红烧虾怎么做好吃窍门？简单红烧虾怎么做如何做好吃？

盐及水调出红烧汁待用～4/8 预备50克猪油～5/8 猪油放锅中烧热后，放进葱姜蒜末煸炒出香味主料虾适量辅料姜适量 葱适量 蒜适量 生抽2汤匙（30毫升） 黑胡椒粉1/2茶匙（2克） 料酒1/2茶匙（2毫升） 水2汤匙（30毫升） 糖1茶匙（5克） 淀粉1/2茶匙（2克）红烧小甜虾的家常做法步骤：虾放进碗中倒进料酒腌制会。

红烧虾怎么做好食诀窍？

1/8 把新奇的大虾往虾枪及虾须(原料新奇是至关重要的)



2/8 在虾身第二节处用竹签挑出虾线



3/8 在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，盐及水调出红烧汁待用～



4/8 预备50克猪油～



5/8 猪油放锅中烧热后，放进葱姜蒜末煸炒出香味



主料

虾适量

辅料

姜适量 葱适量 蒜适量 生抽2汤匙（30毫升） 黑胡椒粉1/2茶匙（2克） 料酒1/2茶匙（2毫升） 水2汤匙（30毫升） 糖1茶匙（5克） 淀粉1/2茶匙（2克）

红烧小甜虾的家常做法步骤：

步骤1

将虾洗净剪往虾须，往虾枪。用牙签从背部挑往虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放进碗中倒进料酒腌制会。

步骤2

葱切段，姜切片，蒜拍扁。 将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

步骤3

主料鲜虾500g 辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量步骤红烧虾的做法步骤11.大虾洗净用牙签挑往虾线，剪往须子红烧虾的做法步骤22.锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒进翻炒红烧虾的做法步骤33.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出红烧虾的做法步骤44.不用刷锅，加适量白糖进虾油中小火熬，待糖变色后加进酱油，少加一樽水红烧虾的做法步骤55.将虾倒进翻炒红烧虾的做法步骤66.汤汁收干装盘即可

简单红烧虾怎么做如何做好食？

素材：

对虾300克、生姜5片、葱1根、料酒10毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、糖适量、盐适量、清水适量、油适量

步骤：

1. 对虾清洗干净，往掉虾线，放进开水中焯水；

2. 冷水中加少许盐，将焯好水的对虾放进冰箱冷躲备用；

3. 锅中加少量油，烧至7-8成热时倒进生姜和葱爆香；

4. 加进适量清水，同时倒进料酒、生抽、老抽、糖调味，大火烧开后转小火焖至汤汁收浓；

5. 将焯好水的对虾取出，倒进收浓的汁中，翻拌均匀后关火即可。

小贴士：

1. 红烧虾一定要用开水焯过，这样可以往除虾腥味，更加美味；

红烧基围虾是怎么做的？

1.备好新奇基围虾（7-8两）、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，主要是好看、好食一些，如怕麻烦，也可不剪。清洗干净后沥水。

2. 将锅烧热后放进色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放进姜、葱煸炒出香味。

3. 放进基围虾爆炒。

4. 待虾身体弯曲、全变为红色，放进老抽（几滴，主要为上色）、生抽、料酒后翻炒，15秒后放进开水（与虾面齐平，略高点也可），盖上锅盖大火烧煮。烧的时候，意见人不要离开，因为虾易熟，又是大火烧煮，防止烧干和糊。

5. 待汤汁已明显收干（肉眼可以看出来），再撒些葱末、盐、味精（口味咸淡自我调剂），起锅装盘。色泽诱人、鲜香适宜的红烧基围虾出锅了。

用料：蒜籽、基围虾、葱、姜片、干红椒

做法：

1、洗净虾子，往掉虾线虾肠，剪往触角。

2、锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味。

3、放进虾子翻炒，变成红色后，放进料酒、醋（少量）、生抽、蚝油，陆续翻炒。

4、放进糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖。

5、见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。

：

1.预备食材：基围虾、油、葱、姜、料酒、糖、醋、鸡精、酱油、盐、花椒、八角。

2.将虾往壳后放进盐水中浸泡15分钟，然后放进沸水中焯一下，捞出备用。

3.将油烧热，放进葱姜爆香。

4.然后放进虾、料酒、糖、醋、鸡精、酱油、盐、花椒、八角，炒匀。

5.放进少许水，小火焖20分钟，至汤汁收浓即可。

1· 鲜活的基围虾，就水里稍微冲洗一下沥水吧，得拿盖子盖着，不然分分钟满厨房捉虾

2· 预备料汁，活的虾会跳出来，得先把料汁都备好，不然就惨了（别问我怎么知道的）

料汁：东古淡盐一品鲜2勺+老抽1勺+白糖2小勺，调匀

3· 调好了，就这样

4· 料酒也同样先预备好，2勺

5· 葱切段，姜切段，葱白爆香用，和姜段放一起，葱绿装饰用，另放

6· 一丢丢油，中火爆香葱段姜段

7· 把虾倒进锅里，立刻把料酒倒进锅里，立刻盖盖子焖1分钟（太快，没来得及拍照）这一分钟里可以双手端着锅子点一点匀，会听到虾子们蹦蹦跳的声音

8· 开盖，把料汁倒进往，盖上锅盖，双手端着锅，点一点匀，虾子们蹦蹦跳的声音逐渐没有了

9· 此时，打开锅盖，翻炒使其均匀上色，就可以出锅了

1· 预备好食材：基围虾、小葱、姜片、干辣椒。

2· 基围虾洗净，挑往虾线，大蒜切碎，小葱切成段，另选一点点葱叶切碎装饰用。

3· 锅内放油，先放进干辣椒煸炒，炒出香味。

4· 接着放进葱姜蒜炒香。

5· 倒进基围虾翻炒几下。

6· 加进2-3勺清水。

7· 加进生抽、老抽、白糖、蚝油，翻炒均匀。

8· 装盘，撒上小葱和熟白芝麻装饰。

家常红烧虾怎么做？

预备食材：鲜虾500克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒半勺，淀粉半勺，黑胡椒粉半勺。



鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净。



蒜切片。



姜切片。

红烧大虾的做法

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

生抽2汤匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2汤匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁，备用

锅里热油，放葱姜爆香。倒进处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒进调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

大火翻炒收汁，这时依据口味烹进盐。加进蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

　　烹饪技艺

　　红烧虾的进味秘籍：(虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新奇。)