凉拌莲藕最好吃的六种做法?凉拌藕片最正宗的做法?
青笋、莲藕、花椒、桂皮、香叶、八角、大葱、蒜、干辣椒步骤 2将莲藕、青笋去皮,放入莲藕再次煮开就捞出,莲藕1根、小米辣4根、小葱2根、大蒜3瓣、白醋2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、香油1勺、白糖1调羹、盐和鸡精适量。盆中加入适量的清水、2勺白醋,将切好的莲藕放入盛有白醋和水的盆中,煮锅中加入适量的清水烧开,将切好的莲藕加入煮锅中焯水,将葱花、蒜末和1勺辣椒面加入小碗中。
凉拌莲藕最好吃的六种做法?
食材用料:青笋 1根,藕 1节,花椒 100克,蒜 5粒,大葱 1根,干辣椒 10粒,桂皮 2片,八角 4粒,香叶 2片,盐 5克,白糖 3克,味精 5克,生抽 5克
步骤 1
准备食材:青笋、莲藕、花椒、桂皮、香叶、八角、大葱、蒜、干辣椒
步骤 2
将莲藕、青笋去皮,切2厘米见方的丁,洗净沥干备用。
1.莲藕洗净备用, 姜蒜葱洗好备用。
2.莲藕削皮,两头蒂切掉不要。
3.莲藕切圆状,姜蒜葱切好备用。
4.锅中水烧开,放入莲藕再次煮开就捞出,浸冷水,沥干水份
5.沥干水份的莲藕倒放碗中,加入剁椒,黄豆酱,姜丝,蒜茸,盐,鸡精,十三香粉。
6.拌均匀放入保鲜盒,放入冰箱,冰至1小时以上再拿出,这时再洒上葱丝,真是好吃的不得了啦。
所需食材:莲藕1根、小米辣4根、小葱2根、大蒜3瓣、白醋2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、香油1勺、白糖1调羹、盐和鸡精适量。
第一步:盆中加入适量的清水、2勺白醋,将莲藕用清水冲洗干净,去皮后,切成薄片,将切好的莲藕放入盛有白醋和水的盆中,这样浸泡过的莲藕可以防止氧化,避免它在焯水后发黑。这就是莲藕不容易发黑的小窍门,而且凉拌菜酸一些味道更爽口。
第二步:煮锅中加入适量的清水烧开,将切好的莲藕加入煮锅中焯水,再次煮开,捞出来投入凉水中待降温后,再捞出来控水,过完凉水的莲藕更爽脆。
第三步:将小米辣、小葱用清水冲洗干净后,小米辣切成圈,小葱切成葱花,大蒜去皮用拉蒜器拉成末,没有拉蒜器用刀切成末即可。

第四步:将葱花、蒜末和1勺辣椒面加入小碗中,浇上热油,待热油微凉,加入小米椒圈、1勺生抽、1勺白芝麻、1勺香油、1调羹白糖、适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。

第五步:将调好的料汁倒入处理好的莲藕中,拌匀装盘即可。一盘色泽净白、口感爽脆的凉拌莲藕就做好了。
凉拌藕片最正宗的做法?
1、食材:莲藕,葱,蒜,红椒。
2、做法:莲藕洗净、去皮,切成很薄的片;切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里;把香葱、蒜瓣分别切成末;在切莲藕的同时,锅中烧水,水开以后,捞出莲藕入锅焯熟;捞出放入凉白开里冷却,冷却后稍沥水份,装入较大的盆中,调入盐、白醋、白糖,拌匀腌制入味;腌制好的藕片装入盘中;在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段,然后起锅烧热适量油至冒烟,浇在藕片上即可。
1、藕适量,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,香油适量,醋适量,生抽适量,花椒适量。
2、藕去皮,在菜板上将其切成片状。3、开火烧水,将藕片倒入锅中,不断搅匀,直至水再次烧开。
4、将藕放入凉白开水中,让其凉下来,放入盘中。
5、再次开火,加油,放入花椒,1分钟后加入盐和醋,倒入藕中,反复搅拌,放入姜末蒜末即可。
1.准备一个莲藕,凉拌最好是嫩一些的莲藕,吃起来清脆爽口.1颗小葱,1个小米椒.
2.把莲藕去皮洗净,切成很薄的片,放凉水里加调羹勺2勺白醋浸泡10分钟,防止莲藕发黑.
3.小葱和小米椒切细段,再准备2片姜,切细末.
藕切片,用开水煮熟。(5-10分钟)捞出冲凉水后控干。
2. 炒锅热油放入葱姜蒜末,老抽,辣酱,辣椒油一起翻炒。
3. 关火放入花生米,盐,糖拌匀即可。
4. 拌匀装盘。
1、食材:莲藕一节、盐适量、糖适量、醋适量。
2、莲藕削皮洗净。
3、藕切片,浸泡在水里,放点醋,防止氧化。
4、锅内烧水,放少量醋。
5、锅内水开,放入藕片。
6、煮熟后,捞出过凉水,然后控干。
7、控干后倒入盆内,放盐,醋和白糖。
8、拌匀后倒入盘内。
食堂凉拌藕最好吃的做法?
食材清单
藕片 够一盘就行 、 红椒丁 少许 、 小葱 少许 、 蒜末 少许
烹饪步骤
步骤1/4
先将藕洗净切片后用小刀刻成花朵形,放入沸水中煮熟捞出装盘备用
步骤2/4
将葱末,红椒丁,蒜末,放入碗中,调入盐,花椒粉,味精,鸡精,泼入热油,搅拌,同时加入酱油和醋,酱油和醋的比例1:4
步骤3/4
材料:莲藕两个、青椒适量、红椒适量
辅料:大蒜适量、红辣椒适量
调料:生抽适量、白醋、白糖、香油适量、食盐适量
做法:
1.准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。
2.切好的藕片要放到凉水中浸泡,不仅可以防止氧化变黑,还能洗去表面的淀粉,让藕片保持爽脆的口感。
3.准备青椒和红椒各一段,先切宽条再切成粒,这样可以用来搭配颜色。
4.烧一些开水,淋入少许植物油,把藕片下锅焯水一分钟,藕片焯水的时间不能太长,防止煮软后影响口感。
5.等藕片快要焯水完成时,下入青椒粒和红椒粒,把青椒和红椒烫5秒左右即可。
6.藕片焯水完成后控水捞到凉白开中,过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。
材料准备:藕、小米椒、花椒、香菜、葱、蒜、生抽、麻油、醋
第一步
把藕洗净,去皮后,切成片。切的过程把藕片分开,藕片不要切太厚,便于之后拌藕入味。
第二步
小米椒、蒜头、香菜、葱切成末。
第三步
锅内加入适量清水,放入花椒。
第四步
放入藕片,水开后煮5-6分钟,牙签能轻易插入即可关火,煮熟就起锅。
第五步