香酥鸡块家常做法？香酥炸鸡块的配方做法去哪学怎样做好吃学小吃技术？
料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；食材明细鸡腿肉1个、姜1片、料酒1勺、盐适量、白糖适量、鸡精适量、十根香适量、海鲜酱油1勺、淀粉 5汤匙、面粉1汤匙、糯米粉1汤匙、洋葱半个香酥鸡块的家常做法1、鸡腿往骨切小块2、放进料酒，海鲜酱油及糖挠拌均匀，再放进姜片洋葱稍加搅拌。
香酥鸡块家常做法？
主料：鸡块250g。
配料：麻辣花生50g、蒜5瓣。
调料：料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。
做法：
1、鸡块洗净，足够沥干水分，倒进酱油；
2、倒进料酒；
3、大蒜切片；
4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；
5、挑出鸡块中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；
6、用手挠匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；
食材明细
鸡腿肉1个、姜1片、料酒1勺、盐适量、白糖适量、鸡精适量、十根香适量、海鲜酱油1勺、淀粉 5汤匙、面粉1汤匙、糯米粉1汤匙、洋葱半个
香酥鸡块的家常做法
1、鸡腿往骨切小块
2、放进料酒，盐，十根香，鸡精，海鲜酱油及糖挠拌均匀，再放进姜片洋葱稍加搅拌，腌渍半小时以上
3、淀粉糯米粉面粉混合备用
4、将腌制好的鸡块逐一裹上干粉待炸，尽量裹均匀，表面无湿润的地方，否则炸的时候崩
5、锅中倒适量油，待油温六七成热，逐一下进鸡肉块进行炸制
6、炸的过程中要勤翻面，待两面金黄，且鸡肉块四周变小泡了，就熟了
7、捞出控油摆盘
香酥鸡块的做法
香酥鸡块也可以喊劲爆鸡米花，很好食，沾些番茄酱或者沙拉酱，自己在家做不比肯德基的差哦~~
做法步骤
1、鸡胸肉切小块或者小丁
2、用盐、料酒、生抽、耗油、胡椒粉腌制半个小时以上（腌制时间越长更进味）
3、拿三个干净的小碗分别放面粉、鸡蛋液、面包糠， 也按照这个顺序把每片鸡肉均匀沾上面粉、鸡蛋液、面包糠可以多沾一点，非常酥脆好食
4、假如用烤箱烤就是 160度 15分钟左右
5、也可以直接用油炸 油温不要太高了以免炸糊了，掌握在70度左右（用筷子插进油里冒泡泡就表达差不多了）
6、炸至金黄即可
7、用油捞捞出沥油，装盘即可开食
香酥炸鸡块的配方做法往哪学怎样做好食学小食技术？
食材明细 主料 鸡胸肉600g 辅料 大蒜4瓣 生抽2勺 烤肉酱 2勺 料酒少许 盐少许 淀粉少许 蛋黄2个 蛋清1个 面包糠适量 原味口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 香酥炸鸡块的做法步骤 1 鸡胸肉600克左右 2 备料 3 鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松。
酸瓣剥皮切末。4 切好的鸡块放进碗中，加进蒜末、料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉，按摩1~2分钟。5 加进一个蛋清，陆续按摩几下，然后覆上保鲜膜送进冰箱冷躲1小时。6 腌制好的鸡块裹上一层打撒的蛋液。7 再均匀裹上一层面包糠。8 冷锅倒油，先开大火，用筷子测试油温，筷子四周有很多气泡冒出，就可以下鸡块了。9 待鸡块表面稍稍定型，转中火再炸3分钟。10 捞出鸡块沥油。11 最后装盘，蘸番茄酱食用，一口一个。配上自己在家冲的珍珠奶茶。如何做♚香酥鸡块？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，期看可以扶助到您。素材鸡腿：1只;低筋面粉:少许;生抽：5克;食盐：4克;鸡精：2克;胡椒粉：适量;橄榄油：适量;花椒粉：适量;辣椒粉：适量;香酥鸡块的做法1鸡全腿洗净2剃掉主骨，砍成小块3加进生抽，少许盐分，鸡精，白胡椒粉4加进少许橄榄油，拌匀，腌制1个小时5将腌制好的鸡腿肉裹满低筋面粉6待鸡腿肉吸足低粉即可用7油锅下油，8成热时下裹好面粉的鸡腿肉，中火，炸至表面成金黄色。捞起沥干油份，加辣椒粉、花椒粉、盐分，拌匀即可
素材
往骨鸡腿肉1支，低筋面粉适量，沙拉油少许，煮汁：200㏄，鲜美露25㏄，萝卜梗叶末少许，萝卜泥50公克，鲜美露15㏄，米酒1/2大匙，姜泥1/2小匙，盐适量
做法
1.将腌汁混合搅拌均匀后备用。
2.往骨鸡腿肉洗净后，切成一口大小块状，放进作法1的腌汁中腌渍约10分钟。
3.将作法2中腌好的鸡块裹上一层薄薄的低筋面粉，放进油温170℃的锅中炸至外看呈金黄酥脆状后，改以大火将鸡块炸酥后，捞起沥油装盘。
香酥鸭块正宗做法？
香酥鸭块是一道美味可口的食品，有着酥脆的外皮和多汁的内部。下面将介绍一下香酥鸭块的制造方法。
首先，预备好所需的素材：鸭腿肉、生姜、葱、料酒、盐、五香粉、白胡椒粉、鸡精、淀粉、面粉、鸡蛋。
然后，将鸭腿肉切成适合大小的块状。将鸭腿块放进锅中，加进足够的水，加进切成块状的姜片和葱段，并加进一些料酒，煮沸。煮沸后，将鸭腿块捞出，用清水冲洗掉血水。
接下来，将捞出的鸭腿块用厨房纸巾擦干水分，然后在鸭腿块表面划上一些刀痕。在鸭腿块上均匀地撒上盐、五香粉、白胡椒粉和鸡精，轻轻按摩使调料渗进肉内，腌制15分钟。
腌制的同时，预备鸭腿块的裹粉液。将适量的淀粉和面粉放进一个碗中，加进一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，直至没有明显的干粉出现。
腌制好的鸭腿块裹上裹粉液，确保每个鸭腿块都均匀地裹上一层薄薄的面糊。
接着，将裹好面糊的鸭腿块放进炸锅中，火候掌握在中火至大火之间，炸至金黄色即可。炸时需不断翻面，以足够炸熟。
最后，将炸好的香酥鸭块捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。稍微放凉后，即可享用了。
香酥鸭块外皮酥脆，内部多汁，口感非常美味。在享受美食的同时，也可以尽情品味其中的水分和胶原蛋白，对皮肤具有滋润作用。香酥鸭块是一道适合家庭餐和朋友聚会的佳肴，也是一道值得一试的美食佳选。
做法1、鸭腿洗净切块
做法2、锅中放进清水，放进切好的鸭块，加进葱姜、八角、桂皮、料酒等调料
做法3、大火烧沸后撇往浮沫，小火煮20分钟。
做法4、煮过的鸭块捞出，控干水份，加进五香粉、生抽酱油、适量食盐挠匀腌渍10分钟。
做法5、腌渍好的鸭块中加进两勺五香炸鸡粉、两勺面粉
做法6、再次拌匀，让每块鸭块上都薄薄沾上一层粉丝
做法7、锅中油六成热，放进拌好面粉的鸭块中火炸制
做法8、炸制金黄外皮酥脆捞出控油，依据自己口味撒椒盐即可。