虾仁的10种最佳吃法大厨？干虾仁的10种做法？

新奇海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。3、锅中放进足够多的油（能没过虾），2用玉米淀粉料酒蛋清糖盐腌制虾仁10分钟，再把焯水后的虾仁放进蛋液内，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。再放进虾仁、水淀粉搅拌均匀，随后放进虾仁，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放进爆香，接着放进虾仁和豌豆。

虾仁的10种最佳食法大厨？

香辣虾素材：新奇海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

做法：

1、土豆往皮切成条，用清水冲洗干净，红椒往籽往筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线往除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线往除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

3、锅中放进足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放进虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

1把新奇的河虾剥出虾仁，挑往虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。

2用玉米淀粉料酒蛋清糖盐腌制虾仁10分钟，随后放进沸水中焯水30秒。

3鸡蛋打成蛋液，加盐白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放进蛋液内，加进葱花水淀粉搅匀。水淀粉是滑蛋的要害，假如不放水淀粉，是做不出这种滑软水嫩的口感的。

4油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒进锅内，等到蛋液底部开始凝聚后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。

食材预备

虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约好100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。

制造步骤

1、中虾剥往外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。

2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放进虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放进，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

4、将锅中的油烧至五成热，随后放进虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放进爆香，接着放进虾仁和豌豆，再调进料酒和盐拌炒至匀。

干虾仁的10种做法？

做法一：开洋锦玉丝

素材：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放进蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加进泡透的干虾仁，调进味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋进熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，往其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

素材：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法：

1，将发泡好干虾仁沥干水分，口菇切片、芦笋切片

2，热油锅烧热放进虾仁，炒到金黄色出香味。

3，放进口菇、芦笋的切片，翻炒1分钟，加进耗油和盐翻炒1-2分钟后出锅即可。

爆炒海鲜各种做法

爆炒海鲜的各种做法，比如说爆炒虾仁，先将大虾处理干净，往掉虾线料酒，白胡椒葱姜水进味儿，把虾蒸上点儿，姜加一点水淀粉或者蛋清腌制好，热锅凉油下进葱姜爆香，倒进虾仁爆炒，加一点盐就可以出锅了

豆腐虾仁13种家常做法？

预备好食材，豆腐买的就是普通的豆腐，水豆腐太软，不意见购买哦，鲜虾可以先放进冰箱冷躲15分钟后再往壳。

步骤2

将鲜虾的头和壳往掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加进酱油料酒腌制一下往腥。

步骤3

豆腐切成麻将大小的小块，这样会更加的进味哦~

步骤4

热锅，锅里倒进适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。

步骤5

我用是万土锅来焖煮豆腐，所以就直接在锅里放进油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，香气出来即可。

步骤6

虾仁干最好食的六种做法？

干虾仁的做法很多很多，炒着食煮着食煲汤饮都是有的。下面我就详尽跟你说一下干虾仁的做法吧。虾仁可以跟丝瓜一起煮汤饮，煮出来的汤味道非常的鲜美，不过做之前记得把虾仁放在水里先浸泡可能20-30分钟，这样虾仁不会太硬，影响口味。

虾仁还可以炒菜食，放点榨菜跟虾仁一起炒起来味道很不错的，虾仁还可以跟韭菜一起炒着食，还可以跟铜骨煲汤，很补钙的

假如家里有小孩子食了更好

食材：虾仁干适量 冬瓜适量 姜，葱，盐适量食用油，味素适量

做法：

1、取冬瓜适量，洗净往皮往瓤，切菱形片。

2、葱切丝，姜切丝，

3、取适量虾仁干放进碗中，用水泡一会捞出。

4、锅中倒进食用油。

5、油七分开倒进虾仁干，葱，姜煸炒。

6、放进冬瓜煸炒，放进盐，蚝油煸炒。

7、放进味素，出锅装盘。

　　干虾仁炒萝卜丝

素材：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。

步骤

1.干虾仁用温水泡软备用。

2.白萝卜洗净往皮切丝。

3.热油锅，下干虾仁中火煸香。

4.倒进滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。

干虾仁蒸鸡蛋

素材：干虾仁30g，鸡蛋，料酒。

素材：500g日本豆腐，100g虾仁，30g青豆

调料：3g盐，10g酱油，10g香油， 少许淀粉

做法：

1、将日本豆腐轻轻、完全地从袋子里取出，放在砧板上；

2、将日本豆腐切段，每段约1.5cm的厚度；

3、将切好的日本豆腐，整洁地摆放在碟子里，每块日本豆腐上，摆放一只大虾仁，在碟子四周撒上青豆作为装饰，再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐；

4、在锅里倒进适量的水，放上铁架，将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ，盖上锅盖，蒸3-5分钟；

5、打开锅盖，将碟子拿出，用小碗将碟子里的水倒出；

6、在小碗里加进淀粉搅拌均匀，倒进锅中，添加少许酱油调成芡，用小火煮一会儿，即可；

7、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上，即可上桌。