辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的？家常辣子鸡怎么做？

适量干辣椒挠拌均匀，腌制30分钟步骤/方式3将腌制好的鸡肉放进空气炸锅中步骤/方式4家常辣子鸡怎么做？放进老抽、生抽各半汤匙，炸至金光捞出备用步骤2/7锅内留底油，下进豆瓣炒香步骤3/7辣子鸡怎么做才好食啊？接着放黄酒翻炒片刻,大量的蒜瓣(可以依据自己的喜好)生抽及少量老抽上色,直到鸡肉爆干.加如适量的高汤或水(没过鸡肉为准),烧开后加锅盖大火闷至鸡肉松软,

辣子鸡怎么炒好食又简单家常的？

步骤/方式1

鸡肉洗净切块，放进碗中

步骤/方式2

接着加进半勺姜粉，1勺料酒，适量适量，1克胡椒粉，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1把麻椒，适量干辣椒挠拌均匀，腌制30分钟

步骤/方式3

将腌制好的鸡肉放进空气炸锅中

步骤/方式4

家常辣子鸡怎么做？

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。

2、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放进老抽、生抽各半汤匙，放盐，搅拌腌制10分钟。

4、坐锅进油，烧至7、8成热放进鸡块。用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油。

食材清单：鸡腿 2只 、 花椒 、 麻椒 、 二荆条辣椒 、 魔鬼辣椒 、 豆豉 

 腌料：生抽，姜片，料酒，糖，胡椒粉，

烹饪步骤

步骤1/7

切好的鸡腿肉，下电锅2档小火炸，炸至金光捞出备用

步骤2/7

锅内留底油，小火爆香葱姜，下进豆瓣炒香

步骤3/7

辣子鸡怎么做才好食啊？

原料:鸡一只 　　姜丝 　　蒜粒及(大量的蒜瓣) 　　花椒少许 　　青椒 小天椒(红色,一般超市都有卖,超级辣,我喜欢) 　　糖少许 　　料酒 盐 生抽 老抽 醋 　　 　　 　　万事具备后就可以开始了. 　　1 锅里下油烧8层热,放进少量花椒,姜丝,蒜粒爆出香味后,下鸡块煸炒,接着放黄酒翻炒片刻,然后放进少许糖,盐,少许醋,大量的蒜瓣(可以依据自己的喜好)生抽及少量老抽上色,直到鸡肉爆干.加如适量的高汤或水(没过鸡肉为准),烧开后加锅盖大火闷至鸡肉松软,打开锅盖,中火收汁,盛进碗内. 　　2 把锅洗干净上火,放油烧热.放进大量的青椒和小红椒快速翻炒,不能炒熟,最多一分钟足以.(因为在食火锅的过程中,辣椒的味道会越来越辣,一般干香火锅要这样食才过瘾呢)加盐,倒进先前炒好的鸡炒匀即可. 　　 　　假如你是食火锅的话呢,在过内放白菜叶垫着,把鸡倒在上面,这样可以避免在食的过程中火太大把鸡烧糊,就算是过程中糊了也不要轻易的翻动,顶多是把糊的菜叶夹出放进新的菜叶,一般我食的时候火不是很大,这样到最后的时候放在下面的菜甚至比鸡还要好食,不信你试试看.

辣子鸡的家常做法？

食材

嫩仔鸡750克、干辣子丝80克、花椒50粒、料酒10克、葱各20克、老抽适量、味精3克、白糖适量、盐适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。

2、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

素材：

鸡一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜，生粉，青椒若干

做法步骤：

1、鸡剁块，小块为宜，进味会比较轻易。洗干净，可以用开水过一下。加盐，生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加点鸡精，是平时做菜的三倍左右。拌匀，可适量加料酒。放一边腌十分钟。

2、腌的过程中，把辣椒切成小段，姜，蒜一起切开，青椒洗净切段。

食材：

三个鸡腿肉、生姜、玉米淀粉、鸡蛋、干辣椒、花椒、蒜、葱

做法：

1：将鸡腿肉剔骨后切成小块

2腌制：一勺盐、两勺生抽、两勺料酒、少量黑胡椒、两片生姜、少许玉米淀粉，腌制20分钟腌好后加进一个蛋黄，搅拌均匀，也可以不加，加了会使颜色更好看

食材：鸡腿 3个，香葱适量，生姜 2块，熟白芝麻随意，干红辣椒1大把，料酒 适量，盐适量，大蒜 3瓣，鸡精适量，白糖 少许，胡椒粉

少许，花椒粒1大把

烹饪步骤 ：

1.鸡腿肉洗净剁成小块。

2.加料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉挠匀腌制

食材清单

鸡块 、 青红尖椒 、 油 、 盐 、 生抽 、 料酒 、 淀粉 、 葱姜蒜 、 花椒 、 干红辣椒

烹饪步骤

1/5

鸡洗净，加进盐、料酒、生抽、淀粉，挠匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易进味）

2/5

青红尖椒切段。

3/5

辣子鸡怎么做好食又简单，做法？

素材:鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、白糖、白芝麻

步骤

1、姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；

2、仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；

3、取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；

2022-11-29

用料：鸡腿肉300克，干辣椒 40克，葱 1颗，姜 一小块，蒜3粒，葱姜蒜50克，花椒 5g，熟芝麻20克，盐3克，白糖 10克，料酒 20克，胡椒粉 3克，老抽20克，鸡粉3克。

烹饪步骤：

1.将鸡肉切成2cm见方的小块，洗净血水。锅内放水加热，将鸡块放进，煮5分钟后，捞出力干水分。

2.鸡块沥干水后，放两片姜，20克料酒，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉腌制半个小时。

3.姜，蒜洗净切片，干辣椒和葱切成3cm长的段。锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放进鸡块，炸至外表变干，颜色变深黄色时盛出待用。

【步骤一】：我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出，然后冲洗干净后，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块，放盆中。

【步骤二】：我们一次加进一勺料酒、料酒10克、盐2克、胡椒面3克，葱姜简单切一下，然后用手把葱姜攥出汁，放进鸡肉里边，用手不停的挠揉，知道鸡肉发黏后，就可以了，然后腌制20分钟左右，盐和调料一定要加够，这样鸡肉才能进味。

【步骤三】：在腌制鸡肉的同时，我们开始预备辅料，我们青红尖椒洗净切成圈，干辣椒切成小段，把葱姜切成粒一起放进盆子中，然后加进一把花椒粒。喜欢麻辣的，我们可以多多的放辣椒和花椒。

【步骤四】：鸡肉腌制完成后，我们放一勺玉米淀粉约20克，陆续用手足够挠匀，目的是锁住水分，这样鸡肉食起来也比较嫩，然后放一勺植物油约10克，然后搅匀，目的是待会过油不粘连。