怎样做腊八蒜？制作腊八蒜的正确方法？
步骤/方式1用料大蒜 1000克（2斤）米醋 约1000克（没过大蒜即可）盐 50克砂糖 50克密封罐 适当数量1.大蒜洗净晾干，将大蒜放进容器中，最好抉择紫皮的大蒜步骤2切往大蒜根部较硬的部分步骤3将大蒜剥干净，大蒜800克、白糖50克、白酒40克、陈醋20克1、预备好以上所需要的食材，再用刀切开大蒜底部较硬部分，注重大蒜放进罐子里不要放得太满，预备大约半斤的大蒜往皮、除根并且洗干净它。
怎样做腊八蒜？
步骤/方式1
用料
大蒜 1000克（2斤）
米醋 约1000克（没过大蒜即可）
盐 50克
砂糖 50克
密封罐 适当数量
1.大蒜洗净晾干，两头切掉薄薄的一层
步骤/方式2
制造腊八蒜的正确方法？
大蒜清理干净，剥往外皮；不用洗，用餐巾纸擦干净就行了，切掉根部，不可沾有水分。
将大蒜放进容器中，玻璃瓶、瓷瓶或陶罐，都可以。最好不要用塑料瓶，容器一定要洗干净，晾干，不可有油。
往容器中注进醋，没过蒜瓣即可。米醋泡的偏蓝绿色，陈醋泡的更绿。
盖上盖子，几天后开始变绿。一般十几天就可以食了。
步骤1
大蒜250克，最好抉择紫皮的大蒜
步骤2
切往大蒜根部较硬的部分
步骤3
将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的
步骤4
加进一大勺白糖约12克左右
步骤5
加进200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。一次不要过量哦
食材预备：大蒜800克、白糖50克、白酒40克、陈醋20克
1、预备好以上所需要的食材，玻璃罐首先要进行消毒，放在开水里煮5~6分钟，取出晾干水分备用；
2、大蒜剥往外皮，这个过程可能会耗时比较长，大家要有耐烦，再用刀切开大蒜底部较硬部分，大蒜头部也稍微往掉一些，这是很要害的一步；
3、罐子晾干水分后，将切好的大蒜放到罐子里，加进一层大蒜加半勺白糖、半勺白酒，均匀撒在大蒜上，这样泡出来的腊八蒜会更香更美味，重复该步骤，直到放完大蒜为止，注重大蒜放进罐子里不要放得太满，最后再倒进老陈醋，一定要沉没过大蒜，将其放置在阴凉处泡上七天就可以食用了。
第一步：预备大约半斤的大蒜往皮、除根并且洗干净它。
第二步：将洗干净的大蒜擦拭干净用牙签穿孔，这里注重了一定要将大蒜擦干，否则在腌制的过程中很轻易因为里面的水分“坏掉了”。
第三步：预备一个足可以容纳大蒜的密封罐子，将预备好的大蒜放进罐子当中并且加进10g白酒、5g冰糖以及足可以没过大蒜的醋并且将密封罐的盖子盖上，密封好。
第四步：为了让大蒜快点腌制好最好将密封好的大蒜放进温热的地方，放置大约24个小时之后美味又具备多种功效的腊八蒜就这么做好了。
怎么自制腊八蒜？
原素材：大蒜400g、米醋500g、冰糖60g、食盐15g。
腊八蒜的做法：
1、做腊八蒜对于大蒜的抉择是很重要的，腌腊八蒜最好用紫皮蒜，紫皮蒜的阳光充足，蒜香浓郁，而且花青素含量较高，更轻易变色，没有的话就用普通的大蒜也是可以的，不管是哪种大蒜，都尽量挑选颗粒充足的，有外伤和暗斑的不要，避免腌制的时候变质。

2、预备好的大蒜一瓣一瓣地剥下来，把大蒜往皮，大蒜往皮有2个小方法，第一个方法是把一瓣一瓣的大蒜放在一个大容器中，加进适量的清水，浸泡2小时，2小时之后，蒜皮已经变软了，很轻易就能往皮。
腊八蒜的做法及配方？
步骤/方式1
腊八蒜最好选用紫皮蒜，因为紫皮蒜口感更脆更好食。
500克是往完皮的量。
步骤/方式2
大蒜过水晾干后，往掉根部，这个步骤一定不要省略，只有往掉根部腌制时候才会更进味。
步骤/方式3
我用了一个罐头玻璃瓶，刚好放下一斤蒜
腌制腊八蒜的方法？
1、先预备好2斤紫皮大蒜，做腊八蒜是一定要用紫皮蒜，蒜瓣小比较轻易泡透，而且蒜瓣硬崩瓷实，泡出来的蒜更脆更香；
2、先给大蒜剥皮，全部剥好后装到一起，然后加清水洗一边，洗净后一定要完全的晾干大蒜表面的水分，假如不能晾干的话还不如不洗，因为大蒜表面假如有水的话，腌制的时候是很轻易变质的；
3、接着我们把大蒜全部倒在砧板上，再用刀切掉每一颗大蒜的根部，让每颗大蒜都能露出里面的芯儿，这样泡的时候醋汁可以更快的浸进到蒜瓣内，也会变绿的更快；
4、全部处理好后我们就可以把这些大蒜装进玻璃瓶了，装大蒜的瓶子记得提前清洗干净并消毒，一定要是无水无油；
5、大蒜全部装进来后我们就可以开始熬醋了，锅中加100生抽、200白糖、500克米醋，开大火煮开，边煮边搅拌，煮沸后立马关火；
紫头蒜1000克，米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好紫头蒜，往皮洗净，晾干，放进陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒进米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储躲，随取随用。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常食些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子食更是美不胜收。
用料:蒜头 500克，米醋 550ml，冰糖 10克，白酒 20ml，盐 1勺
步骤 1
预备好所有食材，挑选蒜头，意见用充足颗粒大的当年新奇蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。
步骤 2
然后将所有蒜头的皮剥往，想剥的快一些，可以将蒜头放进水中泡一泡，皮变软后就会好剥了。
食材：大蒜、米醋、盐、冰糖。器具：密封玻璃罐。其中放点盐、冰糖。腊八蒜酸甜适中，又脆又甜，口感特殊。
步骤1：大蒜一粒一粒瓣开，然后往皮。挑选好的，无黑点，无刮痕的大蒜粒，然后用刀切掉，根部发黑的地方。
步骤2：大蒜用清水洗净，然后捞出，用簸箕装好，放阴凉通风处，沥干水。千万不能晒太阳，吹干水就可以。
步骤3：把密封的玻璃，打开盖子，然后一起放进煮沸的开水锅里烫2分钟，夹出来，放通风处沥干水。
步骤4：把大蒜，一粒一粒放进罐子里，八分满就可以，别太满，会溢出来。
步骤5：放少许盐，加几粒冰糖，接着倒进米醋，米醋浸没大蒜粒。
步骤6：用保鲜膜封罐子口，然后再盖上盖子，放在阴凉通常处。不能碰撞的地方。
步骤7：这是腌制了2天的腊八蒜，蒜瓣开始慢慢变绿，米醋的颜色也变得淡黄色。第5天，就能看见腊八蒜碧绿通体，开盖的时候，一股浓郁的蒜香味扑面而来，特殊香。