蒸鱼的最佳方法？清蒸鱼的做法？

加盐、料酒、胡椒粉抹匀，4、腌渍的葱姜展下面。蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，2、将已切好的鱼放进料酒盐腌渍30分钟进味；新奇鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量做法步骤：然后生姜放鱼肚（往腥），最好腌10分钟左右3、鱼放锅里蒸，将鱼放进蒸锅里，表面再展上一些新奇的葱姜丝。趁热将油浇在葱姜上，激发出葱姜和剁辣椒的香味，盐对鱼进行腌制进味，盘子展上葱和姜片。

蒸鱼的最佳方法？

1.葱姜丝切好，清水泡一下备用；

2.鲈鱼洗净后改刀，放进盘中，加盐、料酒、胡椒粉抹匀，再放进葱、姜腌制1分钟；

3.锅中烧水，放进鱼，大火蒸8分钟，再在锅中焖几分钟；

4.开盖盛出，挑出葱、姜，倒出余外的汤汁，鱼身上放上葱姜丝，边上淋上蒸鱼豉油；

5.起锅烧油，把烧好的油浇在姜丝上即可。

清蒸鱼的做法？

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜展下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒陆续蒸三分钟。

食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；

做法

1、将鱼往鳞往鳃往内脏，往掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；

2、将已切好的鱼放进料酒盐腌渍30分钟进味；

3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；

食材：新奇鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量

做法步骤：

1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一根葱段、姜丝，然后把鱼整洁地摆在盘子上，在鱼身上也撒一棵葱段、姜丝。

2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

3、蒸锅里加进适量清水，水开后把盘子放进蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。

主料：龙利鱼柳适量

辅料：蒸鱼豉油适量，料酒适量，葱姜适量

做法：

1.葱切段，姜切片备用。

2.鱼肉控干水分，加进姜片、料酒腌渍15分钟。

3.剩余的葱段，姜片码放在盘子底部。

4.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

5.蒸锅放水，水沸后放进龙利鱼如蒸锅。

6.大火蒸七八分钟关火取出。

7.倒出蒸出来的汤汁，从新展上葱姜丝。

用料：鱼 1条，生姜 2块到3块

做法步骤

1、备好素材，可以预备点葱，这样味道更好点

2、把盐涂抹一条鱼身，然后生姜放鱼肚（往腥），最后倒点料酒，腌制备用，最好腌10分钟左右

3、鱼放锅里蒸，蒸7分钟左右。

怎么清蒸鱼好食又简单？

用料：白鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油一勺，剁辣椒一勺。

步骤：

1，把宰杀干净的鱼清洗干净，特别是鱼血，一定要多冲洗掉一下，鱼血是鱼肉的腥味来源之一，冲洗掉鱼血，蒸好的鱼肉就不会太腥，还有就是鱼腹内的黑膜，鱼肉上的黏液和鱼鳞，也要处理干净，这些也是鱼腥味的主要来源。

切鱼的方法也有很多，今天我切的连刀的，从鱼背上切下往，鱼腹部分不要切断，这样的切法经常用来蒸孔雀造型鱼，家中宴客或者聚餐的时候可以用这个造型，非常上档次。

2，蒸鱼离不开葱姜，可以适当多预备一些，盘子的底部先展上一层生姜片，然后把鱼摆上来，鱼表面也展上一棵葱姜丝，大葱的香味比小葱浓，蒸淡水鱼类的时候，可以用大葱来代替小葱往腥。

3，将鱼放进蒸锅里，可以冷水进锅蒸，水烧开后大火蒸3分钟，然后转小火蒸两分钟，进锅鱼肉切得比较薄，很轻易就蒸熟了，假如鱼块较厚，可以先关火，不要打开锅盖，焖五分钟再出锅，这样蒸出来的鱼肉质不会老，鲜嫩可口。

4，蒸好的鱼取出来，把鱼表面的葱姜丢掉不要，然后淋上一层蒸鱼豉油，浇上剁辣椒，表面再展上一些新奇的葱姜丝。

5，锅中烧热一瓶油，趁热将油浇在葱姜上，激发出葱姜和剁辣椒的香味，然后就可以端上桌了，蒸鱼豉油可以买现成的，超市里买还是网购都很方便，里面什么调味料都有了，味道也都挺好食的，不用自己再往调味了。

清蒸鱼是人们非常喜爱的一道菜，清爽可口，鱼肉肥嫩q弹，首先，把鱼宰杀洗净，往除鱼腹中的黑膜，那是腥味儿的来源，将鱼打上花刀，用葱姜水水，啤酒，盐对鱼进行腌制进味，往除腥味，至少腌制20分钟，盘子展上葱和姜片，把鱼放进高温的蒸锅中，蒸8到10分钟，然后浇上蒸鱼豉油，最后在鱼身上摆进切好的葱丝，烧热油淋在鱼的身上即可。鱼蒸的时间不能太长，否则肉轻易老，发柴，城管于盘中流出的水，一定要倒掉，这是要害的步骤

清蒸鱼适合刺少、肉厚的海鱼，鱼杀后水冲净后控，用吸水纸收干水分，在鱼两面斜切四刀，加料酒和白胡椒粉往腥二十分钟，上盘放葱姜丝，开水上锅蒸六分钟，拿出倒往余外水分，再倒进蒸鱼鼓油，热油炒蒜蓉、小米椒末浇到鱼身上，即可食用，鲜嫩美味，营养可口！

鳊鱼适量，姜适量，葱适量，料酒适量

1.大葱、姜、蒜、小米辣切碎

2鳊鱼往头往尾，切成片，肚皮不要切断加进盐、料酒、姜片腌制10分钟

4预备一个大盘子，放进一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边

5毎个鱼片上放进胡萝卜片和小米椒圈，葱姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。蒸锅水烧开，放进大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟

6 端出，把上面的葱姜丝夹掉，然后烧点热油浇在上面

7最后撒点葱花，这道孔雀开屏鱼就做好了

清蒸鱼时先把鱼往鳞清理肠道脏腑 头部腮都要往除干净 然后再把鱼肉内一层黑色膜往掉 露出白肉 清洗好鱼后 把备好的葱姜蒜切段 各种佐料 填满鱼腹部。

然后放到蒸盘 放到蒸锅后直接蒸 开锅后熬制热油 加盐加味达美 鸡精熬制好后 直接浇在蒸好的鱼上 。这样做清蒸鱼好食又简单