葱油饼怎么做？超市卖的葱花饼怎么做？

把最后的面皮一周边缘抹少许水。250g面粉、140g开水、盐、油、葱花把面粉放进碗里，搅拌均匀后用开水往烫面，一定要烫均匀（加盐可以提高面的韧性，烫面可以使做出来的葱油饼外酥里嫩）等面不凉了之后，密封醒面30分钟面团醒好后用刀分成大小均匀的剂子，拿出一个剂子擀成薄饼状，上面抹上油撒上葱花把薄饼从两边卷起来变成一条，然后加上10克色拉油揉成一个光滑的面团。最后在面团上刷上一层色拉油。

葱油饼怎么做？

1· 发面团揉好备用。

2· 分剂子。

3· 盖上保鲜膜保持水分。

4· 将每个剂子按扁，盖住保鲜膜保湿，醒5分钟。

5· 分别把三个剂子擀成比饺子皮厚些的面皮。

6· 再将两个剂子合成一个，擀成大些的面皮。

7· 在大些的面皮上刷油，撒盐，撒葱末。

8· 分别再把三张小些的面皮放在大的面皮的中间，每放一张要刷油，撒盐，撒葱花。

9· 最后一张小些的面皮放上后，把最后的面皮一周边缘抹少许水。

10· 把大些的面皮翻上来按一下。

葱油饼，我觉得特殊适合用来做早餐，而且他用到的素材很简单，但做出来的东西却非常的好食。

之前我特殊喜欢在网上面买手挠饼，因为家里面的小孩特殊喜欢食手挠饼，天天给他烙一隻手挠饼，再加一个鸡蛋和火腿，他就非常兴奋

后来我回购手挠饼的时候，发现那家店展还有卖葱油饼的，我就也买了一个葱油饼，但是网上面卖那种葱油饼拿回来烙，发现它们太油了，所以自己也在家里面尝试做葱油饼食，非常好食

葱油饼

用料：250g面粉、140g开水、盐、油、葱花

把面粉放进碗里，加进少许盐，搅拌均匀后用开水往烫面，边烫边搅拌，一定要烫均匀（加盐可以提高面的韧性，烫面可以使做出来的葱油饼外酥里嫩）

等面不凉了之后，用手往揉揉至“三光”状态，密封醒面30分钟

面团醒好后用刀分成大小均匀的剂子，拿出一个剂子擀成薄饼状，上面抹上油撒上葱花

把薄饼从两边卷起来变成一条，微微拉伸后再从两端再卷起来，其中一头压在另一头的上面，按压下往

每一个小剂子都是这样的做法，做好后再把面条松懈10分钟，再擀成饼，这次不用擀的太薄。

巧食为天的回葱花饼要想做好到好食，就要让葱花的颜色保持绿色。饼皮酥脆内里柔软筋道。分享一下做法：

葱油饼：

食材预备：

普通面粉300克，鸡蛋1个，盐适量，葱花适量，花椒适量，食用油。

制造方法：

1.在300克的普通面粉中加进3克的盐，1个鸡蛋，适量的水搅成面絮状，然后加上10克色拉油揉成一个光滑的面团。最后在面团上刷上一层色拉油，放在一边盖上盖子醒面20分钟。

2.在醒面的这段时间里我们来预备一滴水油酥。将花椒放进料理机中打成粉末放进一个空碗中。然后在搅好的花椒面中加进适量的盐。（这里的做法有些讲究，假如时间不答应可以直接用花椒面或五香粉。）锅中倒进适量的食用油，加热后淋在花椒面上。这时花椒面会因为油脂的作用散发出香味。放在一边晾凉备用。

我们再来预备一份葱花，在切好的葱花上淋上少量的色拉油，并且搅拌均匀，放在一边备用。

1、面粉放在容器里面，加进适量的盐，用沸水搅拌和面。做烫面饼，一定要用刚开的水，慢慢的将面粉和水均匀和开。

2、和好的面团，在一旁需要醒一下，醒过之后再揉一揉，使它有韧劲，但是面团千万不要给和硬了。

3、在醒面的过程中，做葱花油。把葱花和食用油，猪油，胡椒粉，芝麻放在一个碗里搅拌匀备用。

4、醒好的面团分成大小均匀的面剂子，用擀面杖把剂子擀成薄面皮。

5、面皮上面涂抹上制造好的葱花油，一定要全部都涂抹上，否则烙好的饼轻易粘在一起，分不出层次来。

葱油饼怎么做？很髙兴往返答！

葱油饼是一道大众主食，配上粥食，很有风味！制造葱油饼，可用三种和面方式制造，一，冷水面（子面），二，汤面，三，发酵面。

一、冷水面（子面）制造的葱油饼，口感柔韧有弹性。中筋面粉500克，盐2克，清水260～280克，和成稍软面团，饧面10分钟。

制葱油：花生油100克，大葱切片80克，起锅烧油至四成热油温，下大葱，中火使油温提高，大葱炸至金黄关火，捞出大葱，葱油倒出备用。

饧好的面团擀片，成长方形，厚薄一至，抹上葱油，均匀撒上适量的盐，最后均匀撒上小葱花，卷成长条，用手将卷好的条，粗细搓匀，然后两边对卷，右手卷的圆饼稍大，左手卷的圆饼稍小，将左手稍小的圆饼重叠在右手稍大圆饼上，用手掌压成饼状，再用擀面杖擀成厚薄均匀的大圆饼，电饼铛160度，倒进少量葱油，放进擀好的圆饼，两面煎烙至金黄即成。

二、烫面团，面粉500克，盐2克，开水250克，揉匀成团，静置备用。

三、发酵面团，面粉500克，酵母5克，白糖10克，清水250克，将酵母白糖用水化开，和进面粉揉匀成团，饧面备用。

三种面团形成后，制造一样，口感有差异，冷水面团前面以介绍，烫面制成的葱油饼，外皮金黄焦香，里面软糯适口，葱香味浓。发酵面团制造的葱油饼，外皮金黄焦香，里面喧软松泡。大家在制造时，按照自己的口感喜好，抉择不同的面团，就会做出自己喜欢的葱油饼！

提示：如没有电饼铛，可用平底锅制造，能用电池炉最好，可调温度160度，如用燃气，应小火，慢慢转动平底锅，使受热更均匀。

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超市卖的葱花饼怎么做？

食材：面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量

做法

1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。

2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。

3.醒面的时候把卤牛肉切碎.

4.加进葱花拌匀备用。

5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎展上往.

6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾躲进往。

7.捏合接缝处.

8.卷起来，首尾躲进往。