家常茄子最好吃4种做法？家常茄子怎么做好吃？

茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。2、锅中放进适量的食用油加热，油热后将茄子放进锅中炸一下即可捞出。放进干辣椒和蒜爆出香味，香味爆出后放进炸好的茄子。茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量2.做法：4.倒进适量生抽、蔬果粉、姜末。

家常茄子最好食4种做法？

一、红烧茄子

所需食材：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。

做法：

1、首先把预备好的茄子洗干净切块备用。

2、锅中放进适量的食用油加热，油热后将茄子放进锅中炸一下即可捞出。

3、锅内再次放进两勺油，放进干辣椒和蒜爆出香味，香味爆出后放进炸好的茄子。

4、加进适量的酱油、糖和酒，翻炒均匀。

5、稍微加一樽水，然后放盐收一下汤汁。

6、起锅前加点鸡精，然后撒上一层葱花就可以食用了。

二、鱼香茄子

素材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。

1.茄子和尖椒往蒂，洗净。

2.将茄子切成比筷子稍粗些的条。

3.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸取太多的油，也很轻易炒制。

4.将猪肉切成丝，，尖椒切成丝。

1.素材：茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

2.做法：

3.将姜切成碎末。

4.倒进适量生抽、蔬果粉、姜末。

5.再加进适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子往皮切滚刀块，调少量盐煞一杯水。

8.锅内进油，将茄子煎至两面金黄。

9.将碗汁中加进少量淀粉，拌匀。

18.倒进茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

用料:茄子 1 个，蒜 2 瓣，生抽 1 勺，醋 1 勺，糖 3 勺，淀粉 2 勺，大葱 2 根，豆瓣酱 1 勺，泡海椒 15 个，泡姜 1 块

鱼香茄子四川正宗的做法步骤:

步骤 1 茄子还可以切短一点点，更轻易进口。不存在外形，反正不要切片片就行了。

步骤 2 热锅冷油 爆香泡姜泡海椒

步骤 3 放进茄子 翻炒均匀

1、主料：茄子400克.辅料:猪肉50克.

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料：植物油30克

2、制造步骤：

（1）茄子洗净切片，放进沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

家常茄子怎么做好食？

一日三餐，健康简单！谢谢关注“一人三食”，天天与您分享上班族的健康美食！

俗话说得好，晚饭要食得少。

晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：晚餐假如营养太过，脂肪就会在体内堆积，轻易形成肥胖，影响身体健康。

晚餐营养原则：

多食高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒。

茄子含多种维生素、矿物质，能降低胆固醇，茄子性味苦冷，有消肿止疼功效，鱼香茄子做得好，有种鱼香的味道。在家晚餐制造方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“鱼香茄子”简单的做法：

第一步：食材，茄子200克，肥瘦肉50克，青蒜苗50克，豆瓣酱、剁椒、淀粉、葱姜蒜适量、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡精、花椒粒；

第二步：茄子切成长条（大碗中放进适量清水，放进一勺白醋，再将茄条放进碗中浸泡一会），肥瘦肉剁成肉末，蒜苗切成段，姜蒜切末；

第三步：调个鱼香汁，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，适量鸡精，一勺淀粉，再加进适量清水搅拌均匀；

第四步：将茄条找捞出沥干水分，加进一勺淀粉，搅拌均匀，起锅放进适量菜籽油（油量稍多），油三成热先放进茄条煎炸一会，炸至茄条变成金黄色即可捞出备用；

最简单又好食的家常菜茄子做法提供？

食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜、小葱、白芝麻

做法：

1、把茄子两头往掉切成四瓣,把中间瓤往掉,斜刀切成菱形，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉，让每个茄子都裹上淀粉。

2、调个料汁：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用。

3、锅中多点油，油温六成热下进茄子（一个一个下进茄子），大火往炸，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音）。

4、锅中留少许底油，下进蒜末和干辣椒丝和花椒炒香，倒进调好的料汁熬到微粘稠的状态，放进炸好的茄子，再放进葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒进芝麻即可。

主料

茄子1个

柿子椒2个

番茄酱1个

辅料

调和油适量 食盐适量 酱油适量

步骤:

1、洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片

2、把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 可能7分钟就可以了

3、柿子椒和西红柿 切好备用

圆茄子1个葱姜蒜30克生抽1勺老抽1勺醋2勺糖1.5勺淀粉2勺盐适量

烧茄子的做法

1.茄子洗净、往蒂，切片再切块，切菱形块比较好进味

2.油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右

3.炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸

家常烧茄子怎么做？

家常烧茄子是一道非常受欢迎的菜式，其做法如下：

所需素材：

茄子2个、葱姜蒜适量、红椒、青椒适量、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、油

步骤：

1. 将茄子洗净切成适量的块状备用，将葱、姜、蒜切成末备用，将红椒、青椒洗净切丝备用。

鱼肉茄子家常做法？

草鱼 半条，茄子 一根，葱 适量，姜 适量，蒜 6瓣，辣椒 3个，豆瓣酱 适量，生抽 适量，米醋 适量，料酒 适量，白糖 适量，菜籽油 适量

做法步骤

步骤 1

鱼肉切好用生抽、姜和蒜片挠匀，腌30分钟；

步骤 2

1. 鱼肉茄子是一道非常美味的家常菜，做法简单易学。
2. 鱼肉茄子的做法是先将茄子切成小块，放进油锅中煎至两面金黄，备用。
然后将鱼肉切成小块，放进锅中煸炒至变色，加进适量的盐、生抽、料酒等调味料，再加进煎好的茄子一起翻炒均匀即可。
3. 假如想要更加美味，可以在炒鱼肉的时候加进一些姜丝和葱花，增加香味。
同时，也可以依据个人口味加进一些辣椒或者其他调料，让鱼肉茄子更加丰盛多样。