炒年糕的正宗做法？炒年糕的正确方法？
拌饭酱2大勺、酱油1茶匙步骤1.舀两大勺拌饭酱放进碗中;青椒切细条5/22 小葱切段6/22 洋葱切细条7/22 韩式辣椒酱加进适量水拌匀8/22 锅中油热，下洋葱和胡萝卜和韩式辣椒酱炒匀12/22 年糕和水一起倒锅里13/22 大火烧开，年糕300g、泡椒30g、番茄酱10g、白菜50g。倒进泡椒。
炒年糕的正宗做法？
食材
年糕250g，香葱1根，拌饭酱2大勺、酱油1茶匙
步骤
1.舀两大勺拌饭酱放进碗中;加进一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁;
2.片状年糕放进沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;
1/22 年糕切条
2/22 放凉水里备用
3/22 胡萝卜，青椒切细条
5/22 小葱切段
6/22 洋葱切细条
7/22 韩式辣椒酱加进适量水拌匀
8/22 锅中油热，下洋葱和胡萝卜和韩式辣椒酱炒匀
12/22 年糕和水一起倒锅里
13/22 大火烧开，转中火
14/22 汤稍微变少，加进盐
主料：年糕300g、泡椒30g、番茄酱10g、白菜50g。辅料：油适量、盐适量、开水适量、味精适量。
2、预备好食材。
3、水开后，放进年糕，把年糕煮软，过两边凉水后捞出。
4、锅里倒进油，调成小火，倒进泡椒。倒进番茄酱。
5、翻炒至双酱合成，将火调大，放进白菜。
1、食材：年糕200克、花菜40克、胡萝卜40克、鱿鱼50克、鲜蘑菇50克、虾80克、料酒10克、糖3克、鱼露4克、香葱4克。
2、烧开水，将年糕片放进烫刚软，花菜烫差不多熟。盛出前加进鱿鱼和虾烫下。捞起，然后放进凉水中冲洗下。
3、热锅热油爆香葱白后加进胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀。加进事先加工好的半成品。迅速翻炒均匀，然后加进所有的调料拌匀即可出锅。
老干妈炒年糕，简单又好食。用料有年糕 200g，老干妈辣椒酱30g。
做法：
1.锅里放水煮沸，放进年糕，煮四分钟，喜欢口感弹性好一点，可以煮两分钟。
2.捞出后，过一边冷水，不仅弹性更好，而且炒的时候不易粘锅。
3.倒一樽油进锅烧热，放适量老干妈辣椒酱，小火翻炒，至有香味。
炒年糕的正确方法？
1.舀两大勺拌饭酱放进碗中；加进一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁
2.片状年糕放进沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放进调进拌好的酱汁；炒匀后放进年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可
素材
年糕 二块，绿芦笋 适量，红萝卜 适量，鲜香菇 2朵，黑木耳 适量，肉丝 少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙
做法
1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用；
2、蒜头爆香加进肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀；
3、将年糕下锅加少许水稍微闷煮最后加进绿竹笋大火收干酱汁即可。
备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；
做法步骤：
第一步，首先年糕预备出来需要的量，将其放进一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，预备配菜，香肠撕往包装袋，取半根，切成丝用；
第二步，洋葱剥往外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；
第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，依据食材中的比例，放进生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放进在其中；
原料：
上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油
做法：
1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连;
2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀;
配料： 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
制造方法：
1.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘往硬梗部份，清洗乾净，切成丝。
2.白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3.油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。
4.另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加进高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加进虾油和糖炒匀，关火後再放下韭黄段拌一下即可装盘。
炒年糕的家常做法好食？
原料：年糕 (400克)、鸡蛋 (1个)、西红柿 (半个)、葱少许、盐 3克、油 5毫升、料酒 五滴、葱 5克、红辣椒 20克
方法：
1、水开了倒进年糕，煮三到五分钟 捞出，年糕用冷水冲一下（年糕不会粘在一起）。
2、热锅煎好鸡蛋捞出。
3、放进葱白煸出香味，倒进西红柿 炒出汁。
4、倒进年糕翻炒五分钟、放盐、鸡蛋、料酒、葱段即可起锅。
素材
年糕 二块，绿芦笋 适量，红萝卜 适量，鲜香菇 2朵，黑木耳 适量，肉丝 少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙
做法
1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用；
2、蒜头爆香加进肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀；
炒年糕
年糕、洋葱、白菜、番茄酱、辣酱、白糖、油、胡萝卜
1，煮年糕，洋葱，胡萝卜，大白菜切丝。
2，碗里放番茄酱，辣酱，白糖搅拌
3，锅里放洋葱、大白菜和，胡萝卜下锅炒，放酱。
4，年糕翻炒几下收汁，撒白芝麻。
炒年糕片家常做法？
步骤 1
年糕片放进冷水锅中，大火煮沸后捞出过凉水备用。沸水不用倒，放进青菜和豆芽焯烫20秒后捞出备用。
步骤 2
煮年糕的过程中，处理素材：火腿切片、洋葱切丝、小米辣切丝、大蒜切片、小葱葱绿切成葱花、葱白切小段、鸡蛋打进碗中搅散。
步骤 3
热锅冷油，小火下进鸡蛋，松软炒散乘出备用。锅中再加进少量油，小火下进蒜片、葱白段、小米辣、洋葱爆香，再加进一勺红油豆瓣酱炒出红油。下进火腿肠中火翻炒30秒左右再下进年糕和鸡蛋，加进甜面酱半勺中火翻炒30秒。最后加进青菜豆芽，淋进两勺生抽，一勺蚝油，翻炒一分钟撒进葱花出锅。