海鲜一锅焖怎么做？海鲜一锅焖的做法？
把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。食材红花蟹 2只 、 鲜虾 一斤 、 海瓜子 半斤 、 大海螺 六个 、 哈利 半斤 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 黑胡椒酱 1勺 、 盐 一丢丢 、 黑胡椒碎 少许步骤1/10将贝类洗干净加进盐和一滴油让其吐沙步骤2/10用料:
海鲜一锅焖怎么做？
素材：蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g，高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。
做法
1、海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
2、取沙锅放进龙口粉丝，将以上海鲜分别码进沙锅成形。
3、注进高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。
食材
红花蟹 2只 、 鲜虾 一斤 、 海瓜子 半斤 、 大海螺 六个 、 哈利 半斤 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 黑胡椒酱 1勺 、 盐 一丢丢 、 黑胡椒碎 少许
步骤1/10
将贝类洗干净加进盐和一滴油让其吐沙
步骤2/10
用料:蛏子 500克，花蛤 500克，虾 250克，鲍鱼 10只 每只30克左右，罗汉笋 200克，黑木耳 200，干辣椒 20个，花椒 30粒，香菜 一小撮
做法步骤:
步骤 1 蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙，也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷躲
步骤 2 杀鲍鱼，用刀侧划取肉，剪刀往嘴 大头虾斜剪半个头部，并剪往腿等过长部分
步骤 3 干辣椒剪碎，辣椒籽不要丢一起用，花椒用擀面杖碾碎
素材:海参150克、虾20克、熟鸡肉25克、熟蛋清25克、冬笋20克、火腿15克、大白菜2棵、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克、姜2克、鸡汤300克、淀粉4克。
练习:
1.海参洗干净拿过来，掰一刀，换成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿略切片，大白菜一分为二，鸡肉切片，虾仁往大小。
2.海参和竹笋用清水泡透，白菜用开水焯一下，虾仁用温油抹平。
3.锅内放油，爆香葱姜，放进高汤，放进海参及以上辅料，加进调料调味，烧开后撇往浮沫。
海鲜一锅焖的做法？
用料:蛏子 500克，花蛤 500克，虾 250克，鲍鱼 10只 每只30克左右，罗汉笋 200克，黑木耳 200，干辣椒 20个，花椒 30粒，香菜 一小撮
做法步骤:
步骤 1 蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙，也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷躲
步骤 2 杀鲍鱼，用刀侧划取肉，剪刀往嘴 大头虾斜剪半个头部，并剪往腿等过长部分
步骤 3 干辣椒剪碎，辣椒籽不要丢一起用，花椒用擀面杖碾碎
海鲜一锅闷做法：
食材预备：大虾、梭子蟹、花甲、鸡爪、土豆、年糕条、香菇、青椒、红椒、生姜、大葱、生抽、料酒、老抽、玉米淀粉、花椒、干辣椒、胡椒粉、盐、食用油
具体步骤：
1、所有食材清洗干净，先将海鲜处理一下，花甲用盐水浸泡一个小时，让花甲足够吐沙干净；大虾剪掉虾枪、虾须和虾爪，然后用牙签挑往虾线，清洗干净沥干水分备用，梭子蟹掰开蟹壳，剪往嘴巴和蟹腮，洗净之后剁成小块，鸡爪切掉指甲，剁成小块。土豆往皮后先切成1cm左右的大片，再切成条状；香菇切菱形十字花刀，青椒、红椒往蒂切成小段，生姜往皮切成薄片，大葱斜刀切小段，所有食材装盘备用；

2、预备一个干净的碗，倒进适量玉米淀粉，将切好的梭子蟹一个一个均匀的裹上一层玉米淀粉，都裹上面粉之后装盘备用。起锅倒进足量的食用油，油温6成热依次下进裹好面粉的梭子蟹，煎至定型之后变色后控油捞出装盘备用；再将大虾下进锅中煎制，同样煎至变色之后控油捞出；
食材
红花蟹 2只 、 鲜虾 一斤 、 海瓜子 半斤 、 大海螺 六个 、 哈利 半斤 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 黑胡椒酱 1勺 、 盐 一丢丢 、 黑胡椒碎 少许
步骤1/10
将贝类洗干净加进盐和一滴油让其吐沙
步骤2/10
盐焗海鲜一锅焖的做法？
1、主料：大虾、（鱼仓）鱼肉、带子、粉丝各适量、姜粒、红椒末、麻油、绍酒、糖各少许、上汤适量。
2、粉丝浸软，略调味，放进有放油之热瓦罐内。
3、大虾往壳留尾，鱼仓鱼切厚片，带子横切厚件，分别泡嫩油，转放粉丝上，注进上汤，调味，滚片刻，待收干汁水即可。
步骤1蛏子和花螺刷洗干净表面，倒进盒子加进少许盐和油，大力摇摆吐沙
步骤 2再冲洗几次蛏子和花螺直至无沙
步骤 3六月蟹/三目蟹用刷子刷洗干净，鲜虾洗净
步骤 4毛豆剪掉两头，用清水搓洗干净
步骤 5鹌鹑蛋用湿布擦干净外壳
你好，素材：
虾、螃蟹、花甲、青口、蛤蜊、生姜、蒜、红椒、盐、料酒、油
做法：
1.将海鲜清洗干净，螃蟹拔掉腮和内脏，虾剪掉虾须和虾线，青口和花甲清洗干净备用。
2.锅中加进适量的盐，放进海鲜，加进适量的料酒，加进清水没过海鲜。
3.火大烧开后加进姜片、蒜瓣和红椒。
4.加进适量的盐，盖上锅盖，大火焖煮10-15分钟。
5.打开锅盖，加进适量的油，再焖煮5分钟即可。
6.将海鲜取出，放进盘中，浇上锅中的汤汁即可。
小贴士：
取砂锅，擦干水份，取粗盐少半锅平展，放进花椒20g、香叶4片、八角4个，和粗盐搅拌均匀，中火炒出香味炒好，底部垫一层，其他装进无水盘中
海鲜洗净，晾干水分锅中展上姜片，香葱段，把海鲜均匀摆进砂锅中，虾放下面，贝壳类放上面，每展一层海鲜，展上取出炒好的盐，然后撒进89滴水，盖上盖子。小火焗8-10分钟就可以装盘上桌啦
珐琅铸铁锅海鲜锅的用法？
用料
鲜虾、蚬子、竹蛏等海鲜 适量
葱、姜、小米椒 适量
油 适量
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】海鲜一锅焖的做法步骤
步骤 1
预备好素材，海鲜洗净，虾开背往虾线，贝壳类泡水吐沙，姜切片，葱切段备用；
步骤 2
湖南海鲜一锅焖的做法？
食材清单
螃蟹 一只 、 蛤蜊 250g 、 虾 250g 、 皮皮虾 250g 、 娃娃菜 150g 、 金针菇 150g 、 淡菜 200g 、 葱花 5/6片、 一棵香菜切段 、 小米椒 2个 、 郸县豆瓣酱一勺 、 蚝油 一勺 、 料酒 2勺 、 大蒜 3瓣 、 青椒 1个 、 生姜4/5片 、 八爪鱼 250g 、 糖 1勺，盐两小勺。
先将食材洗净。
锅烧热，加少许油，油热后，放进郫县豆瓣酱，大葱、蒜、生姜、干辣椒煸炒。
然后加皮皮虾、虾、八爪鱼、螃蟹，料酒翻炒，加一小碗水，烧开5分钟。加淡菜、蛤蜊，金针菇、娃娃菜（或者其他叶菜）加糖、蚝油，盐，翻炒5分钟。
最后加青椒、生菜、小米椒出锅。