香辣蟹青蟹的做法？麻辣大闸蟹家常做法？
放进花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，盐1小撮、糖适量、料酒适量、青蒜1根、油适量、老姜适量、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1小勺烹饪步骤：洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。梭子蟹2只、洋葱半个、啤酒200毫升、干辣椒100克、香叶3片、大葱1段、姜1块、豆瓣酱1汤匙、干花椒30克、芝麻1汤匙、八角1个、香菜2根、大蒜2瓣、红椒少许、青椒少许。芹菜洗净往掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎。
香辣蟹青蟹的做法？
香辣蟹素材：
螃蟹6只，洋葱半个，大葱绿1根，大蒜12瓣，生姜1块，香叶2片，干辣椒20个，花椒一小把，八角1个，冰糖1小把，生抽一汤勺，郫县豆瓣酱2汤勺，白胡椒粉2小勺子，陈醋半汤勺，鸡精少许，啤酒半罐，白酒小半碗，淀粉适量，熟白芝麻少许。
香辣蟹的做法：
（1）.螃蟹一定抉择新奇活的，用小刷子把螃蟹表面刷干净用盆装好备用
（2）.把小半碗白酒倒进往，找个盖子把盆盖上，让螃蟹醉死在这白酒里！基本20分钟左右就可以了。
麻辣大闸蟹家常做法？
工具原料:大闸蟹 油盐
方法/步骤分步阅读
1
螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟
2
放凉后，将螃蟹往除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
3
葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜预备好
4
起油锅，五成热，放进花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
主料：大闸蟹2只、水磨年糕2条、
辅料：盐1小撮、糖适量、料酒适量、青蒜1根、油适量、老姜适量、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1小勺
烹饪步骤：
1. 预备好素材。
2. 水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
香辣蟹家常做法王刚？
王刚香辣蟹家常做法如下
素材：肉蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克
调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆火锅底料30克，酱油适量，冰糖少许
做法
1、洋葱切小块，青椒往籽切小块，葱切段，姜切片备用。
2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干净（注重别蟹开绳子），再把大钳子掰下来敲破，然后再往掉蝇子，揭开背盖，往掉内脏，洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。
步骤 1
预备食材，梭子蟹2只、洋葱半个、啤酒200毫升、干辣椒100克、香叶3片、大葱1段、姜1块、豆瓣酱1汤匙、干花椒30克、芝麻1汤匙、八角1个、香菜2根、大蒜2瓣、红椒少许、青椒少许。
步骤 2
梭子蟹洗净后，掰开壳往除肺剁块。
步骤 3
洋葱切块。
步骤 4
香菜切段。
步骤 5
大葱切段。
1、挑选新奇螃蟹，放进水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕往螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加进盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟。
3、然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净往掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用
4、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟
5、另起锅放一层油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
用料：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜
做法：
1、将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好
2、在炒锅中加适量油，将青笋或西芹等约100g，翻炒至八成熟后倒进其中1袋100g香辣蟹调料
3、将预备好的蟹倒进锅中，加进20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。
预备食材：2只梭子蟹（是蟹都可以）、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻辣火锅底料、郫县豆瓣
做法：
1.先将螃蟹清理好，一分为四，加进2勺料酒挠腌
2.把腌制好的螃蟹切面处沾上淀粉，放进油锅炸至变色酥脆捞出。
3.留底油放进火锅底料和郫县豆瓣炒出红油、放进葱姜蒜干辣椒花椒爆香、放进煎好的螃蟹、最后放进红辣椒炒断生就完成啦
香辣大闸蟹的正宗做法王刚？
食材明细
活花蟹、葱姜、面粉、料酒、盐、酱、白糖。
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除往蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块。
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊。
3、炒锅烧热后倒进油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝聚定型，蟹块颜色变红盛出。
用料
大闸蟹 2只，姜 适量，葱 适量，蒜 若干，青红椒 1个，洋葱 4/1个，紫苏 10片，玉米淀粉 1勺
香辣大闸蟹的做法步骤
步骤 1
预备食材：大闸蟹、姜、葱、蒜、青红椒、紫苏、玉米淀粉。 把姜切丝蒜切片；葱切成段；洋葱和青红椒切丝；紫苏切丝。
步骤 2
把大闸蟹直接一分二剁开，往掉蟹心蟹胃尖角，切口面沾上玉米淀粉。
步骤3
锅热油，将沾了淀粉面码进煎定型，再煎至金黄盛出，待用； 锅热油，放进姜、葱、蒜、洋葱、青红椒、豆瓣酱、紫苏酱，爆出酱香；
做法步骤1. 预备素材。
2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）
3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
4.将蟹放进油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。
5.锅内放底油，将姜片蒜片放进炒香后加进一大勺郫县豆瓣炒出红油。
食材：
大闸蟹若干只 、葱 、姜、 蒜 、花椒 、干辣椒、 豆瓣酱 、火锅底料
1、大闸蟹洗净一分为二肚子那一面沾上淀粉炸制金黄备用
2、 配菜炸一下我用的是藕 大家也可以用其他自己喜欢的配菜 锅中热油加葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒、小块火锅底料炒出红油
3、下炸好的螃蟹翻炒均匀下一瓶啤酒焖煮10分钟中途加盐老抽调味 最后下洋葱葱段大火收汁即可
主料：螃蟹250克
调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克
1. 活肉蟹从腹脐外取壳，往净内脏及鳃叶，往除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加进适量盐、料酒拌匀；
2. 锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，进油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；
3. 花椒放进热油锅内炸出花椒油待用；