清水排骨汤怎么炖最好喝？正宗炖排骨方法？

清水排骨汤怎么炖最好饮？放进排骨、姜片、葱段和料酒，炖煮至排骨熟软，将先排骨放进水中清洗干净，然后在锅中放水放进凉水排骨，再放进酒味精等调料，买来的排骨用清水泡一两个小时。料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）做法1. 排骨洗净。料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)。

清水排骨汤怎么炖最好饮？

清水炖排骨汤的做法：

素材：

排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量

做法：

排骨洗净后切成小段，用开水焯一下往掉血水，捞出备用。

锅中加进适量水，放进排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇往浮沫，转小火慢慢炖煮。

炖煮至排骨熟软，加进适量盐调味即可。

清水下锅，将先排骨放进水中清洗干净，捞出。然后在锅中放水放进凉水排骨，再放进酒味精等调料，水开后转中小火慢煮一小时左右。再加进一点醋和盐，再炖20分钟，这时的排骨汤最好饮。

正宗炖排骨方法？

用料

排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺

做法步骤

步骤 1

这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱食猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。

食材：排骨（500克），料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）

做法

1. 排骨洗净。

2. 放进煮锅，加冷水，大火烧开，撇往浮沫，捞出沥水。

3. 炒锅加热，倒进少量植物油。

素材

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放进烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒

主要食材：蛤蜊（甲子）1000克，排骨400克，生姜一块

调味料：精盐、食用醋

做法步骤：

1，蛤蜊处理好。实则往掉壳的蛤蜊肉不会剩很多，两斤蛤蜊处理好后就是这么一碗。

2，清洗干净后用剪刀剪成长条，倒进压力锅。用刀切也成条也可以。

食材：排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。

做法步骤：

（1）第一步，预备好所用的食材，将买好的排骨先放进炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。

（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜预备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香预备少量，红辣椒2个。

（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放进盆中备用，倒进少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。

葫芦炖排骨汤怎么炖最好饮？

葫芦炖排骨汤，可以先把排骨卯一下，葫芦切块以后也下开水过一下，排骨先下油锅煸炒一下，再放进水，生姜，葱，料酒等等大火开盖烧5分钟，然后改小火炖40分钟左右，倒进葫芦，再煮20分钟左右，这样煮出来的汤非常好饮。

葫芦炖排骨汤是一道非常营养丰盛的汤品，下面是一些意见，可以让您炖出一锅美味可口的葫芦炖排骨汤：

1. 选购新奇的食材：抉择新奇、无损伤的葫芦和排骨。排骨可以抉择带些肉的部位，这样能炖出更加香浓的汤。

2. 浸泡排骨：将排骨浸泡在冷水中，大约30分钟左右，让排骨中的血水泡出来，这样可以让汤更清亮，味道更鲜美。

3. 处理葫芦：将葫芦往皮、往籽，并切成适中大小的块状，这样可以让炖出的汤更加顺口。

4. 先焯水：将排骨放进水中煮沸1-2分钟，将浮沫往除后，捞出排骨并用清水冲洗干净。

5. 加配料：将焯水后的排骨放进锅中，加进适量的姜片、葱段，再加进清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到排骨肉变得酥烂。

6. 加进葫芦：当排骨炖好后，加进切好的葫芦块，再次大火煮沸后转小火慢炖，直到葫芦软烂即可。

7. 调味：最后依据个人口味加进适量盐和其他调味品，熄火即可。

葫芦炖排骨汤是一道营养丰盛的汤品，不仅美味可口，而且有很多益处。要炖出最好饮的葫芦炖排骨汤，需要注重以下几点：

1.食材抉择要新奇，排骨要挑选瘦肉多、肉质细嫩的部位，葫芦要抉择熟透、无瑕疵的。

2.提前将排骨焯水，往掉血水，汤色更加清鲜。

3.抉择适当的食材搭配，如瘦肉、枸杞子、莲子、淮山等，增加汤的营养价值。

4.炖煮时间要长，慢火炖至肉质软嫩，味道浓郁。

5.加进适量的调味料和生姜，不仅能提鲜增香，还有利于促进血液循环。

经过以上步骤炖制出来的葫芦炖排骨汤，汤色清亮，味道鲜香，营养丰盛，特别适合冷冷的天气里享用。

葫芦炖排骨汤好饮不腻的做法   首先排骨先飞水，往血沫  过水后往浮沫捞起  冷水将步骤2倒进煲内  大火煲开之后，并往掉浮沫改小火煨一个半小时   这时取新奇的葫芦   切块后，在小火煲一个半小时之后加进  陆续中小火煲半小时至葫芦熟透即可

一、原料

主料    排骨1000g，宝葫芦一个

辅料    水适量，盐适量，鸡精适量，味精适量(可省略)，姜适量，葱适量

二、宝葫芦汤的做法步骤

步骤1.

先把排骨放进开水中焯一下，洗往浮沫

步骤2.

葫芦洗干净往皮，往籽，切块备用

步骤3.

姜不要切，也不要整块放，直接用刀拍扁就好烧水