如何炸元宵才能不破呢？炸元宵不爆开不崩油好方法？

小火慢炸至汤圆浮起，炸汤圆会爆炸是因为油温过高。再加上元宵内部的馅料在油炸的时候熔化而膨胀，我们将煮好的汤圆捞在盘子中，把汤圆倒进锅中，汤圆表皮迅速软下往就阐明已经煮好了，2、煮好的汤圆迅速投进凉水中。直接将冰冻的元宵放进锅中，正常的元宵放进锅中，将元宵煮至八分熟即可，元宵捞出后放进冷水中透凉，盘中放进面包糠和芝麻粒搅拌均匀。下进预备好的元宵小火慢炸。

如何炸元宵才能不破呢？

炸汤圆时，汤圆无需解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净！锅里放油，要多放一些，等油微热后，放汤圆，油不要太热。然后放进汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出。

在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆进锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不轻易“崩”，而且熟的快。

炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候熔化而膨胀，就会爆锅。

首先，我们将煮好的汤圆捞在盘子中，然后预备一根牙签，在汤圆上扎两个小孔，深度为一厘米就可以了。记住，扎的不要太深，以免防止汤圆露相。

假如是速冻汤圆，可以将汤圆蘸水，然后再用牙签扎，目的可以防止汤圆炸裂。这时候我们预备好馒头屑，然后均匀的倒在汤圆。

食材：汤圆（元宵）1包、1个鸡蛋、面包糠适量。

做法：

1、锅中加进凉水，把汤圆倒进锅中，水开时加进一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下往就阐明已经煮好了。

2、煮好的汤圆迅速投进凉水中，过凉水可以很好地往除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。

3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。

炸元宵不爆开不崩油好方法？

方法一：冷冻法

第一种方法非常的简单，就是把我们购买的元宵或者自己制造的元宵放置在冰箱内，冷冻至冻死，几个小时即可。

之后，凉锅中放进适量的植物油，直接将冰冻的元宵放进锅中，小火慢慢的炸至，当元宵变成黄色浮起时，就已经熟透了，可以捞出了。

方法二：敲击法

这种方法更加的简单，正常的元宵放进锅中，小火慢炸，当定型了以后，抉择一个长一些铁勺，用边缘处敲击，力度不要过大，以免变形。当元宵浮起变成微黄色，就炸熟了。

方法三：水煮法

首先，锅中放进清水煮沸，下进元宵，将元宵煮至八分熟即可，元宵捞出后放进冷水中透凉。再用漏斗捞出，控除余外水分。

盘中放进面包糠和芝麻粒搅拌均匀。再将每个元宵都沾满面包糠和芝麻粒。

锅中加进适量的植物油烧至微热，下进预备好的元宵小火慢炸。当外层的面包糠变成金黄色捞出即可

怎样炸元宵不爆的诀窍？

在元宵上用针扎几个针眼，在油炸元宵时可以防爆

1、预备冰冻汤圆、面包糠，锅中加进适量的水，水开后把元宵倒进锅中煮5分钟左右。

2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。

3、然后锅中加进适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒进锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成。

可以在将汤圆拿往油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。

油假如太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放进汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好食。

元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来和实在，又轻易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。

本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。

另外，食汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量掌握一天中的总脂肪数量。

炸元宵怎样才能不爆？

炸元宵的做法详尽介绍菜系及功效：美味糕点 炸元宵的制造素材：主料：市售新奇元宵500克,食油1000克,白糖少许。教您炸元宵怎么做，如何做炸元宵才好食1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装进盘中。3.在炸好的元宵上放适量白糖。

元宵怎么炸不爆？

1、首先要用新奇的元宵，假如是冰冻的就首先要把元宵解冻，然后再炸。

2、在炸元宵的时候，全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不轻易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。

3、也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不轻易引起爆炸。

4、元宵爆炸主要是里面膨胀，无处释放，我们可以先把元宵炸三分熟捞出，用牙签或者筷子扎一下，让热气排出就不轻易引起爆炸。

可以在将汤圆拿往油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。

油假如太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放进汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好食。

1、煮熟后再炸：元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进往，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。

2、用微火，不能用大火：不管是炸肉圆，还是炸元宵，都得用微火，这样让元宵慢慢加热，元宵就不会爆炸。大火轻易元宵外焦内不熟，并且很轻易爆炸，飞到脸部、眼部，油温有几百度哦！

3、少放些盐或生姜：在炸元宵时，可在油内少放些盐或生姜，这样能减少油爆炸。这种方法同样适合于煎鱼、煎牛肉。

4、炸前将元宵在面包糠里滚一下：面包糖是油炸类食物的好帮后，在炸元宵前，可将元宵逐个放于面包糠里滚一下，让其表面沾满面面糠，再放于油里炸，这样就不会油溅四溢了。