红糖馒头怎么做？红糖馒头最正宗的做法？
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，将面粉加入适量温水和酵母搅拌，再将红糖和水加热至糖溶解，待其冷却后慢慢倒入发好的面团中搅拌均匀；小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克红糖馒头之步骤步骤一、准备两个碗，红枣去核切碎备用步骤二、将中筋面粉取出三分之二放入和面盆中，再下入红糖继续揉均匀（也可以提前用水把红糖化开，和酵母水一同放入面团也可以）您可以参考一下方法：
红糖馒头怎么做？
配方：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
红糖馒头的做法：
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。
2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子加成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。
将面粉加入适量温水和酵母搅拌，发酵至两倍大；再将红糖和水加热至糖溶解，待其冷却后慢慢倒入发好的面团中搅拌均匀；将面团揉成圆球形馒头，放入蒸锅蒸约15分钟即可。
因为红糖馒头的独特口感及营养价值深受人们喜爱，既方便健康又美味可口。
红糖含有丰富的糖类和矿物质，常吃能够滋养身体，增加免疫力。
在制作过程中，面粉和红糖的比例需要适当掌握，馒头的大小也要注意适量。
若要增加口感的多样性，还可以加入葡萄干等其他食材来制作不同口味的红糖馒头。
主料：中筋面粉两斤、红糖两百克
辅料：小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克
红糖馒头之步骤
步骤一、准备两个碗，把酵母粉放入容器中，加入少许的温水（注意是温水才行，太热的开水容易把酵母烫死），静置两分钟激发活性，另一个碗放入盐，同样加点温水化开（厨房里有一句话，叫要想甜放点盐，盐可以更好地激发糖的甜性），红枣去核切碎备用
步骤二、将中筋面粉取出三分之二放入和面盆中，加入酵母水和盐水，揉至面团表面光滑（稍微有一些硬度最佳），然后用盖子盖上，放在温暖处静置发酵，保持周围温度在35-40度左右自然发面两个小时左右（这时候面团已经发酵至两倍大），再下入红糖继续揉均匀（也可以提前用水把红糖化开，和酵母水一同放入面团也可以）
您可以参考一下方法：
1、先准备好面粉250克，酵母（干）2.5克，食盐2克，水125克，红糖50克。
2、将红糖加入水，煮开后放温，用筛子过滤一下，之后将其它材料倒入，用筷子搅拌均匀，揉成团后。
3、放在温暖处发酵至两倍大左右，再重新揉捏均匀，把面团擀成长薄片，用刷子抹上清水（分量外）卷起来，切成小段。
4、在蒸笼上涂上些许油，醒30分钟，小面团大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。
【注意】：合面的时候要热水，边和面边把红糖水放入面团中，和好的面就变成了深红色的，把面团和好，放在锅盖里，一直等到面团发大。
方法一
1.取一小碗，放入25克红糖，加10克面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿备用
2.锅内倒入250g的清水，放入50g的红糖，加热化成红糖水。
3.将红糖水晾凉至不烫手的状态，倒入4g的酵母，搅拌均匀，静置一会儿。
4.等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手把面絮揉成光滑的面团。
5.放置碗中，盖上盖子醒面。
6.等面团醒发至两倍大
红糖馒头最正宗的做法？
步骤 1
在水里倒入酵母和红糖，浸泡5分钟（如果是结块的红糖需要开水融化，待温度降到30度再加入酵母）
步骤 2
先用筷子搅拌成面絮状，再手揉至均匀，无需光滑，因为我们要进行第一次发酵
步骤 3
盖上保鲜膜，发酵1小时左右，温度在17-21左右，我发了一个多小时。
步骤 4
需要用到：红糖60g，刚烧好的热水260ml、普通面粉500g、酵母5g做法如下
1.红糖加热水，搅拌至完全融化，放至温热不烫手
2.水中加入酵母，搅拌至无结块
3.加入普通面粉，揉成光滑的面团，再发酵至1.5倍大
4.发酵好后揉搓排气，卷成条切成等份，二次发酵1小时
5.二次发酵好后，水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟，即可！
红糖馒头的比例配法？
小麦粉、温水、红糖比例为2:1:0.4。制作红糖馒头时，使用500克小麦粉，添加250克温水和80克左右的红糖即可。制作红糖馒头时，将100克水放在锅中，添加红糖，搅拌至融化，加入5克酵母粉，搅拌均匀，倒入面粉中，添加剩余的清水，搅拌成絮状，和成光滑的面团，用保鲜膜包好，发酵至原来两倍大即可。
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；
2、盖好放微波炉进行发酵；
3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；
4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；
5、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些；
6、红糖量可以多些。
1、红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克
2、红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。
3、接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。
4、用筷子搅拌至没有水份。
5、再揉成团。
红糖馒头的家常做法？
配方：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
红糖馒头的做法：
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。
2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子加成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。
