菏泽烧鸡的制作方法？烤鸡配方？
姜1片山东烧鸡调料/腌料:用酱油搽皮,放入滚油中,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。2、把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱。取出淋上香油即成。将嫩鸡块放入锅中，加人盐、胡椒 粉、大蒜和醋爆香，继续将鸡炖至稍熟后，直至土豆完全熟透、汤汁收干时即可起锅，这样烧出的鸡块，植物油50克做法1.将鸡块洗净控干水分。
菏泽烧鸡的制作方法？
山东烧鸡主料:鸡一只
山东烧鸡辅料:八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片
山东烧鸡调料/腌料:调味料a:酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b:蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙,辣椒油适量。
山东烧鸡制作过程(1) 鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身,用酱油搽皮,腌半小时;
(2) 缝密肚,放入滚油中,炸至金黄色捞起,除去缝线,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,蒸1.5小时。
烤鸡配方？
步骤
1、选一只三黄鸡，嫩一点，好看一点~这样拍照好看嘛嘿嘿！
2、把鸡洗干净，主要是去除血水，这样烤出来就没有腥味了。注意是整鸡噢！别拆，要的就是这个仪式感嘛~
3、剪去鸡爪子的指甲、脖子、屁屁部分。
4、用厨房纸擦干水份，内外都得擦干。
1、配料：鲜嫩鸡1只约1000克，味精3克、盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
2、把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。
3、腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱 。光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 取出淋上香油即成。
烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
啤酒烧鸡的制作方法是什么？
用啤酒来烧鸡，会令鸡肉更鲜美，营养更加丰富。方法是:将嫩鸡块放入锅中，加人盐、胡椒 粉、大蒜和醋爆香，收干汤汁，再加人啤酒1杯，继续将鸡炖至稍熟后，加入4匙番茄酱、4块洋葱 和土豆，再用小火煮，直至土豆完全熟透、汤汁收干时即可起锅，这样烧出的鸡块，味道极为 鲜美。
地炉烧鸡的制作方法？
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用
瓦罐竹筒焖烤鸡的做法？
瓦罐烤鸡的制作流程：
（1）将白条鸡放入卤水汤中浸泡，由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚，所以需要用小刀划几刀，以便更入味，放入冰箱中冷藏腌渍两天，取出用三根长钢针将鸡插成扁平形，然后均匀淋入脆皮水用风扇吹4个小时。
（2）将炭引燃，放入瓦罐炉中，添炭将瓦罐炉烧热，挂上制好的鸡，小火烘约 1.5小时至鸡干香成熟，然后打开瓦罐炉门，使炉火变大，再烤 20分钟，烤鸡可烤上色出炉即可。
