麻辣排骨火锅做法？四川排骨火锅做法？

倒进郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香。排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；1.排骨洗净，5.加进排骨翻炒，加水焖煮至排骨熟。起锅加进2小勺食油，蒜末一起倒进锅中，再倒进炸好的排骨，3、排骨洗净用开水焯5分钟足够把血末焯出，4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，排骨400克、干辣椒10克、小葱3根、花椒2克、辣椒面3克、小米椒2个、老抽2克。6.锅中放进排骨、姜片、料酒1勺。

麻辣排骨火锅做法？

1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；

2、将排骨洗净，冷水下锅。

3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。

4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加进清水，炖煮。

5、将冬瓜往皮往籽洗净切块或切片。

食材 

主料：精排500克

辅料：葱5段，姜2片，蒜3瓣，花椒20粒，香叶1片，八角1个，桂皮1块，干辣椒1个，油1汤勺，味极鲜3勺，老抽1勺，醋1勺，番茄酱1勺，黄冰糖1大块，盐2茶匙，白芝麻1勺

1.骨头洗净，焯水后在换清水煮半小时。

2.火锅汤底素材：牛肉浓汤宝，花椒，郫县豆瓣酱，大葱，干辣椒，蒜瓣，姜片，红枣。

3.锅中油烧热，倒进郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香。

4.在加进花椒和干辣椒，炒出红油。

5.加进6碗水。

主料

精排骨 适量

辅料

姜葱 适量嗯花椒 适量，香叶 适量，辣椒 适量，花生油 适量，生抽 适量，老抽 适量，蚝油 适量，郫县豆瓣酱 2勺，黄豆酱 1勺，啤酒 2罐，桂皮 一块

做法步骤

四川排骨火锅做法？

1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；

2、将排骨洗净，冷水下锅。

3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。

4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加进清水，炖煮。

5、将冬瓜往皮往籽洗净切块或切片。

1.

排骨洗净，切块，用凉水煮沸后往除浮沫，控干水后备用。

2.

预备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。

3.

起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油

4.

放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。

5.

加进排骨翻炒，加进八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水，以便后面煮其它菜。

辣排骨火锅做法青蒜？

第一步：提前将买回来的排骨放进一个较大的汤碗，然后加进没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！在这个过程中呢，我们将青红椒切成碎粒，将葱白切碎，葱绿切成葱花，生姜.大蒜拍扁剁碎，备用！

第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加进1茶匙食盐，加进1汤匙生抽，加进2汤匙料酒，加进1茶匙十支香，加进姜丝，然后用手挠匀，腌制15分钟！

第三步：等排骨腌制好之后，我们将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸取排骨表面的水分，再起锅加进宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用!

第四步：起锅加进2小勺食油，然后将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒进锅中，小伙炒香，炒香后加进1汤匙的生抽，翻炒均匀，再倒进炸好的排骨，撒进适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅！

麻辣炖排骨家常做法？

1、预备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

2、预备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

3、排骨洗净用开水焯5分钟足够把血末焯出，捞出备用；

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

5、关火前10分加进枸杞、盐，调味出锅即成。

用料：排骨400g

步骤：1.食材：排骨400克、干辣椒10克、小葱3根、花椒2克、辣椒面3克、小米椒2个、老抽2克。2.排骨切成长段，放进清水中浸泡10分钟。3.姜1块切片。4.大蒜2瓣切片。5.小葱3根切段。6.锅中放进排骨、姜片、料酒1勺。倒进适量清水煮开，撇往浮沫，煮至排骨断生后捞出。7.锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用。8.锅中留底油，放进姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香。9.放进煎好的排骨，放进糖1勺、老抽2克上色。10.放进盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可。

1.

排骨洗净，切块，用凉水煮沸后往除浮沫，控干水后备用。

2.

预备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。

3.

起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油

4.

放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。

5

加进排骨翻炒，加进八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟即可