糖醋鱼如何做？糖醋鱼做法和配方的全过程？

在锅上用勺往鱼身上淋热油，6.捞出炸好的鲤鱼放进鱼盘中。再放进番茄酱略炒。把上面的调料倒进锅中，鲤鱼750克、食盐1茶匙、生抽4茶匙、醋3茶匙、蒜3瓣、姜1小块、淀粉6汤匙、料酒3汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙1将鲤鱼往鳞、挖腮、剖腹、往内脏、抽筋后清洗干净，鱼块整个拌干面粉，搅拌均匀4、放进炸好的鱼块。

糖醋鱼如何做？

1/9 预备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。



2/9 手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。



3/9 整条放进油锅炸制。



4/9 直至炸断生捞出。



5/9 锅中放少许油，下葱和生姜一起



糖醋鱼做法和配方的全过程？

1.食材：鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙。

2.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子。

3.面粉加进适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

4.锅里放进足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

5.然后把鱼顺锅边划进油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

6.捞出炸好的鲤鱼放进鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放进番茄酱略炒。

首先买一条二斤左右的鲤鱼，鱼不用买太大的，但是一定要买新奇的，做出来才会更美味。

做糖醋酥鱼有几点：

1：先把鲤鱼洗干净，切上花刀备用，将鲤鱼沾上面粉。放到油温六七层锅中，炸至表面金黄。

2：把鲤鱼捞出来， 沥干油装进盘中备用。

3：预备醋500克，糖600克，葱姜蒜各30克。酱油300克，盐六克，湿淀粉60克。

4:将上面的调料预备好，就起锅烧油。

5:油烧开后，把上面的调料倒进锅中，再加进番茄酱，搅拌均匀至汤汁浓稠，浇到炸好的鱼上就好了。

食材:

鲤鱼750克、食盐1茶匙、生抽4茶匙、醋3茶匙、蒜3瓣、姜1小块、淀粉6汤匙、料酒3汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙

1

将鲤鱼往鳞、挖腮、剖腹、往内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分

2

青红椒适量，水发木耳少许，水发竹笋少许，葱少许、姜少许

调料：

番茄酱少许，生抽少许，胡椒粉少许，白糖少许，白醋少许，料酒少许，水淀粉少许

做法：

1.将葱、姜切丝备用，青红椒、水发竹笋切菱形块；

1、鱼块片薄，少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉，再沾鸡蛋液。

2、油锅烧热放油，7成热放鱼块，炸至成型即可捞起。一块块放如，不粘连。再次下锅炸至金黄，捞起待用。

3、干净锅，最好是冷锅，热的话放少许冷水，3勺糖，2勺番茄酱，少许酱油（依据前期腌制食盐的用量配合），多醋（酱油2-3倍），搅拌均匀

4、放进炸好的鱼块，翻炒，汤汁少许时关火，洒芝麻，即可装盘。

糖醋鱼怎么做好食？

1、把鱼洗净除往鱼鳞，内脏和腮。

2、把鱼放进盆里加进适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。预备一个盆，在盆中加进淀粉、鸡蛋、苏打粉、水调制成浆糊，然后将腌制好的鱼放进盆中裹上浆糊备用。

3、开火依据锅的大小在锅中加进适量的油，烧制6分热的时候，把鱼放进锅内炸制金黄色捞出备用。

4、锅里热少许油，加进适量蒜炒香后下番茄酱，加进白糖、醋、盐等素材翻炒。

5、把鱼放进锅中，开锅小火10分钟后，加进适量淀粉勾个芡就可以出锅了。将做好的鱼放进盘子中，淋上汤汁，撒些葱丝，美味又好食的糖醋鱼就做好啦。

1、把鱼洗净除往鱼鳞，内脏和腮。

2、把鱼放进盆里加进适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。预备一个盆，在盆中加进淀粉、鸡蛋、苏打粉、水调制成浆糊，然后将腌制好的鱼放进盆中裹上浆糊备用。

3、开火依据锅的大小在锅中加进适量的油，烧制6分热的时候，把鱼放进锅内炸制金黄色捞出备用。

4、锅里热少许油，加进适量蒜炒香后下番茄酱，加进白糖、醋、盐等素材翻炒。

5、把鱼放进锅中，开锅小火10分钟后，加进适量淀粉勾个芡就可以出锅了。将做好的鱼放进盘子中，淋上汤汁，撒些葱丝，美味又好食的糖醋鱼就做好啦。

糖醋鲤鱼的家常做法？

糖醋鲤鱼（Sweet and sour carp），是用鲤鱼制造的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

糖醋鲤鱼的家常做法，大厨分享制造全过程，操作简单又好食！

糖醋鲤鱼家常做法，外酥里嫩酸甜可口，好看又好食的待客佳肴

糖醋鲤鱼的主要食材有鲤鱼、料酒、盐、味精、白醋、胡椒粉、葱姜、番茄沙司、生粉。制造方法如下：将鲤鱼初步加工，将鱼腌制10分钟左右，腌制好后放进八成热的油锅中炸至金黄松脆，浇上调好的糖醋汁即可。

将鲤鱼洗净，两面切片，肉内划刀，用盐和料酒腌制10分钟。

用水和淀粉、面粉调制面糊，将粘好干淀粉的鱼身均匀裹上面糊后，放进油锅炸至金黄色捞出备用。

用葱姜蒜末等加上醋等制造调汁，勾芡后淋上鱼身。

食材：鲤鱼500克 食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙

1.在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上

2.锅里放进油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油

3.把鱼划进油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放进番茄酱略炒

4.锅内加进适量的水，再放进调料烧开。淋进水淀粉炒匀

5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

糖醋鱼怎么做出来最好食？

做法

食材：鲤鱼500克 食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙



步骤：

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加进适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。



2.锅里放进足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。



3.然后把鱼顺锅边划进油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放进鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放进番茄酱略炒。