白凉粉的配料搭配？凉水的做法与配方？

夏天来的时候 冰冰凉凉的白凉粉放蜂蜜或红糖水拌匀，还可以放珍珠小圆子、西瓜、水蜜桃、葡萄干、花生碎等等等等…家里有什放什么 1.首先我们把1包凉水粉倒进碗里或盆里，加进少许凉开水搅匀2.然后倒进大量开水，4.取出用小碗盛好，加进食醋、白糖、薄荷粉等拌匀就可以开食啦！都可以自己调制出一碗合口味而冰爽的冻凉水啦！将50g的凉粉籽装进纱布袋子，将其放进盛有凉白开的大盆里搓洗凉粉籽。

白凉粉的配料搭配？

 白凉粉作为无味搭配  可以有多种食法  有些人爱食甜的  夏天来的时候 冰冰凉凉的白凉粉放蜂蜜或红糖水拌匀，放上喜欢的配料，可以煮点小芋圆，山楂、芒果切丁备用；还可以放珍珠小圆子、西瓜、水蜜桃、葡萄干、花生碎等等等等…家里有什放什么  这就是一道简单又好食的甜品  有些人爱食咸的  放上醋香油  香菜蒜末  也是一道简单的凉菜

凉水的做法与配方？

食材：凉水粉1包，凉开水少许，开水大量，食醋少许，糖少许

具体步骤：

1.首先我们把1包凉水粉倒进碗里或盆里，装的下即可，加进少许凉开水搅匀

2.然后倒进大量开水，顺着同一方向搅匀。有条件可以加热，效果更好！水量可能是1包粉，1L水左右。可酌情添加减少。看个人口感而定！

3.待搅匀后，静置于室内，放置于小孩接触不到的地方，以防烫伤。待温度降下来后，凝聚成果冻状。以保鲜膜覆盖，置于冰箱内冷躲1小时，假如怕凉的话也可以不冷躲。

4.取出用小碗盛好，加进食醋、白糖、薄荷粉等拌匀就可以开食啦！按个人喜好加进调料即可。有的人不喜欢薄荷粉，有的人不喜欢太酸。都可以自己调制出一碗合口味而冰爽的冻凉水啦！

预备一个纱布袋子、2000g的凉白开。用一个杯子装出200g的凉白开备用。

将50g的凉粉籽装进纱布袋子，放在水龙头下稍稍冲洗一下。

捏紧纱布袋子的口子，将其放进盛有凉白开的大盆里搓洗凉粉籽。动作轻柔，尽量不要把袋子露出水面。

搓洗10-15分钟左右，感觉到袋子里已经变粗糙，出浆越来越少，并且水盆里有不少小泡沫时就搓好了。

将5g石灰兑进200g凉白开，并且澄清。将澄清的石灰水轻轻倒进搓好的凉粉水里，并搅拌均匀。注重，只倒进石灰水哦。

用料:水适量，绿皮甜蔗3至4节，胡萝卜一根，马蹄20个，老元茜4至5棵。

做法:

1、马蹄，胡萝卜往皮切块。甜蔗用刷子洗干净外皮，一节节分断砍，然后纵向破开若干小断，煮完好进囗的大小。

2、水是按人囗下，多少浓淡无所谓，淡了当水囗呗。

3、大火煮20分钟左右就放元茜，再煮10分钟左右。不喜欢味道的也可以不放。甜蔗，马蹄都有糖分，不用加糖。

米凉粉用碱做法和配方？

原料配方:
碎大米500克 纯白石灰水50～100克 熟油辣子55克 蒜泥15克 铜川豆豉50克，酱油、醋、芝麻粉、白粉、花椒粉、芫荽末(或嫩芹菜末)、味精少许

制造方法
1.选料：米凉粉对原料要求不十分严厉，无霉变的普通大米均可，若用碎米作原料，则更合算。

2.浸泡：把大米洗净，除往杂物，用水浸泡。同时另取雪白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。
3.磨浆：经过4～5小时浸泡后，连水带米在石磨(钢磨或粉碎机)上磨成米浆，盛进锅中。

4.熬煮：用旺火将锅中米浆煮沸，然后再以小火煎熬，并用一木棒在锅中不断搅动，这时把事先预备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝聚。石灰水的用量，可依据对凉粉老嫩程度的不同要求略有区别，以做到无苦涩味为宜，一般每千克大米用100～200克饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下(不断搅动，以防糊锅)，当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好在似滴非滴状态，并在铲上呈一片状，表达火候已到(当地喊“挂牌”)，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。

食用方法 
食时，用薄铜片切成薄片或切粗条、小方丁，盛在浅盘中，浇上酱油、醋、熟油辣了(即用辣椒粉放在碗中，用八九成熟的菜油冲进调匀)、豆豉酱(即将豆豉剁成茸，加少许水煮成的豆豉糊)，蒜泥，再撒上芝麻粉、白糖、味精、花椒粉。也可依据各人爱好另加少许芫荽末拌食。如作菜食，还可略加些盐，以加重口味。

东北凉粉皮的做法？

1预备50克绿豆淀粉，350克纯净水。注重比例1:7。这里指的是重量。

2预备好大一点的平盘或其他容器，洗净擦干备用。

3淀粉倒进水中搅拌均匀。搅拌到没有淀粉沉淀底部。

4开大火，顺时针不停的搅拌

 5开始变色并成糊状，但还是有些泛白陆续搅拌

6完全变成深色立刻出锅

7将淀粉糊倒在预备好的平盘上摊平，冷却后放进冰箱冷躲室。

8半小时后左右成型取出，卷起，切成条状。

10芝麻酱一点点加水，顺时针搅拌，直到成糊状。