瘦肉炒青椒做法？青椒炒肉丝的家常做法？

第一步先将青椒和瘦肉用清水洗干净第二步将青椒和瘦肉用菜刀切成丝第三步起锅烧油，再放入肉丝煸炒一分钟，接着放入青椒再轻炒一分钟第四步放入盐、味精、酱油，爆香后再将猪肉倒入翻炒。放入肉片煸炒，肉中放入料酒、盐、胡椒粉抓匀，放入辣椒翻炒5秒钟倒出，留底油放入葱姜蒜炒香，放入辣椒和肉片翻炒，青椒、里脊肉、小米辣、大蒜、生姜、味精、白胡椒粉、蚝油、山芋粉、白糖、生抽4、先把猪肉切丝放入碗中。

瘦肉炒青椒做法？

第一步先将青椒和瘦肉用清水洗干净

第二步将青椒和瘦肉用菜刀切成丝

第三步起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝煸炒一分钟，接着放入青椒再轻炒一分钟

第四步放入盐、味精、酱油，即可出锅

瘦肉炒青椒的做法如下

食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺

制作步骤：

1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。

2、猪肉清洗干净，切好。

3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。

将瘦肉提前切成片，打上一个鸡蛋清，放一点生抽，腌制一下，青椒洗净掰成块，锅烧热倒入油，放入肉片煸炒，再放入葱姜酱油耗油，稍加煸炒，放入青椒继续炒，再放入盐，稍加煸炒，出锅。

1/9 青椒洗净切斜片，猪肉切薄片，大蒜和姜剁成小末。



2/9 把猪肉放入容器中，调入料酒、少许盐和淀粉腌制二十分钟。



3/9 锅中放适量油烧至五成热，放入姜、蒜末爆香。



4/9 放入腌制好的肉片翻炒断生。



5/9 调入生抽翻炒变色。



一头猪里脊肉切片，青椒3个切成三角形，蒜片两个切片，小葱切段，生姜切菱形片，肉中放入料酒、盐、胡椒粉抓匀，加入清水抓匀，放入半个蛋清，放入干淀粉抓匀，锅中加油滑锅，起锅烧油，放入肉片滑至8成熟，放入辣椒翻炒5秒钟倒出，留底油放入葱姜蒜炒香，放入辣椒和肉片翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒，

青椒炒肉丝的家常做法？

食材：

青椒、里脊肉、小米辣、大蒜、生姜、味精、白胡椒粉、蚝油、山芋粉、白糖、生抽

4、先把猪肉切丝放入碗中，再用水泡十分钟，时间到时，挤干水分。再把肉丝腌制下。先放入半勺食盐、半勺味精、白胡椒粉、蚝油，泡好水的山芋粉，揉抓均匀，再淋上少许食用油，腌制半小时备用

5、青椒去蒂去籽以后切辣椒丝，小米辣也切丝，放入盘中备用。油温四成热放入肉丝滑熟，滑至变色捞出

6、锅控干后倒入色拉油，放入姜蒜末爆香，再放入青椒丝翻炒断生，再放入小半勺食盐、味精一勺、白糖一勺、适量生抽，翻炒均匀，放入滑熟的肉丝，翻炒入味就可以出锅了

1.首先我们准备一块里脊肉，先平刀片成均匀薄片，再顺着纹理切成肉丝，顺纹切上浆的时候不容易断裂。

2.把切好的肉片放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，老抽3克调底色，顺着一个方向把料汁打进肉丝里面，肉丝比较黏手的时候打入半个蛋清继续抓匀，蛋清能使肉丝更加嫩滑，再放入一小撮淀粉锁住里面的水分和味道，淋入少许植物油继续抓匀，防止肉丝之间相互粘连，然后放在一边腌制10分钟。

3.准备两个青椒，一个红椒，洗干净以后分别从中间破开，去除辣椒籽和辣椒瓤，切成一样长的辣椒丝备用，生姜切成菱形片，小葱切成段，大蒜切成片，放在一起备用。

4.接着我们来调料汁，碗中放入食盐1克，胡椒粉2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，生抽10克，蚝油5克，再倒入适量的清水，淋入一点湿淀粉，搅拌化开调料备用。

5.下面我们把肉丝滑一滴油，锅内多烧一瓶油，油温四成热时，把肉丝倒入锅中快速用勺子推散，大约滑油30秒钟，肉丝变色以后立即倒出保持其嫩滑的口感。

材料：猪里脊肉、青椒、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。

做法：

1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；

3. 将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

准备好所有的食材，木耳提前泡发。

2. 里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3. 泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

4. 炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。

5. 炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

肉炒辣椒家常做法？

用料

主料五花肉300克白菜300克

调料食盐1茶匙鸡精1/2茶匙姜2片蒜2瓣干辣椒1把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙小葱1根

辣椒炒五花肉的做法

1.五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制

2.白菜切小段，葱、姜、蒜切好

3.干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)

4.转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味

5.放入五花肉，翻炒至肉片完全变色

6.放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可

材料

猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，

酱油，盐，味精，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

用料：线辣椒 两个，猪瘦肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

尖辣椒半斤、猪肉半斤、豆豉1勺、姜蒜各一块、酱油2勺、盐1少许、味精少许、生粉适量

做法：

1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一通，滤掉多余的辣椒籽。

2、猪肉切薄片，并用少许白糖和1勺酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。

3、姜蒜切小片，豆豉准备好

4、取锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。

5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香。

6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加另1勺酱油，少许盐和味精调味，再快速翻炒几下即可关火装盘。