家常蒸菜菜谱？什么是蒸菜，蒸菜菜谱做法大全？

将肉馅、红萝卜等素材搅拌均匀，倒进锅中煎熟后展在蛋皮上，将鸡腿涂上盐、胡椒粉、花椒等调料，5.蒸锅水烧开再加进调好料的生蚝，先放不轻易煮熟的跟菜类，这个比较重要步骤 3在平底锅里淋上三圈橄榄油步骤 4在蔬菜里撒两次盐，然后加进100ml沸水盖上锅盖蒸步骤 5【剁椒蒸芋头】1、预备洗净的芋头半斤左右，再倒进剁椒炒香，把料汁均匀地浇在芋头上面。

家常蒸菜菜谱？

1. 双色蛋卷：将肉馅、红萝卜等素材搅拌均匀，倒进锅中煎熟后展在蛋皮上，卷起来蒸熟即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸虾：将虾往头往虾线，切开后放在泡软的粉丝上，加进蒜末、青红椒等调料，蒸5-8分钟即可。

3. 椒盐蒸鸡腿：将鸡腿涂上盐、胡椒粉、花椒等调料，放进蒸锅中蒸熟，再撒上椒盐即可。

以上三道菜品制造简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。

教你一道家常蒸生蚝的做法，具体步骤如下：

1.生蚝洗净，开壳。

2.蒜，姜，切末。

3.起油锅，小火炒香蒜蓉，姜末。关火后加进一勺糖，少许蚝油，生抽。盛起料汁备用。

4.把料汁加到每个生蚝中。

5.蒸锅水烧开再加进调好料的生蚝，蒸3分钟即可。

介绍一个家常蒸蔬菜的菜谱吧：

步骤1

预热平底锅（最好抉择不粘锅）并预备加热好的平底锅和沸水100ml，旁边预备好沸水这是重点。

步骤 2

把蔬菜放到平底锅，先放不轻易煮熟的跟菜类，后放菜叶类蔬菜，这个比较重要

步骤 3

在平底锅里淋上三圈橄榄油

步骤 4

在蔬菜里撒两次盐，然后加进100ml沸水盖上锅盖蒸

步骤 5

【剁椒蒸芋头】

1、预备洗净的芋头半斤左右，洗净后削往外皮，放进码斗中备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，装进码斗中，小米泡椒一小把切碎，和蒜末放在一起，青红线椒各两个，从中间片开，切成辣椒碎，装进码斗中，取一个码斗，装进剁椒20克备用。

2、然后把芋头放进瓦煲中备用，蒸锅内烧水，开大火把水烧开，在这个时间，我们炒一下料汁，炒锅烧热添进半勺食用油，倒进蒜末和小米椒爆香，再倒进剁椒炒香，放进青红辣椒，翻炒片刻，添进一勺清水。

3、加进白糖2克，食盐1克，胡椒粉1克，加进生抽5克，煮沸以后关火，把料汁均匀地浇在芋头上面，等水烧开后，放进芋头，盖上锅盖，开大火蒸10分钟，10分钟过后，取出蒸好的芋头，撒上少许葱花点缀。

什么是蒸菜，蒸菜菜谱做法大全？

蒸菜的做法很多，个人喜欢蒸鱼蒸菜的做法1.预备食材。2.蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。3.放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料进大盘，用手搅拌挠一挠，腌10分钟。4.起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放进蒸10分钟。5.蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。6.来张正面照，滑嫩营养的蒸鱼头做好了。

适合蒸的蔬菜有哪些？

各种的豆角切成小段用盐腌一下，撒上面粉(玉米面粉)都可以，开水上屉蒸十五分钟，出锅，拌上黄瓜丝三瓶油蒜末即可，土豆丝也用同样方法，西北人的日常伙食，还有茄子，蒸熟凉拌，拌茄泥。

适合工厂食堂的蒸菜？

适合工厂食堂蒸菜有蒸茄子，1.预备适量的茄子，茄子的抉择不需要纠结太久，两种茄子营养成分都是差不多的，但是口感却不也一样，长茄子水分比较高，纤维比较细，食起来比较细嫩；圆茄子水分比较少，纤维比较粗，食起来会比较粗，但是还是有人比较喜欢圆茄子的口感的；

然后再预备一些大蒜和青椒；

蒸糟肉！糟肉做法和梅菜扣肉类似，选取上好的五花肉方块，锅中冷水下锅，焯水煮至5成熟，趁热在猪皮表面刷上老抽或者糖浆上色，然后切成1CM的厚片，用红豆乳腌制2小时，整洁排放在碗中，中间装进切五花肉的剩余的边角料，上锅蒸2小时，扣在盘中，即为糟肉。整道菜品肥而不腻，进口软糯，同样最有名的一道菜糟肉荷叶饼，口感甜香馋人、色泽棕红油润光亮，甜香软糯。

工厂食堂的蒸菜应该是健康、营养且易于消化的。意见抉择蔬菜、豆类、鱼肉等食材，如青菜、豆腐、鱼片等，这些食材富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于员工身体健康。同时，应该掌握油盐等调料的使用，避免过度的烹调和加工，保持食物的原汁原味。

蒸菜推举：

蒸鱼：鱼类富含优质蛋白质，适合健康饮食需求。抉择新奇的鱼，加上适量的调料和蒸制而成，肉质鲜嫩，清香可口。

蒸蔬菜：多种蔬菜可以搭配蒸制，如西兰花、胡萝卜、冬瓜、豆角等，增加了色彩和口感上的转变。蒸后保留了原本的营养和口感，可以作为健康的素菜提给予员工。

蒸肉类：猪肉或牛肉可以通过蒸制来制造出嫩滑的蒸肉饼或蒸肉丸等，里面还可以添加适量的蔬菜和豆腐以达到更好的口感和健康效果。

蒸包子和蒸饺子：包子和饺子是传统的中式点心，以面粉做皮子包裹肉馅或蔬菜等内馅蒸制而成，可以作为工厂食堂的早餐或加班夜宵给予

将鸡肉洗净切小块,加进姜丝、酱油、蚝油、胡椒粉,拌匀,腌制进味。

黑木耳、黄花菜浸泡洗净待用。

将浸泡洗净的黑木耳、黄花菜、红枣、枸杞和鸡肉混合,搅拌均匀,装盘。

沸水蒸,大火蒸25分钟左右。

蒸莱有哪几种？

　　蒸菜的花色品种介绍：　　

1.粉蒸即将原料调好味后，拌上米粉蒸制。　　

2.扣蒸将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。　　

3.包蒸用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上笼。　　

4.清蒸又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。　　

5.酿蒸即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等，涂成各种外形、色彩，或在食物中塞进各种焰心，放进盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。　　

6.造型蒸即将原料加工成茸后，拌进调味料和凝聚物质，如：蛋清、淀粉、琼脂等，做成各种形态，装在模具内上笼蒸制，蒸熟后成为固体造型。　　菜谱有：梅菜扣肉、米粉肉、蒸白菜包、清蒸鲈鱼、清蒸鲩鱼、清蒸黄花鱼、蒸排骨、清蒸咸蛋黄狮子头、清蒸鸡蛋羹、清蒸醉酒虾、蚝油清蒸白茄子、清蒸枸杞豆腐方等等。