.把炒锅烧热后，放进盐、碱拌匀，炒热。

3.鸭蛋放进白酒中泡一下，整只蛋泡湿就可以了，不需要久泡的。

4.泡湿后的鸭蛋直接放进炒热的盐里粘上薄薄一层盐粉。

我们首先需要预备以下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十根香1盒，食盐250克

第一步：一般鸡蛋假如表面不脏是不用处理的，假如表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。

第二步：预备一个较大的面碗，在面碗里面放进250克食盐，再放进1包十支香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。

第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十根香里面，裹上一层十根香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！

第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到阴凉干燥处，腌制20天，就可以了！

做好的咸蛋咸香美味，煮好之后个个流油，特殊好食，由于做得比较多，一次食不完的，可以将咸蛋取出来，把表面的十支香清洗干净，这样咸蛋就不会越来越咸了，要食的时候再拿出来食即可。

自制咸鸭蛋的正确做法？

用料:新奇鸭蛋 60个，盐 200克，二锅头白酒 适量，水 5000克，八角、大香、桂皮、花椒，老姜适量

做法步骤

1、把鸭蛋清洗干净后沥干水分

2、锅里加水，放进香料大火煮开，中火煮10分钟后慢慢加进食盐一直煮直食盐不熔化才关火。

3、把每颗盐蛋都喷上二锅头，自然风干。

4、放置一晚，待完全冷却。

　　【食材】新奇鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。

　　【做法】

　　1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净（可以用软毛的小刷子）。

　　2、抹干水份，风干备用。

　　3、取一干净无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒进盐溶化。

鸡蛋腌制咸蛋的方法？

1.

首先预备好鸡蛋500克，如下图所示。

2.

找个干净的碗，碗中放着50毫升的白酒，然后把鸡蛋的外表层裹上一层白酒。

3.

接着再预备150克的食用盐放在一个袋子上面，然后把裹完白酒的鸡蛋再裹一层食用盐。

4.

用白醋腌制咸鸭蛋的方法

方法步骤：

1.洗净用适量方法步骤白醋加水泡半小时.

2.捞出控水

3.预备姜，八角，桂皮，花椒，八角，香叶

4.放进锅中加进500克盐煮开，最后加进200白酒，冷凉

5.把控干水分的鸭蛋放进罐中

6.心急食不了热豆腐，偷偷的煮了，做了剥皮馍卷鸭蛋，还没有流油，一个月以上应该就流油了