没有碱水的莲蓉蛋黄月饼做法？自己做的莲蓉蛋黄月饼成本多少？

没有碱水的莲蓉蛋黄月饼做法？3） 3克花生油（或植物油） 60克咸蛋黄 25只莲蓉 500克自己做的莲蓉蛋黄月饼成本多少？则每公斤月饼制造成本价24.1元左右。一个莲蓉蛋黄月饼相当于几碗饭？相当于三碗饭一个莲蓉蛋黄月饼重约200克，但含糖量相对低的双黄、莲蓉月饼，每一个月饼含糖量也相当于6汤匙砂糖；做蛋黄月饼必须放莲蓉吗？

没有碱水的莲蓉蛋黄月饼做法？

用料

低筋面粉 200克

蜂蜜 100克

水 10克

糖粉 20克

白醋（或柠檬汁） 5克

苏打水（小苏打加水=1:3） 3克

花生油（或植物油） 60克

咸蛋黄 25只

莲蓉 500克

自己做的莲蓉蛋黄月饼成本多少？

拿一块普通月饼（100克）来计算。按照月饼的皮馅比2：8，计算结果如下：2.22×0.2 10.5×0.8= 8.84/公斤，再加0.1公斤的高价油和糖共5.26元，其他费用（水电费等）10元，则每公斤月饼制造成本价24.1元左右。分成10块后（每块100克），平均每块月饼成本仅2.4元左右。

一个莲蓉蛋黄月饼相当于几碗饭？

相当于三碗饭

一个莲蓉蛋黄月饼重约200克，含糖量约有60克，它热量高达800卡路里，相当于3碗米饭的热量。有一类月饼是胆固醇、脂肪含量很高，但含糖量相对低的双黄、莲蓉月饼，每一个月饼含糖量也相当于6汤匙砂糖；另一类是胆固醇偏低，但糖分很多的五仁、豆沙月饼，含糖量在50％以上，而依据《中国居民膳食指南》的要求，成年人每日的糖摄进量不能超过50克，最好是掌握在25克以下。

做蛋黄月饼必须放莲蓉吗？

很兴奋回答你这个问题，月饼作为中华民族的传统美食之一，是我国人民非常喜欢食的一种食物，多少年来形成了一种固的搭配？

按照传统做月饼的要求来说，做双黄月饼时，是要搭配莲蓉的，这样它的口感更好，更能体会出月饼的美好之处，当你从中间把月饼切开在莲蓉中间有一可在莲蓉中间有一颗金黄的蛋黄就像一个圆圆的月亮，象征着团团圆圆和和美美，无论是口感和形式上都非常符合八月十五的场景，所以说做蛋黄月饼时一定要配上莲蓉，我的回答完了，谢谢

做莲蓉蛋黄月饼的蛋黄没熟可以再蒸一下吗？

不可以，包月饼的蛋黄其实不是蒸熟的，而是烤熟的。烤制可以杀灭蛋黄里面的细菌，同时蛋黄的香味会更浓烈。假如用蒸煮的话，蛋黄会带有更多水分，不利于保存。一般我们买回来的咸蛋黄水分都不会很高，但是包月饼前还是烤一下比较好，可以用烤箱或者微波炉，但是千万不能用蒸汽蒸。