炸薯条怎么做才又香又脆？如何炸薯条又脆又蓬松？
这样炸出的薯条更加筋道，烧开后倒进洗好的土豆条。大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，加热油温至六七成热时倒进土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。2/6锅中烧水给土豆焯水起锅烧水，3/6撒上玉米淀粉裹匀利用细网的漏勺往土豆里面加进玉米淀粉，制造香脆的薯条一定要先选好适合炸的土豆，将切好的土豆条放进盐水中泡制10-15分钟，1. 切好土豆条后用清水浸泡30分钟，掌握好水分后放进锅中。
炸薯条怎么做才又香又脆？
以下是炸薯条香脆可口的做法：
所需素材：
土豆、淀粉、盐、食用油
步骤：
1. 土豆往皮洗净，切成长条状。
2. 将土豆条用擦菜板的方式擦成薄片，然后将薄片横向再切成条状，这样炸出的薯条更加筋道，更有咬劲。
制造香脆可口的薯条，需要注重以下的几个步骤：
所需素材：
- 马铃薯
- 淀粉
- 食用油、食盐
制造步骤：
1. 马铃薯洗净往皮，切成条状（大小均匀）。
2. 将马铃薯条放进清水中浸泡，往掉过多淀粉和杂质，然后将水倒出。
炸薯条又香又脆的做法如下，第一步，把红薯洗净，把红薯用刀切成长形薯条，再把薯条表面的淀粉洗净后备用。
第二步，把豆油加热至七八成热时，分别放进切好的薯条油炸，炸至金黄后捞出来，把粘连在一起的薯条分开。再回锅油炸一次，再迅速的把薯条捞出来抖开，晾凉后即可食用。又香又脆的薯条就做好了。
将洗净的土豆往皮切条，在锅中加进适量清水，烧开后倒进洗好的土豆条。
大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，在土豆条中加进玉米淀粉，摇摆均匀。
倒进大量食用油，加热油温至六七成热时倒进土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
如何炸薯条又脆又蓬松？
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土豆往皮切条洗净
将往皮后的土豆改刀切成条，切好后放进清水中，多清洗几遍，洗掉余外的淀粉，洗好之后捞出来备用。
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锅中烧水给土豆焯水
起锅烧水，水开后放进适量的食盐，放进土豆，焯水两分钟，时间到了之后捞出来放进碗中。
3/6
撒上玉米淀粉裹匀
利用细网的漏勺往土豆里面加进玉米淀粉，粉不要太多，薄薄的一层就可以了
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怎样炸薯条香脆？
制造香脆的薯条一定要先选好适合炸的土豆，尽量抉择纹路细，外形长的土豆，这样出来的薯条才会口感香脆。以下是制造香脆薯条的步骤：
素材：
土豆 3个
油 适量
盐 适量
制造方法：
1. 土豆往皮，洗净切成条状，大约0.6cm宽的大小。将切好的土豆条放进盐水中泡制10-15分钟，以往掉余外的淀粉，使薯条变得更加香脆。
2. 把泡好的薯条沥干水分，将其放进零度以下的冰水中浸泡20-30分钟。
要想炸薯条香脆，可以按以下公式操作：1. 切好土豆条后用清水浸泡30分钟，往除淀粉，使土豆条更加松软。
2. 将土豆条过一次冷水，掌握好水分后放进锅中，保证锅内的油温高于170℃左右，一次炸制约2分钟至表面金黄。
3. 炸制后的薯条取出，掌握油分，放凉后再次下锅，炸至金黄，可以增加香脆口感。
4. 炸好的薯条取出放在纸巾上吸往余外的油分即可食用，口感酥脆，香气十足。
要害是要先用冷水泡薯条再进行炸制。
使用冷水浸泡薯条能往除表面的淀粉质，炸制的时候会更加酥脆；同时，炸制时油温要高（160-170摄氏度），时间不宜过长，否则会使薯条变软。
此外，抉择适宜的马铃薯品种也很重要，有些品种不易炸得香脆；炸制前可将薯条用纸巾或者厨房纸吸干表面的水分，也可以提高炸制效果。
要炸出又脆又好食的薯条，需要注重以下几点：
1. 选用适合炸薯条的土豆品种，如马铃薯、洋芋等，质地要硬，不易烂糊。
2. 切好土豆条后，要将其放进清水中浸泡一段时间，往除淀粉，这样可以使薯条更加酥脆。
3. 炸薯条前，要将土豆条用厨房纸或干毛巾擦干水分，这样可以避免油溅出。
4. 炸薯条的油温要适中，一般在170-180℃之间，过高或过低都会影响口感。
5. 炸薯条的时间要把握好，一般在3-5分钟之间，至薯条呈金黄色即可捞出。
6. 炸好的薯条要及时沥干油分，可以用厨房纸或漏勺将余外的油分往除。
7. 炸好的薯条可以依据个人口味撒上盐、黑胡椒粉、芝士粉等调料，增加口感。
所以，要炸出又脆又好食的薯条，需要选好土豆品种、把握好油和煦时间，并及时往除余外的油分，这样才能做出口感酥脆、香味四溢的美味薯条。
炸薯条又香又脆的做法如下，第一步，把红薯洗净，把红薯用刀切成长形薯条，再把薯条表面的淀粉洗净后备用。
第二步，把豆油加热至七八成热时，分别放进切好的薯条油炸，炸至金黄后捞出来，把粘连在一起的薯条分开。再回锅油炸一次，再迅速的把薯条捞出来抖开，晾凉后即可食用。又香又脆的薯条就做好了。
怎样做薯条又香又脆？
1.炸薯条最好用黄土豆。切好的薯条是黄色的，非常开胃。土豆洗净，往皮，自己做薯条。没有必要把它们剪得这么薄。意见把它们切成粗条，这样味道会更好，更脆。
2.将土豆切成1.5厘米宽的条状。许多人担心他们不会被油炸。我应该怎么办？不用担心，一定要炒好，我试过很多次了。将土豆条用清水冲洗干净，往除表面的淀粉，然后在水中浸泡10分钟，完全往除淀粉而不粘连。
3、锅中倒进适量水，加一勺盐，烧开，倒进土豆条煮1分钟，捞出冷水，沥干水分。假如你切得很细，不要煮那么久，最多半分钟，否则土豆条会变软。
4.土豆条中加进适量淀粉，用力翻炒，使土豆条表面均匀涂上一层淀粉，不要太厚。
5.将土豆条放进冰箱冷冻室冷冻至少2小时。把土豆条冷冻到变硬。假如你不着急食它们，最好将它们冷冻一夜。
6.2小时后取出薯片，锅内再倒进少许油，这样受热更均匀，薯片不易糊。当油温60%热时，倒进薯条，炸至金黄色，捞出，薯条就做好了。
自家炸薯条的方法？
1、将红薯的皮清洗干净，往皮。
2.从中间切开，然后切成厚片，厚度约0.7mm。
3.切条，不要太宽，不然不轻易炸，而且不好看
4.把红薯条放在一个大碗里，加一勺盐，一些白醋，然后倒进足够的水没过红薯条，浸泡5分钟。
5、锅烧开水，水凉后放进红薯条，水开后煮2分钟。
6、取出用冷水冲洗干净。
7、过凉水的红薯捞出沥干水分，倒进适量生粉，裹匀。
8.一共包三通。所有的红薯条一定要裹上生粉，裹得均匀。
9、锅里再倒进少许油，油温可以加热到50-60%。用筷子扎进往，筷子四周有大气泡阐明油温上来了。
10、将裹好面粉的薯条放进锅中，用筷子戳一下，防止粘连。