猪脚汤的家常做法简单又好吃?煲猪脚汤的家常做法?
猪脚250克、黄豆250克、米酒10克、小葱8克、姜5克、盐3克。放进姜片和小葱开枪煮,黄豆和猪蹄/猪脚2、将黄豆浸泡1小时,猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳。5、猪脚放入炖锅,9、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可。2.猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫。
猪脚汤的家常做法简单又好吃?
猪脚250克、黄豆250克、米酒10克、小葱8克、姜5克、盐3克。
猪脚用开水汆烫后拔净毛,掀起去浮皮;大豆提早用温开水侵泡1钟头,预留;姜片清洗切一片,小葱清理干净后且成段。
锅中添加冷水,放进姜片和小葱开枪煮,直至水开水以后,立即捕捞其泡沫塑料。加米酒、大豆,盖上,用慢火焖煮,直到猪脚软烂的情况下,添加食盐调料就可以。
主料:
猪脚/猪蹄子(1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)
做法:
1、准备的材料:黄豆和猪蹄/猪脚
2、将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。
1、准备用料。猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳。
2、猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。
3、冷水下锅焯水。水开后略煮。
4、捞起清洗干净,沥干水分。
5、猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。
6、盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。
7、炖至猪脚软烂。
8、泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切小块。
9、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可。
用料:猪蹄500克,黄豆120克
辅料:料酒2大勺,姜3片,水适量,食盐2克,
烹饪步骤:
1.黄豆用温水泡一个小时,
2.猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫,再洗净备用
原料: 猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
做法: 1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄);
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;
3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时
5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可
煲猪脚汤的家常做法?
主料:猪蹄2个。
辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;
做法步骤:
1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;
2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;
原料
花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。
做法
1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味即成。
材料
猪蹄2瓣,花生100克,葱、姜、料酒各适量,盐少许
做法
1、猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫。
2、砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时。
猪蹄汤
主料
猪蹄1个
胡萝卜1根
辅料
生姜片3-4片 香葱2根 黄酒2汤匙 盐适量 泡发黑木耳0.5碗
做法步骤:
步骤1
猪脚清洗干净,剁成小块,浸泡两小时,中途换水,去除血水
答:猪蹄煲的家常做法如下,
1先把猪蹄洗净,切成块块。
2再把猪蹄放到沸水中煮,也就焯水,但是时间要稍微长一点,大概要5分钟左右。
3等外面一片血沫油脂都焯出来,这是不需要的,倒掉后换清水再洗干净。
4到入锅中,不用放油,因为猪蹄本身含大量油脂。
大厨清炖猪脚汤正宗做法?
配料:
猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺
烹饪步骤:
1.猪蹄洗净,准备笋干,西红柿,豆和花生
2.猪蹄斩块,清水浸泡出血水,洗净,凉水下锅,放一半花椒,适量料酒,开火先煮着
材料
猪前蹄膀1只,冬笋一个,鸡腿菇、玉米、黄豆适量,生姜、盐、胡椒粉、香葱。
做法
1.蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水;
2.捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片;
1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净,焯热水,同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。
3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。
4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟,盛出即可
主料:猪蹄750克
辅料:枣(干)20克,胡萝卜100克
调料:盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克
清炖猪蹄的做法:
1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开
用料、猪蹄 适量、盐 适量、葱姜 适量、料酒 适量、花椒 5-8粒、八角 1个、桂皮 一块、香叶 3-4片
清炖猪蹄汤的做法步骤
步骤 1
把买来的猪蹄 ,多洗几遍 。
步骤 2