土豆中主要含有什么 ,检验的方法是?土豆的功效与作用
土豆中主要含有什么,土豆的主要成份是淀粉。其主要成份是淀粉,常食轻易长胖,土豆可以和其他食料搭配做菜。如何检测土豆中淀粉,土豆淀粉就会变蓝色。一般新奇马铃薯中所含成分。淀粉9~20%:蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%,100g马铃薯中所含的营养成分。钙5~8mg,钾200~340mg,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg。
土豆中主要含有什么 ,检验的方法是?
土豆的主要成份是淀粉。
土豆在明代中叶传进我国,适宜中国的土地上栽种,并且收成不错,是我们常食的喜欢的食材。其主要成份是淀粉,常食轻易长胖,土豆可以和其他食料搭配做菜。
如何检测土豆中淀粉,可以用碘,当其与碘接触的时候,土豆淀粉就会变蓝色。
土豆,又称为“马铃薯”。一般新奇马铃薯中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。检验方法是:取样品粉末若干,溶于蒸馏水中,加进一致两滴碘溶液看察是否变色,变蓝色则可证实淀粉存在。