清蒸鲈鱼的烹饪方法？白灼虾清蒸鲈鱼的做法和步骤？
米酒一小匙、盐一小匙清蒸鲈鱼的做法步骤1.姜切丝或者切条2.葱切丝或者切条3.红椒切丝或者切条4.鱼是店员先杀好的，快熟6.再用米酒也擦一尾鱼身，往腥味用料主料鲈鱼1条辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根清蒸鲈鱼的做法1.预备所需素材，在鱼身上斜着切上三刀3.姜和葱切成丝备用4.然后把鱼放进盘中，鱼身上放姜片和葱白段5.锅内加上适量的清水6.把鱼放锅内7.盖上锅盖。
清蒸鲈鱼的烹饪方法？
用料：
鲈鱼1条 / 生姜丝3勺 / 香葱2条 香菜10g / 菜籽油 40g / 水40g 食用盐 1/4茶匙 / 酱油30g。
做法：
1.洗鲈鱼，先将 鱼鳞 全部刮除干净。再将 鱼鳃 掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层 黑膜 完全搓干净，再开 水龙头 彻底冲洗鱼身。
2.锅中烧开水，预备耐热的的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火，用刀切开一点，若鱼肉与 鱼骨 能轻易分别，鱼骨呈透明色即已熟透。
主料：鲈鱼2小条
辅料：姜丝适量、葱丝适量、红椒丝适量
配料：米酒一小匙、盐一小匙
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.姜切丝或者切条
2.葱切丝或者切条
3.红椒切丝或者切条
4.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最新的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时轻易进味，快熟
5.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最新的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时轻易进味，快熟
6.再用米酒也擦一尾鱼身，往腥味
用料主料鲈鱼1条辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根清蒸鲈鱼的做法1.预备所需素材，鱼买时已经让档主杀好2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀3.姜和葱切成丝备用4.然后把鱼放进盘中，鱼身上放姜片和葱白段5.锅内加上适量的清水6.把鱼放锅内7.盖上锅盖，开火蒸10分钟8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段往掉，再倒掉蒸鱼的汤汁9.把姜丝和葱丝展在鱼的身上10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证实油温是够的12.再加进适量的蒸鱼豉油13.然后就可以上桌了
主料：鲈鱼一条
辅料：花生油10克，蒸鱼豉油8克，料酒5克，葱适量，姜适量
做法：
1.鲈鱼往鳞洗净，在鱼背两边各切一刀，鱼身上切几刀
2.加葱段，姜片，淋少许料酒腌制10分钟。
3.上蒸锅大火蒸10分钟出锅。
4.蒸好的鲈鱼倒往汤汁，在鱼身上撒上一根葱姜丝。
5.淋上一勺热油，再倒上蒸鱼豉油即可。
白灼虾清蒸鲈鱼的做法和步骤？
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇进鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
鲈鱼头最好食的做法？
鲈鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。
方法步骤
1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会；
2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片；
3、炒锅放油烧热，下进鱼，两面煎至金黄后放进姜片和大葱；
预备食材：鲈鱼鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
做法：
1.鲈鱼鱼头洗净打上花刀。
2.豆腐切块。
3.姜切片。
4.小葱切葱花。
5.首先碗中放进鱼头、盐、料酒腌制10分钟。
6.然后起锅倒油，放进盐、将鱼头煎至两面微黄。
7.接着倒进适量清水烧开，再放进姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放进豆腐，盐大火焖煮5分钟。
8.最后撒上葱花即可。
清蒸鲈鱼头家常做法？
素材：鲈鱼1条。
配料：葱3根，姜1大块；小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒8个；蒜半头，泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许。
做法：1.洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放进姜片葱段。
2.将鱼放进蒸烤箱，120度10分钟蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。
3.蒸鱼的时间，预备酸汤浇汁。炒锅中油热后，加进葱姜蒜末，小火炝出香味。
4.然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边，再放进小米椒泡椒段，小火煸炒至能闻到辣香味。
5.倒进一碗热水，再加进泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许，煮滚即可关火。
6.将汤汁浇在蒸好的鱼上即可。
食材明细
鲈鱼头、豆腐、春笋、油、盐、料酒、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉。
1、鲈鱼头往鳃，往鳞，洗净沥干。
2、锅里油热，放下鱼头煸一下，
3、放姜片，清水，加料酒，大火煮开，中火炖15分钟.
4、放下春笋。
5、放下豆腐，大火煮开，中火煮10分钟.
6、放盐煮1分钟.
7、加葱花，蒜末，鸡精，胡椒粉即可。
鲈鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。
方法步骤
1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会；
2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片；
3、炒锅放油烧热，下进鱼，两面煎至金黄后放进姜片和大葱；
1、先把葱切葱段、姜切片。
2、鲈鱼洗净后，将鱼背、改上几刀，鱼身下放几段大葱，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐，胡椒粉腌一下。
3、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放进净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟。
4、预备红椒洗净，切椒丝、葱切丝备用。
5、开锅后用筷子插鱼，能插动即可出。
6、把葱丝、红椒丝、撒在蒸好的鱼身上，将蒸鱼豉油浇在鱼身上。
7、锅内倒进油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟）。
8、起锅将油浇在葱丝、椒丝上即可。
【素材】
鲈鱼头1个、豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）
【做法】
将鱼头处理好，塞进葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放进鲈鱼头蒸十分钟。
3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼头一起蒸10分钟。
4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼头表面即可。