糖醋带鱼的做法？王刚教你腌制糖醋带鱼？
2、用料酒、酱油腌制带鱼段，倒进适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，素材带鱼2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放进碗中调成汁，放进姜片、尖椒；带鱼2条、白砂糖3勺、香醋4勺、生抽2勺、料酒1勺、葱2根、姜2片家常糖醋带鱼的做法1、带鱼切段洗净，然后放进由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
糖醋带鱼的做法？
用料…：带鱼400克，葱1棵，姜1小块，白糖50克。
1、将带鱼处理干净，切段，葱洗净切成葱花，姜洗净切丝；
2、用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放进热油锅内炸成金黄色，捞出沥油；
3、锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒进带鱼块，再加进酱油、料酒、水，盖上锅盖焖五分钟；
4、最后加进白糖、醋、盐，用微火煨十分钟即可。
鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。
糖醋带鱼的做法步骤：
1. 带鱼洗净，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。
2. 取一干净的小碗，倒进适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，依据喜好倒进适量醋、适量精盐搅匀。
3. 把带鱼段蘸匀干淀粉。
素材
带鱼2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。
做法
1、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面；
2、平底锅内倒油，油6-7成热时放进带鱼，中火煎至带鱼2面金黄；
3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放进碗中调成汁，倒进锅中，略没过带鱼表面，放进姜片、尖椒；
用料：带鱼2条、白砂糖3勺、香醋4勺、生抽2勺、料酒1勺、葱2根、姜2片
家常糖醋带鱼的做法
1、带鱼切段洗净，用盐、料酒腌渍15分钟（起到往腥作用）后再次清洗，晾干。
2、锅内放适量油，油温八成热下带鱼，煎至金黄。
3、煎到这个颜色就差不多可以出锅备用了。
4、煎鱼同时可以拿一个小碗调配糖醋汁，酱汁比例大约为水：香醋：白砂糖：生抽：料酒=5:4:3:2:1，可以依据自己口味做调整。
5、将煎制好的带鱼放在吸油纸上，吸往余外的油分备用。
6、锅里留少许底油，爆香葱姜后，加进事先调制好的酱汁烧热。倒进带鱼，盖上锅盖小火焖煮5分钟，保证带鱼足够进味，吸满汤汁。
7、最后大火收汁，出锅装盘。
1、买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，往头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。
2、腌制的过程中预备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
3、将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸往水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
王刚教你腌制糖醋带鱼？
素材
带鱼2条，鸡蛋2个，葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许
做法
1.带鱼洗净后往头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放进由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
2.将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。
3.锅内留少许底油，放进大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹进醋，撒上香菜段即可。
鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。
糖醋带鱼的做法步骤：
1. 带鱼洗净，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。
2. 取一干净的小碗，倒进适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，依据喜好倒进适量醋、适量精盐搅匀。
3. 把带鱼段蘸匀干淀粉。
素材
带鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺
做法
1 带鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时；
2 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油；
带鱼往掉内脏，洗净后切成小段备用，不要往银鳞喔。
2.加进少许盐、一小勺料酒腌制15分钟，然后倒进干淀粉挠匀，淀粉不用太多，薄薄一层就好
3.锅中放油，油温7成热时放进带鱼炸至金黄，捞出沥干油备用。
4.油炸带鱼时应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用中火炸，使之炸熟炸透。
5.炒锅中倒进油，下葱姜翻炒出香味。
素材
带鱼块，白芝麻，白糖，姜蒜，红辣椒，花椒，香醋，料酒，生抽，油盐
做法
1、鱼块放进碗中，加进适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
2、烧热锅，加进适量的盐，用姜搽下锅底；
3、将腌制好的鱼块往除大料后平展在锅底；
糖醋带鱼段的做法？
— 食材清单 —
主料:带鱼适量
辅料:糖适量，醋适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量
— 烹饪步骤 —
1· 带鱼洗净 剪往带鱼上面的鱼鳞 切断
2· 加进一勺生抽 老抽 醋 姜片和蒜片 腌制半小时（有料酒的 腌制二十分钟）
3· 热锅热油 放进姜丝 再倒进带鱼段（小火煎 不要经常翻动 两面多煎下）
4· 加进适量的水 一锅铲醋 两勺糖 半勺盐 适量的生抽 老抽 鸡精 大火煮
5· 收汁 装盘 撒上小葱
1、带鱼往头往尾,收拾干净。2、葱姜切长丝，蒜瓣拍碎。3、带鱼切成可能7厘米的小段，倒进一勺料酒腌制往腥。4、加进3克盐，抹匀腌制10分钟。
5、不粘锅倒进适量油，油热摆进带鱼段，不要立刻翻面,煎至定型以后再翻。
6、这时间可以兑糖醋汁。碗中倒进一勺生抽。
7、倒进两勺醋。
8、倒进两勺白糖，搅拌均匀。9、带鱼段一面煎至金黄再翻面。
10、倒进葱姜蒜。
11、两面都煎至金黄色，倒进调好的糖醋汁。
12、收干糖醋汁装盘即可。13、开食吧，酸甜咸香，特殊鲜美。