糖醋丸子的做法？糖醋丸子怎么做啊？

糖醋排骨 • 配料 Ingredients排骨（500克）、酱油（2勺）、料酒（半小碗）、醋（1勺）、盐（1/2勺）、白砂糖（4勺）、小葱（1根）、姜片（3片）、白芝麻（1勺）做法 Methods①将排骨倒进锅中，加进料酒、酱油、醋腌20分钟，再倒进排骨、腌排骨的汁；老抽酱油适量,碎肉拌进调味料，搅成胶状（有时可以加点萝卜碎，葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒做法步骤1. 拌馅：

糖醋丸子的做法？

糖醋排骨 • 配料 Ingredients

排骨（500克）、酱油（2勺）、料酒（半小碗）、醋（1勺）、盐（1/2勺）、白砂糖（4勺）、小葱（1根）、姜片（3片）、白芝麻（1勺）

做法 Methods

①将排骨倒进锅中，加适量水，煮开，捞掉血沫等，沸水煮10分钟；

②把排骨捞出来控水，加进料酒、酱油、醋腌20分钟，排骨汤滤好备用；

③锅里放油加热，将排骨一块块放进，煎至微微焦黄，放置待用；

④锅里留少许油，加进姜片炒香，再倒进排骨、腌排骨的汁；

⑤加进白砂糖，盐，大火收汁；

⑥起锅前撒进葱末、白芝麻，上桌即可。

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糖醋丸子怎么做啊？

1.备料

精瘦肉二百克，肥膘肉五十克，土豆淀粉五克,鸡蛋蛋清 1个,姜末适量,盐适量，味精适量,调和油适量,葱末适量,老抽酱油适量,生抽适量，料酒适量，十支香五克。

2.肉丸做法

将精瘦肉剁成细肉丁，肥肉膘剁成肉馅，二者混合在一起，加进细盐，味精，葱姜末，十支香，土豆淀粉，蛋清，老抽生抽，料酒，顺时针方向打成肉滑，倒进调和油陆续顺时针搅拌，眼看猪肉成胶着状态，手挠不沾即可。找一面板均匀撒好淀粉备用。一手挠起肉馅握在手心用力从户口挤出直径一厘米圆丸放依次置在面板上。

3.肉丸炸至

锅内放五百克调和油，烧制六成油温，顺锅沿放进肉丸，注重油溅，做好防护措施。炸至金黄色即可捞出备用。

4.糖醋汁做法

白糖十克，白醋五克，清水二十克，老抽少许增色，盐少许，蒜茸葱末少许，把这些原料放在碗中勾兑好，烧热锅放进，加进肉丸烧二分钟捞出肉丸盛在盘中，然后后品味一下锅内糖醋汁酸甜度以调整，勾进水芡粉，把糖醋汁浇在肉丸上面即可。

糖醋丸子

用料，猪肉（半肥瘦）200克，葱适量。蒜2-3瓣。姜一片。玉米淀粉两汤匙。鸡蛋一个。盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，油适量，酱汁料：生抽一汤匙，老抽

一汤匙，陈醋一汤匙。白糖

两汤匙。玉米淀粉半汤匙

清水50克。

菜系及功效：家常菜谱 糖醋丸子的制造素材： 主料：300g碎猪肉 辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁：3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴酒。 糖醋丸子的做法： 1。碎肉拌进调味料，葱末及姜末，搅成胶状（有时可以加点萝卜碎，颜色好看一点。。也可以加一块豆腐，食起来就会软一点。） 2。将猪肉用书磋成小圆球，沾上生粉。 3。将肉丸炸熟至金黄色，取出来。 4。烧一汤匙油，爆香蒜末，加进丸子，献汁，煮至汁略干即可。

正宗的糖醋丸子怎么做？

主料：猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎

辅料：葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒

做法步骤

1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。

2. 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

3. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。

4. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒进锅中翻炒。

5. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。

可将糖、醋、水、番茄酱以1：1：1：1的比例调匀，即为糖醋酱。

四川糖醋丸子做法？

1、肉馅里放一个鸡蛋,一勺白酒,一点盐打到上劲

2、把肉馅放在手里一击,在大拇指和食指间就会出来个丸子,放进油锅炸.

3、待炸到四面都金黄了,捞出

4、调好糖醋汁

5、把糖醋汁烧开,水淀粉慢慢的勾芡,并滴几滴明油(这样会使芡汁明亮)

6、芡汁芶好后关火,并把炸好的丸子倒进往裹匀即可

溜糖醋丸子的家常做法？

主料：猪肉300g，胡萝卜100g，鸡蛋1个

辅料：淀粉7g，盐3g， 鸡精2g， 五香粉1g ，葱4g ，姜3g， 白糖1勺 ，醋1勺， 水2勺。

做法：

1.猪肉剁馅， 胡萝卜切丁，打进蛋液，搅拌，做成丸子， 下锅炸。

2.调糖醋汁，锅内放葱姜煸香。倒进糖醋汁，加少量水，放丸子翻炒。丸子酥脆甜酸，开胃适口。

预备蒜、姜、五香粉、鸡蛋、猪肉馅200克、番茄酱。姜、蒜切末，碗中醋、生抽、番茄酱1勺、白糖10克、清水30克搅匀，肉加半勺盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋一个搅匀，油温7成热将肉馅团成丸子下进炸至金黄捞出，姜蒜爆香下丸子、糖醋汁焖煮2分钟，倒进水淀粉收汁即可。

醋溜丸子的做法：

1、先备调料汁：将上述所有作料倒进一个碗中，搅和均匀后备用。

2、锅中倒进少许油，油热后倒进葱花炒香后倒进丸子，炸焦后盛出至盘子中备用。

3、再倒进少许油，黄瓜段和木耳倒进，翻炒一会，待木耳熟后，也盛出至盘子中备用。

4、将之前的调料汁倒进锅中，待冒泡后将丸子、黄瓜段和木耳倒进，大火收汁后即可食用

预备原料：

五花肉 (一斤)、鸡蛋 两个、蒜末 少许、盐 少许、醋 一勺、糖 三勺、淀粉 两勺、姜末 少许、五香粉 少许、生抽 少许

具体步骤：

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取一斤五花肉剁碎，剁成肉泥，装进碗中。

1炸豆腐肉丸:肉末里加1个蛋清、适量淀粉、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚬油后朝一个方向拌匀,左手挠住一把馆,然后虚握左手,将面从虎口处挤出,用勺子留住,迅速放进油锅中,炸好的丸子捞2将盐、糖、味精、醋、淀粉、番茄酱、少许生抽放进碗中,倒进适量的水,调成汁备用。姜、葱、蒜切好,备用。

3锅内放底油,五成热时,放进葱、姜、蒜爆香,将糖醋汁倒进锅中,搅匀后,放进丸子,翻炒均匀,将莞汁挂匀,倒点香油即可,放香菜点缀。

出。