湘菜十大高端菜？长沙最受欢迎的湘菜？

1、剁椒鱼头剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的，3、麻辣子鸡麻辣子鸡是湘菜中非常具有地方风味的菜肴之一，是以鸭肉、鸭血、毛豆和花生等主要食材制造而成的，1、剁椒鱼头剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜。

湘菜十大高端菜？

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外看色泽红亮，食起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。

2、腊味合蒸

腊味合蒸也是湖南的一道蒸菜，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的，不仅做法简单，而且味道咸甜适口，腊香浓郁。

3、麻辣子鸡

麻辣子鸡是湘菜中非常具有地方风味的菜肴之一，这道菜始于清朝同治年间，历史十分悠久，是以鸡肉为主料，辣椒为辅料，经过油炸、炼炒等步骤制造而成，食起来外焦里嫩。

4、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉也是湘菜中的一道传统名菜，是以五花肉为主要原料，使用白糖、料酒、味精等调料烧制而成的，食起来甜中带咸，肥而不腻，色香味俱全。

5、永州血鸭

永州血鸭是源自湖南省永州市的一道传统名菜，是以鸭肉、鸭血、毛豆和花生等主要食材制造而成的，在当地几乎家家户户都会做，这道菜不仅味道可口，还具有开胃凉血的特征。

长沙最受欢迎的湘菜？

关于长沙最受欢迎的湘菜有：

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原素材，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一

2、麻辣子鸡

这道由玉楼东酒家创制于清朝同治年间湖南十大名菜之一，是以母子鸡为原素材，辣椒、大蒜、黄醋为配料经过爆炒后制成的具有外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香等口味特征的正宗湘菜名肴之一。

3、腊味合蒸

腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸡和腊鱼为原素材，经过清蒸制成的湖南地方传统名菜，据传最早出现在汉代时期，具有腊香浓郁、柔韧不腻、咸甜适口等口味特征的湖南特色风味菜，是被评选为中国菜湖南十大经典名菜的浏阳蒸菜代表名菜之一。

4、毛氏红烧肉

红烧肉信赖大家并不陌生,每个地区都有着不同的做法，而这个又称毛家红烧肉的传统名肴，色香味俱全的属于湘菜系的菜品，据传这道具有色泽红亮、肉香味浓特征的菜品，在尼克松访华时，这道菜品还被当成国宴菜来招待宾客。

5、湘西外婆菜

长沙蒸菜十大排名？

回答你的是湖南省蒸菜排行榜的前十名依次是

1、剁椒鱼头剁椒

2、麻辣子鸡

3、腊味合蒸

4、毛氏红烧肉

5、湘西外婆菜

6.永州血鸭。

7.东安子鸡。

8.祖庵鱼翅。

9.发丝牛百叶。

下饭菜排行榜10强湘菜？

1、辣椒炒肉，一道简简单单的小炒，家家户户都能做，最简单的下饭菜，一碗菜可以干掉三碗饭；

2、剁椒鱼头，湘菜的代表之作、上过国宴的精品，一碗自制剁辣椒外加胖头鱼的鱼头，再来点面条让人口水直流；

3、血浆鸭，血鸭在湖南有邵阳、永州2个派系，做法差不多都是血不能凝聚，在鸭肉快出锅的时候快速把血浆上往。一个是永州血鸭，鸭肉斩的很碎，里面添加青豆炒。另外一个是以武冈血浆鸭为代表的邵阳血鸭，邵阳血鸭肉稍微大片一点里面会放五花肉提香，鸭肉特别以武冈黄茅的鸭最为正宗。血鸭在这两个地方几乎家家户户都做，但是很多外地人看到黑乎乎的食不来；

4、小炒黄牛肉，这在任何一家湘菜馆都必有的一道菜，好食不算贵；

5、东安鸡，这也是湘菜的珍品，国宴菜谱上的名菜不过要讲究口味还需要本地土鸡才能体现他的美味；

长沙最值得食的湘菜？

长沙是湘菜的发源地之一，除了有闻名的毛家红烧肉、剁椒鱼头等经典菜品外，还有其他值得品味的美味佳肴。如“苏家汤羊”口感鲜美，汤汁清亮；“小炒黄牛肉”口感嫩滑、谷香味浓郁；“牛蛙煲”则是为数不多真正的地道湖南口味。所以，无论您是喜欢辣、鲜、清、香、甜还是咸的口味，长沙都有一道适合您的剁椒佳肴等着品味。