糖醋鲤鱼的做法？红烧黄花鱼怎么做？

酱油、料酒各10克，料酒、精盐撒进刀口稍腌；2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；4.将葱、姜、蒜放进锅中炸出香味后倒进对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲进汁内。

糖醋鲤鱼的做法？

食材：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。

步骤：

1.鲤鱼往鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒进刀口稍腌；

2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；

3.在刀口处撒上湿淀粉后，放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；

4.将葱、姜、蒜放进锅中炸出香味后倒进对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲进汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

糖醋鱼食材有

料酒 15毫升 、 胡椒粉 3克 、 糖醋排骨调味料 1包 、 鱼 800克 、 油 100毫升（实耗10克） 、 姜末 5克 、 蒜末 5克 、 盐 少许 、 淀粉 50克 、 面粉 100克 、 鸡蛋 1个 、 青豆 15克

烹饪步骤

步骤1/8

预备配料：鱼 800克，姜末 5克，蒜末 5克，盐 少许，料酒15毫升，淀粉 50克，面粉 100克，鸡蛋 1个，胡椒粉3克，糖醋排骨调味料1包，青豆 15克，油 100毫升。

步骤2/8

鲤鱼处理干净后洗净切块，加胡椒粉、盐、原味鲜'料酒挠匀后腌制一段时间。

步骤3/8

食材：活鲤鱼1条 鸡蛋1个 面粉15克 淀粉75克 植物油1000克(约好100克) 糖75克 盐4克 味精2克 姜、葱、鲜红椒、酱油各15克 醋、湿淀粉各40克

　　制造步骤：

　　1、用一棵葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，鲜红椒往蒂往籽，洗净切成丝

　　2、鸡蛋磕破进碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊

　　3、活鲤鱼往鳞、鳃、鳍，开膛往内脏，洗净，在鱼脊背处每个0.5厘米，两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷即可，用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制约20分钟

鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片

步骤2

加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀

步骤3

盆里加进面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放进

步骤4

提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊

素材

鲤鱼：1条;

面粉: 适量;

葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 生抽：适量; 白糖：适量; 醋：适量; 料酒：适量; 番茄酱：1勺; 食盐：适量; 淀粉：适量; 胡椒粉：适量; 植物油：适量; 水：适量;

糖醋鲤鱼的做法

红烧黄花鱼怎么做？

我是章小鱼，一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩，很兴奋能在这里为大家分享我的美食心得。今天我想给大家分享的是一道超级美味的红烧黄花鱼。下面我就依据自己体会，详尽地回答“红烧黄花鱼怎么做？”这个问题，教大家做出一道非常鲜香浓郁的红烧黄花鱼吧，老少皆宜哦！

我们都知道黄花鱼又称为黄瓜鱼，生于东海中，分为大黄鱼和小黄鱼，是我国四大海洋业品种之一。鱼腹中的白色鱼鳔有止血之下，能防止出血性紫癜。

黄花鱼有很多种做法，比如，糖醋鱼、香煎鱼、松子鱼、清蒸鱼等等。黄花鱼富含丰盛的蛋白质、微量元素和维生素等，对人体健康有很大的益处，特别岁身体虚弱之人，很适合用作食补。此外，其含有硒，能清除人体代谢产生的自由基，能有效延缓衰朽。《本草纲目》记载黄花鱼“甜平无毒，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”。那么接下来我就来教大家怎么做出超级好食的红烧黄花鱼吧！

具体制造：

一、食材预备：

1条黄花鱼，1块姜，1个八角，4个小尖椒，2根小葱，所有食材预备好后备用。

二、制造步骤：

1、黄花鱼往除内脏，两面各改3刀。

2、小葱切成葱花备用。

3、姜块切片备用。