清炒蛤蜊的家常做法？爆炒蛤蜊的做法？

再将蛤蜊放进滚水汆烫1分钟左右,将蛤蜊汆好后倒进油锅过一滴油,加盐、酱油和细糖拌炒,下倒进适量清汤、盐和monosodium glutamate(味精),再加进香菜、韭菜和葱丝,下进姜片煸炒出香味。调味翻炒均匀至蛤蜊开口。翻炒均匀即可出锅装盘。做法1.先将蛤蜊和适量的花椒，姜等一起在冷水锅中煮开，2. 干净锅放进油，2、蛤蜊肉洗净沥干水分，3、锅中加水烧开放秋葵焯烫后捞出。

清炒蛤蜊的家常做法？

清炒蛤蜊是一道非常普及的家常菜肴,做法十分简单。主要步骤是:

1. 蛤蜊处理:将活蛤蜊清洗干净,往污沙,剔除上附着物。再将蛤蜊放进滚水汆烫1分钟左右,捞出备用。

2. 添加基础调味:将蛤蜊汆好后倒进油锅过一滴油,加盐、酱油和细糖拌炒,汁液吸取煸炒至进味。

3.加进清凉调味:下倒进适量清汤、盐和monosodium glutamate(味精),再加进香菜、韭菜和葱丝,翻炒至汤汁收干。

4. 加进配菜:可以考虑加进一点丝瓜丝、木耳丝等清淡的蔬菜或菌类,可以增加个性化风味。

蛤蜊先用清水冲洗干净。

姜切片，葱切段。

烧锅倒油，下进姜片煸炒出香味。

下进蛤蜊，加进适量料酒，加进生抽，加进盐。

调味翻炒均匀至蛤蜊开口。

搁进葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

做法

1.先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。假如发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。

2.另起锅，放少量油，八成热时放进葱姜末，炒出香味，然后倒进蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。

1. 蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放进蛤蜊，开口之后立马捞出。

2. 干净锅放进油，进葱白、姜蒜、干辣椒。

3. 上步骤完成，立马放进蛤蜊。

4. 快速的放少盐、生抽快速的混合均匀关火，放进葱段（绿）。

食材：蛤蜊肉500克，红黄彩椒适量，秋葵100克，红辣椒2个，葱2根，姜一块，蒜2瓣，豆瓣酱一勺，高汤适量

步骤：

1、预备食材，葱姜蒜洗净切好备用。

2、蛤蜊肉洗净沥干水分，彩椒，秋葵洗净切成棱外形。

3、锅中加水烧开放秋葵焯烫后捞出。

爆炒蛤蜊的做法？

用料:蛤蜊适量、香菜少许、食用油少许、生姜少许、辣椒、少许蒜、葱少许、花椒、醋、海鲜酱、鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、生抽、啤酒一罐

做法：

1.蛤蜊洗净备用，葱，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将蛤蜊倒进至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，葱、姜、蒜、少许海鲜酱，辣椒放进锅内爆香后将花蛤倒进翻炒，放少许花椒和白胡椒。

炒蛤蜊最简单的做法？

1、食材：嘎啦2斤、葱姜适量、油盐少许。

2、将买回的嘎啦倒盆里，放上清水，撒上盐，搁置着让它们漱干净泥沙。

3、做之前，从水中捞出，放进带孔的垫子中，于水龙头下，边冲边不断顺一个方向摇摆。目的是尽量使嘎啦干净不牙碜。

4、切好葱姜。

5、热锅熟油后，放进葱姜爆香，然后倒进适量水。

爆炒嘎啦怎么做好食？

炒嘎啦也可以说是炒蛤蝲，超好食的小海鲜，真鲜！

蛤蝲用盐水泡一会，让它吐掉脏东西。

拍蒜、姜切片、辣椒切丝备用。

爆香姜葱小辣椒。

倒进蛤蝲，放盐、料酒，翻炒均匀

加盖焖2分钟。

加糖、生抽，翻炒均匀即可出锅。

素材

花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克

做法

1、花蛤泡进盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2、青红椒往蒂往籽洗净后切块。姜洗净后切片。

炒蛤蜊的做法？

1.蛤蜊放进淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技艺：蛤蜊提前放进淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末。

2.锅中放进适量水烧开，放进蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。

3.锅内放进适量油，油温烧至5成热，放进姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加进花蛤翻炒均匀，放进生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。

小贴士

花蛤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。