冬笋的8种家常做法？菜笋家常做法？

将切好的冬笋放进锅中焯水。然后再将笋丝放进锅中，倒进一定量的植物油后将油烧热烧开，最后将豌中炸好的花椒油浇到笋丝上面。加进淀粉2.葱姜切碎3.菜笋切片4.锅里放油，炒至8分熟7.放进肉片。出锅炝炒三丝1、菜笋、土豆、红萝卜洗净，用生粉拌好5、热锅放进油，加进葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油6、先加进土豆丝翻炒7、土豆断生后加进菜笋丝和红萝卜丝，放一点味精就行炒菜笋怎么炒好食？

冬笋的8种家常做法？

食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许

具体做法：

1、冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放进一勺食盐，将切好的冬笋放进锅中焯水。

2、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水，腊肉一小块，先放进锅中煮一煮，捞出，将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材预备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，放进切好的腊肉，小火煎一煎，将腊肉的油脂煎出。

4、放进蒜片爆香，将之前煮过的笋片也放进在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色，然后再加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀至进味。

5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，翻炒均匀后，加进青蒜叶放进锅中，快速翻炒至其变色，出锅。

菜笋家常做法？

1、素材酸醋，食、花椒、椒盐粉和芝麻油。

2、把笋的叶子给摘掉后把外皮削掉，洗干净以后把水分给沥干，切成丝。

3、将锅中放进适量的水。煮到沸腾的状态。然后再将笋丝放进锅中，让它烫一会儿。一会儿就把它捞出来，放进凉白开中，等到它自己冷却。冷却之后再放进容器之中把它的水分给沥干。

4、把锅烧热，倒进一定量的植物油后将油烧热烧开，倒进花椒粒。把锅开到小火，将花椒煸炒出香味。等到锅中花椒的颜色变深就把火关掉。用漏斗把花椒给过滤掉，然后将花椒油倒进碗中。

5、最后一步就是把之前预备好的粉放进一个大碗中。加进适量的调料，比如盐醋，椒盐粉，芝麻油之类，这个可以依据自己的口味进行调整。最后将豌中炸好的花椒油浇到笋丝上面。用筷子搅拌均匀，一碗凉拌笋丝就可以食。

食材:菜笋1根，五花肉120克，葱姜各5克，蒜4瓣，盐6克，鸡精少许，油适量，淀粉少许

做法:

1.把肉洗净切片，加进淀粉

2.葱姜切碎

3.菜笋切片

4.锅里放油，把肉炒熟

5.锅里放油，葱姜蒜炒香。

6.放进笋片，炒至8分熟

7.放进肉片。

8，炒熟，放盐，鸡精，淋上香油。出锅

炝炒三丝

1、菜笋、土豆、红萝卜洗净，削皮

2、菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝

3、土豆也切成细丝，用水透两边，往掉淀粉

4、瘦猪肉也切成细丝，用生粉拌好

5、热锅放进油，加进瘦猪肉，待变色后，加进葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油

6、先加进土豆丝翻炒

7、土豆断生后加进菜笋丝和红萝卜丝，陆续翻炒

8、加进盐和少量的醋，临出锅时，放一点味精就行

炒菜笋怎么炒好食？

炒菜笋炒好食的方法是要先焯水再炒。
焯水可以有效往除菜笋中的涩味，使后面的炒菜时更加鲜嫩可口。
另外在焯水的时候可以加进一些盐，这样会使焯出来的笋更加鲜美，而在炒菜的过程中，可以加进适量的蒜末和生抽等调味料，提升菜笋的口感和滋味，做出来的炒菜笋更加美味。

你好，1. 抉择新奇的菜笋，切成片状或斜切片，不宜切的太细，否则轻易烂糊。

2. 热锅冷油，将菜笋放进锅中，用中火翻炒，炒至菜笋变软之后，加进盐、糖、鸡精、料酒等调味料炒匀。

3. 可以适量加进蒜末、姜末等调味料，提升菜笋的口感和味道。

4. 在烹饪过程中，可以适量加进肉类、海鲜等食材，增加口感和营养价值。

5. 最后可以加进适量的淀粉水勾芡，让菜笋更加浓郁可口。

主料：菜笋500g 

辅料：油适量 盐适量 肉适量 胡萝卜适量

步骤：

1.预备食材；

2.肉切片淀粉上浆；

3.锅烧热放油，油热将肉放进煸炒

4.将胡萝卜放进煸炒

5.放适量的料酒煸炒

6.酱菜笋放进煸炒，放适量的酱油翻炒

7.快熟放是适量的盐，炒熟盛盘 

炒菜笋需要把握一些小技艺才能炒出好食的菜品。
1.首先需要将笋往皮、洗净，并切成均匀的段或片。
这一步可以让笋更轻易进味，避免过程中破损。
2.在热锅中加进适量油，油温热后加进姜蒜，翻炒出香味后撇往。
3.加进笋段/片，用中火炒熟至断生，加进适量盐和味精，再炒匀。
4.最后加进少量鸡精和香油，翻炒均匀即可出锅。
这样炒出的菜笋口感鲜嫩，口味香浓，可以较好的保留菜笋的营养成分。

盐菜炒笋的家常做法？

盐菜炒笋是一道美味可口的汉族家常菜，制造简单，味道鲜美，而且营养丰盛。下面是盐菜炒笋的做法：

【主料】鲜笋、盐菜

【辅料】蒜末、姜末、鸡精、食用油

【做法】

1. 鲜笋往皮后切成片，再用刀切成丝状；盐菜洗净，切成小段备用。

回答如下：素材：

盐菜、笋、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油

步骤：

1.盐菜洗净切成小段，笋切成片状备用。

2.葱姜蒜切末，辣椒切成小段。

3.热锅凉油，放进葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。

4.倒进盐菜煸炒片刻，加进料酒翻炒均匀。

5.放进笋片翻炒，加进生抽和少量糖调味，再翻炒均匀。

6.最后加进少量盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

素材：冬笋、冬菜、火腿片、五花肉、大蒜、猪油、葱花；

做法：

1、咸菜炒冬笋的主要原素材就是冬笋，冬笋购买的时候要挑选新奇一点的。

2、咸菜炒冬笋的配料是咸菜、五花肉、火腿片和大蒜，雪菜和火腿片都是有咸味的，下面烹饪调味的时候食盐和生抽的用量要减少；

3、冬笋往皮，用刀在表面划上一刀，由下往上，由浅到深，这样能一次性剥掉冬笋的外皮，冬笋往皮之后切成冬笋片，冬笋横着切成2部分，根部和冬笋尖分开，冬笋根部横切，冬笋尖竖切，切成薄片；

是：先把笋子洗净切成小片，盐菜切成小段备用。
锅热后放油，油热后加进盐菜煸炒出香味。
然后加进笋片煸炒至熟透，最后加进适量的盐、生抽和少许白胡椒粉即可。
因为盐菜本身就有咸味，所以不需要过多加盐，而笋子需要先切小块炒至软熟，否则口感会很不好。
同时，煮笋时加进几滴醋能使笋子更加鲜嫩可口。
此外，假如喜欢食辣的话，可以加进适量的剁椒或者辣椒丁，提升口感。
假如觉得单纯的笋子和盐菜有些单调，还可以加进其他蔬菜一起翻炒，比如胡萝卜、豌豆等等。
所以，盐菜炒笋是一道简单易学，口感丰盛的家常菜品，凭借着它独有的咸香口感，受到了广大爱好者的喜爱。