如何做一道美味的家常烧鱼？

家常烧鱼能够利用各类差别的鱼类，但更好选用肉量较嫩、味道鲜美的鱼类，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等。在购置鱼的时候，能够选择活鱼或者新颖的鱼肉，如许做出来的烧鱼口感更好。

造做家常烧鱼需要筹办一些需要的食材和调料，如酱油、料酒、姜片、葱段、盐、糖、醋等。能够按照本身的口味和爱好适量调整调料的量。

起首将鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后用刀在鱼身两侧各切几刀，如许能够让调料更容易渗入入鱼肉中。接下来将鱼盛在盘中，放入一些姜片和葱段，淋上料酒，静置半晌。

在锅中参加适量的油，开火加热，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后参加酱油、盐、糖、醋等调料，翻炒平均。接着将鱼放入锅中，倒入适量的水，盖上锅盖，用中火烧开后转小火煮约10分钟，曲到鱼熟透，汁水收浓即可。

将烧好的鱼盛入盘中，淋上汁水，撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。那道家常烧鱼口感鲜美，汁水浓重，营养丰硕，是一道家庭聚餐或者伴侣聚会的不错选择。