梅子酸甜排骨的正宗做法？甜酸排骨正宗糖醋排骨做法？
把排骨倒进往翻炒一下，排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花制造步骤：再加进姜片、葱段、花雕酒往腥，然后把排骨捞出来放进碗中备用。用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）第四步：再下进适量冰糖炒糖色，再倒进清水和炒好的糖色，把炸好的排骨倒进正在熬煮的汁水里面，4/20 芝麻放锅里小火炒熟备用。排骨500g、番茄酱适量、鸡蛋一颗、生粉适量。
梅子酸甜排骨的正宗做法？
素材
排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺
做法
1，将排骨斩成3cm长的小段
2，将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒进一碗清水（约300ml），混合后静置片刻
甜酸排骨正宗糖醋排骨做法？
1.烧一锅水，把排骨放进往滚一滚，往掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨突然变白就可以了。
2.捞起滤干水
3.锅里倒点点点儿油，把排骨倒进往翻炒一下，别小手一抖就倒多，因为本身排骨油脂已经够丰盛，炒到颜色金黄就OK了~
所需食材：
排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花
制造步骤：
第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加进冷水，把排骨冷水下锅，再加进姜片、葱段、花雕酒往腥，大火烧开后打往浮沫。陆续煮2分钟，然后把排骨捞出来放进碗中备用。
第二步：把排骨放进锅中加进足量清水，再加进适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。然后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞出来控干水分。
第三步：在碗中预备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）
第四步：把锅足够烧热加进少许油，再下进适量冰糖炒糖色，用勺子不停搅动，以便其受热均匀，炒至开始冒黄色大泡，倒进预备好的泡黄栀子的水。陆续开小火煮一分钟左右，让水和糖色足够混合到一起，煮好后盛出备用。
第五步：锅内加进少许底油，再加进适量番茄沙司，用勺子搅动均匀后，加进白糖、陈醋（醋比糖稍微少一点），再倒进清水和炒好的糖色，炒匀后再加进少许盐，最后转小火陆续熬着。
第六步：另起锅烧热加进油，油温烧至六成热，下进刚刚煮好的排骨，炸一分钟左右就可以了，炸好后用漏勺捞出来控油备用。
第七步：把炸好的排骨倒进正在熬煮的汁水里面，并用锅铲翻动均匀，陆续小火慢煮2分钟，让排骨足够吸取汤汁。待汤汁浓稠，淋进少许明油提高亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花点缀，美味即成！
1/20 预备食材，排骨最好是刚买的，新奇的。

2/20 把排骨洗净后用刀斩成断。

3/20 姜切片，蒜切片备用。

4/20 芝麻放锅里小火炒熟备用。

5/20 锅中放水烧开。

1、食材：排骨500g、番茄酱适量、鸡蛋一颗、生粉适量。2、将排骨洗净放进锅内。
3、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。4、在排骨内倒进鸡蛋液、生粉，少许盐。5、搅拌均匀。
6、锅内烧热油，多点油。7、放进排骨炸。8、10分钟之后捞起。9、锅内留少许油，放进番茄酱。
10、放进生粉浆。11、搅拌均匀，小火煮熟。12、将炸好的排骨倒进锅内搅拌均匀即可起锅。
素材
排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻
做法
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放进三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐（也可不放，按个人口味）腌制30分钟。
粤菜甜酸排骨最正宗做法？
素材：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、
酸甜排骨
玉米粉
(苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。)
制造步骤
1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一樽油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒进炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。
酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。
素材：
排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。
做法：
1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。
广东甜酸排骨的做法？
广东甜酸排骨是一道经典的广东菜，口感酸甜可口。下面是制造广东甜酸排骨的一种常见做法，详尽步骤如下：
所需食材：
- 排骨 500克
- 生姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 白醋 2汤匙
广东甜酸排骨是一道很受欢迎的传统菜品，下面是它的做法：
素材：
1.猪肋排500克，切成小段
2.生姜一块，切成丝
3.大葱一个，切成小段
4.红椒一个，切成小块（可选）
5.鸡蛋一个，打散备用
6.调味料：盐、白胡椒粉、生抽、陈醋、糖、番茄酱、料酒等。
番茄酱和白砂糖。
广东人做酸甜排骨，通常不以颜色为主。他做酸甜排骨主要就是清淡。看过往几乎没有川菜的味道。广东人做酸甜排骨，喜欢用白砂糖和番茄酱。不喜欢上颜色就只看着清淡，那就舒适。