黄鳝杀法？家庭黄鳝怎么杀？

用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，将刀尖刺进鳝鱼腹面的颈根部，先用刀尖挑断脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨头，将鳝鱼头剁下，然后把鳝鱼洗净就可以做着食了。找一锥子之类尖锐工具、用不太硬的砧板（没有可以用干净的木板），逐条将鳝鱼腹部朝上将头部钉在木板上，顺便取出内脏洗净即可。烹调前该怎样处理用90C左右热水浇在鱼身上,再用冷水冲洗一下--这种方法快速方便有效率鳝鱼活杀有两种方法。

黄鳝杀法？

1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀预备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。

2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。

3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。

4、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。

5、都弄完后，血渍会比较多，放在盆里是这样的。

家庭黄鳝怎么杀？

1、宰杀鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺进鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，洗净即可。

2、接下来是剔骨啦。还是从头部开始，先用刀尖挑断脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨头，贴着鱼肉往后划，就能将整根脊椎剔出。

3、最后，将鳝鱼头剁下，取出内脏，然后把鳝鱼洗净就可以做着食了。

1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀预备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。

2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。

3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。

4、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。

5、都弄完后，血渍会比较多，放在盆里。

黄鳝家庭常用处理方法：

找一锥子之类尖锐工具、用不太硬的砧板（没有可以用干净的木板），逐条将鳝鱼腹部朝上将头部钉在木板上，一手挠住尾巴，用小刀或锋利的剪刀剖腹，顺便取出内脏洗净即可。

家庭巧杀黄鳝

黄鳝不易宰杀。假如把黄鳝用水洗后捞进容器内,倒进一小杯酒(酒精度不能太低),黄鳝便会发出象猪崽食奶似的声音。响声消失,阐明黄鳝已醉(但还不死),即可取出,任你宰杀

黄鳝这种鱼有很多粘液,烹调前该怎样处理

用90C左右热水浇在鱼身上,然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮往,再用冷水冲洗一下--这种方法快速方便有效率

鳝鱼活杀有两种方法，一种是将活鱼摔昏，然后把鱼头用钉子钉在长板上，用刀从颈部划进，推向尾部，把鱼腹剖开取出内脏，并剔除鳝骨，余下即鳝鱼肉，加工成段、片、丝等使用。

另一种是先将鳝鱼放进盆内，加点醋和盐，再倒进开水把鳝鱼烫死（以鱼张口为准），然后擦洗掉鱼身上的粘液，放在案板上，用刀划开，往脏剔骨，取肉即可。

鳝鱼怎么杀？

步骤/方式1

将需要杀的鳝鱼以及剪刀预备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅里；

步骤/方式2

拿剪刀将鳝鱼的头部夹住，就在头下面的位置，用力剪一刀，将骨头建断掉；

步骤/方式3

剪好头部后，把鳝鱼剪成一段一段，也是剪断骨头即可，下放肚子的位置需要连着；

步骤/方式4

黄鳝如何杀？

1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀预备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。

2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。

3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。

4、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。

5、都弄完后，血渍会比较多，放在盆里。